АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Глутамат натрия, 250 г Акция
03.10.26 10:00 - 22:00-
Гарантия возврата товара
-
Система скидок при заказе
от 4000 руб.
Используется для повышения вкусовых качеств блюд. Очень востребован во многих азиатских кухнях – корейской, китайской, японской, вьетнамской, малазийской и других. Глутамат натрия добавляют в мясной фарш, в домашние соусы и заправки для холодных закусок, в овощные соленья, в маринады для мяса и рыбы.
ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Характеристики
Глутамат натрия (он же – глутаминат или натриевая соль глутаминовой кислоты) – популярная в азиатской кухне пищевая добавка, которая не имеет собственного вкуса, но обладает свойством улучшать вкусовые качества блюд. Именно она формирует пятый вкус – «умами».
Глутаминовая кислота – одна из 20 аминокислот, которые являются строительным материалом для белка в нашем организме. В природном виде глутамат натрия присутствует в любом источнике белка. Глутамат натрия получают методом ферментации сахарной свеклы, тапиоки или сахарного тростника. Эта приправа лучше всего раскрывает вкусовые качества блюд с мясным ароматом, поэтому ее добавляют преимущественно в блюда на основе мяса (в том числе и в мясной фарш, колбасу и котлеты), лапшу, рис и закуски с мясом, соусы, подливки, супы, снеки. Также можно добавлять глутамат натрия, чтобы улучшить вкус сыров, овощей, морепродуктов.
Купить глутамат натрия можно в интернет-магазине KorShop.ru с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу, а также по России почтой или транспортной компанией.
Персональные рекомендации
Хрустящие креветки с солью и перцем (Том Ранг Муой)
Хрустящие креветки с солью и перцем (Том Ранг Муой) - яркое воплощение вкусовых традиций китайской и вьетнамской кухонь. Креветки покрывают легкой панировкой и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. После этого их быстро прогревают в горячем воке вместе с чесноком, острым перцем и луком с добавлением приправы на основе соли и перца. Контраст текстур придает блюду особую выразительность - хрустящий панцирь оттеняет сладковатую нежность мяса креветки, а острота чили гармонично сочетается с пикантной приправой. Такое блюдо — частый гость на семейных праздниках, новогодних застольях и неформальных дружеских встречах с согревающими напитками.
Вегетарианское блюдо из жареной лапши с овощами (Шуцай чаомянь)
Вегетарианское блюдо из жареной лапши с овощами (Шуцай чаомянь) – это одна из разновидностей любимого в Поднебесной, да и за ее пределами, вок-блюда из жареной лапши. Подобное угощение можно увидеть в меню любого китайского ресторана, это блюдо очень любят готовить уличные торговцы едой. Вариации именно этого угощения продают в «коробочках» на вынос. В нашей стране подобные блюда почему-то называют «вок». Готовить его достаточно просто.
