SALE! -50% косметика, бытовая химия
Черные соевые бобы Sha Er, Китай, 150 г Акция
20.09.24 10:00 - 22:00-
Бесплатная доставка
по Москве от 2900 руб. -
Гарантия возврата товара
-
Система скидок при заказе
от 4000 руб.
Вам может понравиться
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Характеристики
Приправа Доучи очень универсальна и отлично переносит термообработку. Ее можно применять на различных стадиях приготовления – от маринования до закладки в блюдо на финальном этапе. Эти бобы никогда не используют как самостоятельное блюдо, только как приправу. Они отлично сочетаются с мясом (в том числе и птицей), яйцами, морепродуктами и рыбой, овощами, тофу и другими соевыми продуктами. Бобы Доучи - непременный компонент острых соусов «Старая няня» (Laoganma) и китайского чесночного соуса из черных бобов. Черные соевые бобы – незаменимый ингредиент знаменитого сычуаньского блюда «Ма По тофу», паровых свиных ребрышек и многих других азиатских блюд. Особенно популярна эта приправа в сычуаньской кухне. Ее аналогов не существует и заменить ее на другой продукт нечем.
Черные соевые бобы - полезный продукт, который богат белком (протеином), а также почти всеми (18 из 20) видами жизненно важных для организма человека аминокислот. Кроме того, эти бобы богаты молочной кислотой, фосфором, магнием, кальцием и различными витаминами.
Персональные рекомендации
Ребрышки с зеленым перцем в соусе из черных бобов (Чи цзяо пайгу)
Ребрышки с зеленым перцем в соусе из черных бобов (Чи цзяо пайгу) – это очень вкусное китайское блюдо, у которого огромное количество поклонников по всему миру. Нежнейшее мясо легко отделяется от ребрышек, нарубленных на короткие, удобные для трапезы, отрезки. Сочное мясо буквально тает во рту. Этим блюдом сложно наесться – хочется лакомиться еще и еще. Отличный вариант побаловать свою семью на выходных ярким запоминающимся угощением.
Дважды приготовленный картофель с острым соусом из ферментированных бобов (Лянцы чао тудоу сянла доучицзян) – это версия мегапопулярного китайского блюда «дважды приготовленная свинина». Вместо мяса основным ингредиентом здесь является картофель, что делает это вкуснейшее сытное блюдо вегетарианским. Ломтики картофеля сначала запекают с пряностями в духовке до готовности и мягкости, а затем обжаривают в воке с острым соусом.
Тушеный тофу с соусом из ферментированных черных бобов
Тушеный тофу с соусом из ферментированных черных бобов (Доучи шао доуфу) – это интересное китайское блюдо, которое будет по достоинству оценено любителями кухни Поднебесной. Кусочки тофу сначала обжариваются на масле до вкусной корочки. Обжарка делает тофу гораздо более аппетитным. Затем тофу тушат с перцем чили и свежим имбирем с добавлением соевого соуса и ферментированных черных соевых бобов. Последний ингредиент очень популярен в блюдах Поднебесной, особенно в Сычуани. Такие бобы называются Доучи, они имеют особый пикантный вкус и придают блюдам вкус умами.
Острый соевый творог «Мапо тофу» по-сычуаньски
Острый соевый творог «Мапо тофу» – очень популярное в Китае блюдо сычуаньской кухни. Это название в переводе с китайского дословно означает «Тофу рябой старухи». Блюдо имеет занимательную историю.
