Кукурузный крахмал, Вьетнам, 400 г Акция

Картофельные моти (Имо моти)

Картофельные моти (Имо моти) – традиционное японское блюдо, любимое жителями самых разных уголков Японии, от ветреного Хоккайдо до солнечных префектур Вакаяма и Коти. В переводе с японского «имо» означает «картофель», и, в зависимости от региона, для приготовления этого лакомства используют белый картофель, сладкий батат или ароматное сатоимо — японское таро с нежным, слегка ореховым вкусом. Интересно, что даже способ приготовления этого лакомства меняется от региона к региону. В этом рецепте мы расскажем, как готовят имо моти в Хоккайдо, где привычный нам белый картофель – в изобилии. Это угощение покоряет с первого кусочка, и нет ни одного гурмана, который бы приготовил имо моти по этому рецепту только один раз.

Свиные отбивные с медово-чесночным соусом (Ми чжи сян суань чжупай)

Свиные отбивные с медово-чесночным соусом (Ми чжи сян суань чжупай) – аппетитное китайское блюдо, которое можно приготовить меньше чем за полчаса, при этом не обладая особыми кулинарными навыками. Все очень просто – китайские повара традиционно нарезают свиные отбивные на небольшие кусочки, удобные для еды палочками, недолго маринуют в смеси рисового вина, соли, чеснока и кунжутного масла, затем обваливают маринованные мясные кусочки в муке и кукурузном крахмале и быстро обжаривают до аппетитной хрустящей корочки. Готовое сочное мясо прогревают вместе с густым медово-чесночным соусом и подают горячим, посыпав колечками зеленого лука и чесночными чипсами. Угощение порадует ценителей азиатской кухни пикантной солоновато-сладковатой вкусовой гаммой с кунжутно-чесночными нотками и теплой, согревающей остринкой белого и черного перца.

Паровое яйцо с мясным фаршем (Жоу мо чжэн шуй дань)

Паровое яйцо с мясным фаршем (Жоу мо чжэн шуй дань) – это аппетитное домашнее китайское блюдо по рецепту из кантонской кухни. Омлет, приготовленный в пароварке, отличается особой, непередаваемой нежностью и буквально тает во рту. Мягкий ароматный мясной фарш, обжаренный с зеленым луком, соевым и устричным соусами, обогащает вкусовую гамму паровой яичницы приятным солоновато-сладковатым вкусом и умами. Такое блюдо не только очень вкусное, но и весьма сытное, а приготовить его займет меньше получаса. Это угощение станет и украшением уютного семейного ужина, и отличной основой для питательного завтрака.

Хрустящие картофельные мини-оладьи (Тудоу цуй шу бин)

Хрустящие картофельные мини-оладьи (Тудоу цуй шу бин) - это популярный гонконгский уличный стритфуд. Под тонкой, аппетитно хрустящей золотистой корочкой прячется мягкое и нежное картофельное пюре, щедро приправленное солью и черным перцем. Гонконгская кухня всегда славилась открытостью и любопытством к новым вкусам, легко перенимая модные кулинарные веяния с Запада. Любовь к картофелю, породившая изобилие блюд с ним – не исключение. Это угощение подают на тонких бамбуковых шпажках, чтобы было удобно есть на ходу — ведь в бурлящем ритме города времени на долгий обед почти не остается. Картофельными мини-оладьями лакомятся, обмакивая в соус — острый чили, сливочно-чесночный дип или сладкий кетчуп.