Спагетти по-японски с грибами

Pic

Спагетти по-японски с грибами

01.jpg

  Спагетти по-японски с грибами (Киноко но вафу пасута) – это вкусный вариант приготовления итальянских спагетти на японский манер. Любители всевозможной лапши, японцы особенно выделяют спагетти за их упругую, твердую, жевательную текстуру. Этот любопытный итало-японский микс понравится ценителям блюд из лапши. Грибы, тертый сыр и черный дробленый перец придают блюду пикантность и особые вкусовые нотки. Грибы обжариваются на ароматных маслах – сливочном и оливковом, с добавлением чеснока, который при термообработке издает весьма аппетитные запахи. Это угощение – замечательный вариант легкого ужина. Можно дополнить его бокалом любимого вина. 

Ингредиенты (на 2 порции):

Примерно за 30 минут до начала приготовления блюда нужно замочить в теплой воде по раздельности сушеные шиитаке и шампиньоны.

В кастрюлю (например, Низкая кастрюля IH Alumite HappyCall (3003-1091) 24 см/2,8 л) налить воду и добавить соль. Довести воду на максимальном огне до закипания и опустить в нее спагетти. Варить спагетти до готовности, в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке, но на 30 секунд меньше.

Готовые спагетти откинуть на сито, добавить чуть растительного масла (чтобы спагетти не слипались) и перемешать.

02.jpg 03.jpg

По истечении времени вынуть шиитаке из воды и аккуратно отжать их от влаги. Остатки ножек удалить (их не едят).
Отмокшие шампиньоны откинуть на сито и дать стечься (после отмачивания объем сушеных шампиньонов увеличится примерно вдвое).

Шляпки грибов шиитаке нарезать слайсами.

04.jpg 05.jpg

На мелкой терке натереть желаемое количество сыра твердых сортов (например, пармезан или его аналоги).

Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночный пресс.

06.jpg 07.jpg

В воке (например, Сковорода вок IH Diamond Titanium Happycall (3001-0344) 28 см) на малом огне разогреть сливочное и оливковое масло и быстро обжарить в масле чеснок, буквально 30 секунд – до появления чесночного аромата.

Затем добавить в вок грибы шиитаке и шампиньоны и перемешать содержимое вока, чтобы грибы покрылись маслом и смешались с чесноком.

Продолжить готовить грибы, помешивая, еще примерно 1 минуту.

08.jpg 09.jpg

Добавить в вок вареные спагетти и перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались. Готовить, помешивая, еще примерно 1-2 минуты.

Затем добавить в вок соус Менцую и часть тертого сыра (оставив часть для сервировки).

Еще раз перемешать содержимое вока и готовить, помешивая, еще примерно 1 минуту. Готово.

10.jpg 11.jpg

Разделить содержимое вока между двумя порционными тарелками. Это блюдо подают горячим, посыпав поверх тертым сыром и щепоткой дробленого черного перца.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

105 руб.119 руб.
     Высококачественная корейская лапша. Позволяет сэкономить время и силы. Лапша быстрого приготов...
194 руб.250 руб.
Полезные для здоровья грибы. Подходят для добавления в супы и вторые блюда. Сушеные шампиньоны можно использовать и в ев...
185 руб.
     Высококачественные столовые приборы из Японии. Изготавливаются из бамбука. Палочки для еды «Ос...
140 руб.165 руб.
Специя для придания остроты. Хорошо сочетается с любыми блюдами. Дробленый черный перец обогащает пищу антиоксидантами и...
857 руб.971 руб.
Полезный натуральный продукт из Кореи. Подходит для жарки и идеален в качестве заправки для салатов. Нерафинированное ол...
396 руб.
     пр-во Китай, фасованные.      Шиитаке - вкусный и полезный удиви...
210 руб.
     Обеденная посуда с декором в японском стиле. Изготавливается из термостойкого пластика. Миска...
4 995 руб.5 550 руб.
Стильная и практичная кастрюля с антипригарным покрытием. Подходит для индукционной плиты. Низкая кастрюля IH Alumite 30...
3 978 руб.4 680 руб.
Сковородка с антипригарным покрытием для приготовления еды в техники стир-фрай. Имеет удобную пластиковую ручку. Сковоро...
AlfaSystems GoPro GP261D21