Рецепты с салатов с морскими водорослями вакаме (Кайсо)

Рецепты с салатов с морскими водорослями вакаме (Кайсо)

    Салат из морских водорослей (Кайсо) - один из самых знаменитых азиатских салатов из водорослей. Вкуснейшая закуска из водорослей вакаме, грибов шиитаке, моркови и специй. Отличное сочетание пользы и вкуса. В салат из морских водорослей (Кайсо) можно добавлять тофу, морепродукты, мясо и даже сыр. С этим салатом готовят рис, лапшу и многие другие продукты. Расскажем, как приготовить лапшу, рис, рыбу и другие блюда с салатом из морских водорослей (Кайсо). Быстро, вкусно, полезно!

Лапша Харусаме с салатом из морских водорослей (Кайсо)

Ингредиенты: 

• лапша Харусаме - 150 г,
• салат из морских водорослей (Кайсо) - 70 г,
• креветки - 60 г,
• устричный соус - 30 г,
• соевый соус - 1 ч.л.,
• гранулированный куриный бульон - щепотка,
• кукурузный крахмал - 0,5 ч.л.,
• кунжутное масло - 10 г,
• растительное масло - 15 г,
• кунжут белый - 5 г. 

Замочите лапшу Харусаме на 40 минут в горячей воде. Затем откиньте лапшу на сито, дайте воде стечь. Добавьте к лапше куриную приправу и 5 г кунжутного масла и перемешайте.

Очищенные креветки замаринуйте в смеси соевого соуса, кукурузного крахмала и 5 г кунжутного масла на 15 минут. Затем обжарьте креветки в воке на масле до готовности (2-3 минуты). Выньте креветки из вока.

Добавьте в вок лапшу Харусаме и, помешивая, прогрейте ее около минуты. Добавьте салат из морских водорослей (Кайсо) вместе с маринадом и готовьте, помешивая, до выпаривания влаги.

Добавьте в вок креветки и устричный соус. Перемешайте. Блюдо готово. Переложите его на сервировочную тарелку и посыпьте кунжутом. 

Жареный рис с салатом из морских водорослей (Кайсо)

Ингредиенты: 

• японский круглозерный рис - 150 г,
• салат из морских водорослей (Кайсо) - 80 г,
• растительное масло - 15 г,
• японский соевый соус - 15 г.

Отварите рис в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Разогрейте в воке растительное масло, добавьте в вок вареный рис и прогрейте его. Затем добавьте салат из морских водорослей (Кайсо) вместе с маринадом и продолжайте обжаривать, помешивая, до выпаривания жидкости.

Добавьте в вок соевый соус, перемешайте содержимое вока и снимите с огня. Блюдо готово. 

Лапша Удон с салатом из морских водорослей (Кайсо)

Ингредиенты:  

• вареная лапша Удон - 150 г,
• салат из морских водорослей (Кайсо) - 80 г,
• креветки - 60 г,
• соус Терияки - 50 г,
• соевый соус - 1 ч.л.,
• кукурузный крахмал - 0,5 ч.л.,
• кунжутное масло - 1 ч.л.,
• растительное масло - 15 г,
• зеленый лук – 10 г. 

Креветки очистите от панциря и замаринуйте на 15 минут в смеси соевого соуса, кукурузного крахмала и кунжутного масла. Затем обжарьте креветки в воке на масле до готовности (2-3 минуты), выньте их из вока и переложите на тарелку. 

Добавьте в вок вареную лапшу Удон и прогрейте ее, помешивая, на среднем огне (это займет примерно минуту). Добавьте салат из морских водорослей (Кайсо) вместе с маринадом и готовьте до выпаривания влаги, не переставая помешивать. Затем верните в вок креветки и добавьте соус Терияки. Перемешайте все ингредиенты с соусом. Готово. 

Выложите блюдо в пиалу или тарелку и посыпьте колечками зеленого лука.

Паровая треска в соево-цитрусовом соусе Понзу с салатом из морских водорослей (Кайсо)

Ингредиенты:  

• филе трески на шкурке – 200 г,
• соево-цитрусовый соус Понзу – 40 г,
• лимон – несколько ломтиков (для сервировки),
• салат из морских водорослей (Кайсо) (без маринада) – 60 г. 

Замаринуйте рыбу в соево-цитрусовом соусе Понзу. Затем поместите филе трески в пароварку и приготовьте на пару.

На дно сервировочной тарелки налейте немного соево-цитрусового соуса Понзу и выложите на него приготовленную рыбу. Подавайте треску с ломтиками лимона и салатом из морских водорослей (Кайсо). 

Лапша Фунчоза с салатом из морских водорослей (Кайсо) 

Ингредиенты:  

• лапша Фунчоза – 150 г,
• салат из морских водорослей (Кайсо) - 70 г,
• креветки - 60 г,
• устричный соус – 30 г,
• соевый соус - 1 ч.л.,
• кукурузный крахмал - 0,5 ч.л.,
• кунжутное масло - 5 г,
• растительное масло - 15 г,
• кунжут черный - 5 г. 

Замочите лапшу фунчоза в горячей воде на 10 минут.

Смешайте соевый соус, кукурузный крахмал и кунжутное масло. В получившийся маринад поместите очищенные креветки и оставьте на 15 минут. Затем обжарьте креветки в воке на масле до готовности – это займет 2-3 минуты. Готовые креветки переложите на тарелку.

Разогрейте в воке растительное масло, добавьте лапшу фунчоза и прогрейте ее около минуты, при этом помешивая. Затем добавьте салат из морских водорослей (Кайсо) вместе с маринадом и готовьте до выпаривания жидкости. 

Как только влага выпарится, добавьте в вок креветки и устричный соус. Перемешайте содержимое вока. Блюдо готово. При подаче посыпьте черным кунжутом.