Жареная имбирная курица

01.jpg

  Жареная имбирная курица (Ниватори мунэ никуно сёга яки) – это простое и популярное японское блюдо, к тому же весьма бюджетное. В Японии курица – самый востребованный вид мяса, она любима наравне с рыбой и морепродуктами. Замаринованное куриное филе, обжаренное на сковороде или на гриле и поданное к столу с гарниром из свежих листовых овощей – идеальный вариант легкого и при этом питательного и вкусного ужина по-японски. В этом рецепте куриное мясо маринуют в смеси традиционных японских приправ, где главную роль играет свежий имбирь, придающий мясу яркие азиатские вкусовые нотки. Готовить это блюдо очень просто. 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • филе куриной грудки (без косточек и шкурки) – 1 шт. (примерно 200 г),
  • растительное масло – 1 ч.л.

для маринада курицы:

  • имбирь – 1 кусочек примерно 2 см длиной,
  • кукурузный крахмал – 2 ст.л.,
  • японский соевый соус - 1 ст.л.,
  • саке (или шаосинское кулинарное рисовое вино) – 1 ч.л.,
  • майонез - 1 ст.л.,
  • сахар - 1/2 ст.л.,
  • растительное масло – 1 ч.л.

для гарнира из листовых овощей:

  • зеленый лук – 1-2 стебля,
  • листовые овощи (любые) - 1 горсть,
  • куриный гранулированный бульон – ½ ч.л.,
  • соль – щепотка (или по вкусу),
  • вода – 1 ст.л.,
  • растительное масло – ½ ст.л. 

Подготовить ингредиенты для термообработки.

Куриное филе нарезать поперек волокон тонкими ломтиками.

Листовые овощи нарвать руками на небольшие кусочки или нарезать полосками.

СОВЕТ:
Листовые овощи можно использовать такие, как листовой салат, айсберг, романо и т.д.

Зеленый лук нарезать на отрезки, примерно 3-4 см длиной. Толстые части стеблей стоит разрезать поперек пополам или даже крест-накрест.

Кусочек имбиря очистить от кожицы и натереть на мелкой терке в кашицу.

В пиалу отмерить в нужном количестве ингредиенты для маринада - кукурузный крахмал, японский соевый соус, саке (или шаосинское кулинарное рисовое вино), майонез и сахар. Затем добавить имбирную кашицу.

Хорошо перемешать содержимое пиалы, чтобы ингредиенты равномерно смешались, а сахар растворился.

Затем добавить растительное масло и еще раз все перемешать.

02.jpg 03.jpg

Смазать растительным маслом сковороду (например, Сковорода Diamond HappyCall 32 см (3001-0031)) и разогреть ее на среднем огне. Когда сковорода нагреется, выложить на дно в один слой ломтики куриной грудки.

Жарить курицу сначала с одной стороны до зарумянивания, затем перевернуть на другую сторону и жарить до готовности и зарумянивания, примерно 2 минуты. Готовые ломтики курицы переложить на тарелку.

04.jpg 05.jpg

В сковороду, в которой готовилась курица, переложить зеленый лук и листовые овощи. Добавить растительное масло и воду.

155 руб.330 руб.
     Соус из Кореи с умеренной остротой. Прекрасно сочетается с любыми блюдами. Кетчуп с халапеньо...
225 руб.300 руб.
Интересное и очень вкусное лакомство из Поднебесной. Длинные узкие брусочки из мягкого рисового теста, к которым прилага...
276 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
216 руб.360 руб.
Корейский десерт с хорошим составом. Понравится взрослым и детям. Мягкая карамель со вкусом клубники Malang Cow Lotte от...
112 руб.160 руб.
Лапша быстрого приготовления Бонсуп от китайской фирмы Fan’s Kitchen со вкусом кимчи прекрасно подойдет для перекуса или...
165 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
120 руб.300 руб.
Упругая пшеничная лапша в солоновато-сладковатом соусе Чачжан. Традиционное блюдо корейской кухни в формате быстрого при...
68 руб.120 руб.
Основа напитка – натуральный сок персиковых плодов (не менее 10%). Охлажденный персиковый напиток обладает ч...
210 руб.350 руб.
Вкусная упругая лапша с рисовыми брусочками токпокки с приятной жевательной текстурой. Угощение готовится всего за 5 мин...
138 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
114 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
125 руб.230 руб.
Оригинальная неострая корейская лапша. Идеально подходит для приема пищи на рабочем месте. Лапша со вкусом жареного кунж...
108 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
135 руб.380 руб.
     Молочный шоколад Ghana Green производится в Японии фирмой Lotte из натуральных какао-бобов из...
177 руб.295 руб.
Дайфуку-М-Ичико – это необыкновенно вкусная сладость из рисового теста с нежнейшей клубничной начинкой. Каждый кусочек э...
185 руб.430 руб.
Острое кимчи из пекинской капусты, приготовленное по аутентичным корейским традициям. Поставляется в удобной стеклянной...
162 руб.295 руб.
Токпокки в соусе с высокой степенью остроты согласно классическому корейскому рецепту. Готовятся за 2-3 минуты прямо в с...
68 руб.120 руб.
Бодрящий цитрусовый напиток со сбалансированным апельсиновым вкусом изготовлен на основе натурального сока плодов апельс...

Поставить сковороду на максимальный огонь и готовить, помешивая, примерно 1 минуту. Затем добавить соль и куриный гранулированный бульон. Перемешать содержимое сковороды и готовить еще примерно около 1 минуты. Готово.

06.jpg 07.jpg

Жареные кусочки имбирной курицы подавать с овощным гарниром. Кроме этого предлагают отварной белый рис.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
855 руб.1 140 руб.
Куриный порошок повсеместно используется в китайских кафе и ресторанах для приготовления блюд, в основе которых лежит ку...
399 руб.500 руб.
     Натуральный подсластитель с высоким содержанием необходимых организму минералов. Улучшает вкус...
122 руб.175 руб.
     Белоснежные солевые кристаллы, добываемые в Индии. Подходят для приготовления любых блюд. Обог...
180 руб.240 руб.
     Прекрасный загуститель для соусов и пудингов. При добавлении в тесто делает его более нежным и...
AlfaSystems GoPro GP261D21