Виноградный Дайфуку

Дайфуку Моти

   Виноградный Дайфуку (Масукатто даифуку) – это лакомый японский десерт, разновидность популярных японских пирожных Моти из рисовой муки. Стоит использовать именно клейкую рисовую муку, если вы готовите тесто для моти. Благодаря этому ингредиенту тесто будет иметь нежную текстуру, приятно жевательную и тянущуюся. Именно из-за этого десерт Моти так полюбился ценителям азиатских сладостей во всем мире.

   Дайфуку Моти – это разновидность Моти с начинкой внутри. Самые популярные Дайфуку – с начинкой из цельной ягоды или кусочка фрукта. Мы расскажем, как приготовить Дайфуку с сочной сладкой виноградной ягодой. Рецепт очень простой, кулинары-сладкоежки будут приятно удивлены. Подобным образом можно приготовить Дайфуку Моти и с клубникой, и с другими ягодами.

 

Время на подготовку: 5 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 15 минут.

 

Ингредиенты (на 10 штук):

  • спелый виноград без косточек (желательно сорта Мускат) - 10 ягод,
  • кукурузный крахмал - 3 ст.л.,
  • сахар-песок - 1 ст.л.

для теста для моти:

  • рисовая мука из клейкого риса – 70 г,
  • сахар-песок - 30 г,
  • вода - 100 мл.

 

В жаропрочную миску отмерить в нужном количестве ингредиенты для теста – рисовую муку из клейкого риса, сахар-песок и воду затем лопаткой все хорошо перемешать до растворения сахара.

02.JPG 03.JPG

Накрыть емкость пищевой пленкой и прогреть в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение 1 минуты 30 секунд.

После прогрева с миски снять пленку и перемешать содержимое лопаткой.

04.JPG 05.JPG

Затем снова накрыть емкость пищевой пленкой и еще раз прогреть в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение 1 минуты. Затем с емкости снять крышку и перемешать содержимое. Тесто для моти готово.

06.JPG 07.JPG

В подходящую прямоугольную емкость выложить кукурузный крахмал и равномерно распределить его по дну формы.

Выложить в форму приготовленное рисовое тесто и придать ему форму прямоугольной лепешки, подсыпая поверхность крахмалом (чтобы не прилипало к рукам).

Затем разделить получившуюся лепешку кулинарным шпателем на 10 частей.

08.JPG 09.JPG

Взять одну часть теста и растянуть ее руками в разные стороны для увеличения площади, чтобы в тесто можно было завернуть виноградину.

144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Поместить в середину теста ягоду винограда и начать формировать моти.

СОВЕТ:   Рекомендуется использовать крупные виноградные ягоды без косточек.

10.JPG 11.JPG

Сформировать пирожное моти, растянув эластичное рисовое тесто и запечатав в него ягоду винограда. Получится шарик из теста, внутри которого ягода винограда. Поместить моти на сухую рабочую поверхность, чуть припыленную кукурузным крахмалом.

Затем проделать те же действия с оставшимися частями теста и виноградом.

Когда все моти будут сформированы, в подходящую емкость насыпать сахар-песок и обвалять в нем все моти.

12.JPG 13.JPG

Готовый десерт можно сразу подавать к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
224 руб.280 руб.
     Продукт для приготовления популярных блюд китайской и корейской кухни. Можно использовать для...
238 руб.340 руб.
     Вьетнамский продукт высшего качества. Подходит для приготовления корейских блинчиков, японских...
180 руб.240 руб.
     Нежная мука для приготовления азиатских десертов и пельменей. Позволяет делать тесто с более п...
180 руб.240 руб.
     Прекрасный загуститель для соусов и пудингов. При добавлении в тесто делает его более нежным и...
AlfaSystems GoPro GP261D21