Мраморный чизкейк с Маття

   Мраморный чизкейк с Маття (Маття но мабурурэа тидзукэки) – это вкуснейшее лакомство, которое обожают сладкоежки в Японии. Нежный сливочный чизкейк готовится без выпечки и, по мнению многих ценителей, такой чизкейк гораздо вкуснее печёного. Легкая, но при этом плотная кремовая текстура десерта имеет бесподобный вкус с тонкими нотками зеленого чая. Чизкейк просто тает во рту. С рецептом справится даже малоопытный кулинар. Этот божественный десерт готовится относительно недолго, отличный повод в выходной день подарить гастрономический восторг себе и своей семье.

 

Время на подготовку: 30 минут.

Время на приготовление: 1 час 30 минут (включая застывание).

Общее время: 1 час 30 минут.

 

Ингредиенты (на 1 форму для выпечки 17 см в ширину, 7 см в длину и 6 см в высоту):

для основы:

  • затяжное печенье Мария - 50 г (примерно 10 шт.),
  • сливочное масло - 30 г.

для заливки:

  • сливочный сыр - 200 г,
  • сливки для взбивания 33-35% - 100 мл,
  • сахар-песок - 60 г,
  • зеленый чай-порошок Маття – 10 г,
  • желатин (гранулированный) - 10 г,
  • вода - 2 ст.л.

 

Печенье поместить в пакет с зип-застежкой. Выпустить воздух и застегнуть застежку.

Постукивая скалкой, измельчить печенье в крошку.

02.JPG 03.JPG

Крошка должна получиться достаточно мелка, но не в пыль. Открыть пакет с крошкой из печенья и налить в него растопленное сливочное масло. Затем снова закрыть пакет и массирующими движениями пальцев перемешать крошку и сливочное масло.

04.JPG 05.JPG

Подготовить форму для запекания, выложить форму пергаментной бумагой, чтобы было потом удобно извлечь готовый десерт из формы. Затем выложить на дно формы крошку из печенья с маслом и равномерно распределить ее по дну формы. Затем ложкой утрамбовать крошку. После этого убрать форму в холодильник на 20 минут.

06.JPG 07.JPG

Поместить желатин в пиалу, добавить воду и оставить набухать на 10 минут. Затем на водяной бане, помешивая, растворить желатин в воде. Это займет 2-3 минуты.

150 руб.250 руб.
Китайские картофельные чипсы Toss с оригинальным вкусом будут отличной закуской на вечеринке или отличным перекусом во в...
129 руб.199 руб.
     Острая и вкусная корейская лапша. Идеальна для обеда в условиях нехватки времени. Лапша быстро...
219 руб.380 руб.
Сытная порция очень вкусного обеда, который приготовит себя сам, без каких-либо усилий с вашей стороны. Нужно только доб...
138 руб.250 руб.
Эти китайские чипсы в удобной упаковке-тубе превращают обычный перекус в пикантное приключение благодаря выразительному...
42 руб.105 руб.
Качественная корейская сладость. Отличается приятным фруктовым вкусом. Мармеладные конфеты в форме червячков Orion имеют...
199 руб.398 руб.
Азиатский десерт с замечательным вкусом. Прекрасно подойдет к чаю. Японские рисовые пирожные моти «Голубика» Bamboo Hous...
270 руб.450 руб.
Необычайно вкусные конфеты с эффектной вкусовой гаммой. Карамельки отличаются сложным сливочным вкусом благодаря сочетан...
292 руб.450 руб.
     Вкусный соус для знаменитого итальянского блюда Паста Карбонара. Обладает нежным вкусом и сост...
189 руб.380 руб.
Нарезанная капуста кимчи от бренда Bibigo из Кореи порадует вас пряным вкусом средней остроты. Попробуйте одно из самых...
65 руб.220 руб.
     Лапша быстрого приготовления с мясным вкусом "Yeul Ramen" - достаточно острая сытная лапша, с...
105 руб.175 руб.
Конфеты Start от производителя Boonprasert являются олицетворением самых нежных карамельных конфет с молочным вкусом, ко...
65 руб.155 руб.
     Лапша быстрого приготовления со вкусом грибов Чин рамён (Jin Ramen)   &n...
299 руб.500 руб.
     Моти со вкусом манго и белого шоколада производится на Тайване брендом Bamboo House. Моти — эт...
121 руб.220 руб.
     Пакетик рассчитан на приготовление 4 порций соуса для корейского блюда Чачжанмён (тушеные...
590 руб.1 100 руб.
Вкусный корейский десерт в виде джема с кусочками мякоти белого винограда. Обладает сладким вкусом и приятной кислинкой....

СОВЕТ:    Как вариант, можно использовать вместо водяной бани микроволновую печь, разогревая набухший желатин по 10 секунд и после каждого прогрева помешивая его.

08.JPG 09.JPG

В миску с бортиками поместить сливочный сыр в нужном количестве и добавить туда же сливки для взбивания 33-35% и сахар-песок. Затем венчиком или миксером все хорошо перемешать до однородности и отсутствия комочков.

Затем добавить в приготовленную массу раствор желатина и еще раз все хорошо перемешать.

10.JPG 11.JPG

Разделить приготовленную сливочную массу на 2 примерно равные части.

В одну часть добавить зеленый порошковый чай Маття и хорошо перемешать до однородности и равномерного распределения порошкового чая.

В форму для запекания переложить половину зеленой сливочной массы с Маття.

12.JPG 13.JPG

Затем выложить в форму поверх зеленого крема половину белого крема. Поверх выложить оставшуюся часть зеленого крема и, наконец, поверх выложить оставшийся белый крем. Затем палочкой для суши сделать несколько смешивающих движений для образования «мраморного» рисунка. После этого поставить форму с десертом в холодильник не менее чем на 1 час для застывания десерта.

14.JPG 15.JPG

Когда десерт застынет, извлечь его из формы и снять с него бумажную обертку. Нарезать на порционные части и подавать страждущим.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
920 руб.1 150 руб.
Качественный японский кофе. Имеет отличный вкус и аромат. Натуральный растворимый кофе Gold Maxim AGF поможет взбодритьс...
399 руб.500 руб.
     Натуральный подсластитель с высоким содержанием необходимых организму минералов. Улучшает вкус...
179 руб.
     Классический напиток с замечательным вкусом. Оказывает легкое бодрящее воздействие, успокаивае...
435 руб.580 руб.
Выдержанный многолетний пуэр из провинции Юннань. Имеет классический вкус и и является эталоном: он сочетает все свойств...
AlfaSystems GoPro GP261D21