Перец черный молотый в/с 100 г, Вьетнам Акция

Жареная лапша с креветками, яйцом и ростками маша (Чар Квей Тяо)

Жареная лапша с креветками, яйцом и ростками маша (Чар Квей Тяо) – традиционное блюдо малазийской и сингапурской кухонь из широкой рисовой лапши. Это угощение - одна из визитных карточек местной кухни. Мегапопулярность его объясняется очень просто – это вкусное и сытное блюдо, которое можно купить на вынос или у уличных торговцев едой. Именно такие, простые, сытные, ароматные и дешевые блюда и становятся хитами как у местного населения, так и у туристов. Угощение представляет собой классический стир-фрай, т.е. блюдо, приготовленное методом быстрой жарки с помешиванием в воке. Оно получается с ярким и насыщенным вкусом. Сложно его описать точно - смесь соленого, сладкого, вкуса умами, морского и травяного вкусов. Это просто нужно приготовить и попробовать.

Суп из говядины (Соллонтхан)

Суп из говядины (Соллонтхан) – это традиционное корейское блюдо. Во многих мировых кухнях есть его аналоги – например, в кавказской кухне это хаш. Соллонтхан – это очень густой и концентрированный бульон из говяжьих костей. Этот суп нельзя назвать повседневной пищей, поскольку бульон варят не менее 10 часов на малом огне. За это время он приобретает не только насыщенный вкус, но и свою отличительную черту - бульон становится белым. Большинство туристов считают, что в бульон добавляют молоко, но это не так. Бульон приобретает такие свойства после многочасового вываривания говяжьих костей (желательно с костным мозгом) на малом огне.

Суп с мясными фрикадельками (Баксо)

Суп с мясными фрикадельками (Баксо) – мегапопулярное индонезийское блюдо из ассортимента уличной еды. Оно представляет собой несколько фрикаделек с добавлением отварной лапши. Затем в пиалу с фрикадельками и лапшой щедро наливают горячий, наваристый и ароматный говяжий бульон. К блюду обычно предлагают всякие топпинги – листовые овощи, ростки маша или сои, свежие сезонные овощи (помидоры или огурцы), кинзу, зеленый лук, жареный хрустящий лук и острый соус для обмакивания. Его можно добавить прямо в пиалу с супом или макать в него кусочки фрикаделек. Блюдо очень демократичное, и хотя его в большинстве своем продают уличные торговцы едой, его можно попробовать и ресторанах.

Вегетарианские пельмени (Чэсин манду)

Вегетарианские пельмени (Чэсин манду) – это традиционная и любимая закуска из корейской кухни. В регионе Юго-Восточной Азии пельмени очень популярны, и их огромное количество. Начиная от начинки, затем теста для оберток, и заканчивая способом их приготовления. Чэсин манду – это пельмени (дамплинги) с вегетарианской начинкой. Тесто для оберток используют пресное из пшеничной муки. Такие дамплинги можно готовить на пару, жарить на сковороде или даже во фритюре. Дело вкуса. Подают их горячими с дип-соусами для обмакивания. Если нет навыков делать традиционные для этих пельменей складки при запечатывании шва – не беда. Можно просто соединить края теста и обжать стык. Получится не так красиво, как в ресторане. Но это никак не повлияет на вкус пельменей.