Закусочная пицца из жареного тофу с тунцом

Закусочная пицца из жареного тофу с тунцом

   Закусочная пицца из жареного тофу с тунцом (О цумами пидза) – замечательный вариант закусочных тостов от современных японских кулинаров. Готовится это чудо кулинарии очень быстро, а съедается еще быстрее. Подобные блюда, пришедшие в японскую кухню из западной, называются в стране Восходящего Солнца есёку. Эдакий симбиоз западной и азиатской культуры – тофу и тунец, сыр и майонез. Отличный вариант для вечеринки в азиатском стиле, да и на праздничный стол подобное угощение выставить будет не стыдно.

Время на подготовку: 10 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 20 минут.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• тофу жареный (абураагэ) - 8 ломтиков,
• консервированный тунец - 2 банки (по 150 г),
• сыр (для пиццы) – 150 г,
• майонез – 2 ст.л. (или по вкусу).

для сервировки:

• морская капуста нори для суши (кимпаб) – ¼ листа,
• зеленый лук – 1 стебель.

Консервированного тунца выложить на сито и дать стечься.

Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

Четвертинку листа нори разрезать пополам в длину. Получится две полоски примерно 2,5 см шириной. Затем полоски нарезать поперек тонкой соломкой.

Сыр для пиццы натереть на крупной терке.

СОВЕТ:   Можно использовать уже тертый сыр для пиццы (или смеси сыров).

Выложить на разделочную доску пластинки жареного тофу.

Поверх тофу выложить по 1/8 стекшегося консервированного тунца.

СОВЕТ:   Вместо тунца можно использовать консервированную скумбрию. Можно добавить консервированную кукурузу. Вместо рыбы можно использовать бекон (предварительно его нужно подсушить на сковороде).

Проделать те же действия с оставшимися ломтиками жареного тофу и консервированным тунцом.

Поверх начинки на тофу выложить тертый сыр.

А поверх сыра сдобрить майонезом.

СОВЕТ:   Если нравится острый вкус, то можно добавить поверх майонеза немного острой бобовой пасты Тобадзян.

На противень поместить лист пищевой алюминиевой фольги с таким расчетом, чтобы можно было накрыть тофу краем фольги при запекании. Переложить подготовленные ломтики тофу с начинкой на противень, накрыть тофу краем фольги и поставить в предварительно разогретую до 180⁰С духовку. Готовить тофу 7-8 минут до расплавления сыра. Готово.

Готовые закусочные тосты (или пиццу) выложить на сервировочную тарелку, сдобрить щепоткой соломки из нори и горсткой зеленого лука и немедленно подать их к столу. И, конечно, применить закусочные пиццы по назначению.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.