АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Острый жареный рис с пастой мисо, капустой и фаршем – это одна из вариаций блюд японской кухни из жареного риса (Тяхан). Это очень вкусное угощение, к тому же готовится просто. Рис приобретает насыщенный глубокий вкус благодаря добавляемой пасте мисо (эти продукты замечательно сочетаются), а также приятные пряные нотки. К жареному рису добавляют мясной фарш, мелко порубленную капусту и жареное яйцо. Пряные вкусовые оттенки с остринкой придаст острая бобовая паста Тобадзян, а чеснок и кунжутное масло обогатят блюдо своими яркими ароматами.
Этот вариант жареного риса по-японски (Тяхан) отлично подойдет в качестве обеда или ужина. К слову, во время ужина японцы не против пропустить рюмочку рисового вина Сакэ или кружку холодного пенного напитка.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- вареный рис – 1 порция (примерно 150 г),
- мясной фарш (говяжий, свиной или смесь обеих фаршей) - 100 г,
- капуста белокочанная – 100 г,
- чеснок - 1 зубчик,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- рисовое вино Сакэ (или шаосинское рисовое вино) - 1 ст.л.,
- паста мисо (любая) – 2 ч.л.,
- острая паста Тобадзян - 1 ч.л.,
- японский соевый соус - 1 ч.л.,
- кунжутное масло - 1 ст.л.
В подходящую емкость выпустить куриное яйцо и слегка его взбить, как для омлета.
Белокочанную капусту тонко нашинковать, а затем нарезать соломку на мелкие кусочки.
Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать или нарубить.
В воке на среднем огне разогреть кунжутное масло и обжарить на нем до появления аромата чеснок.
Добавить в вок капусту и, помешивая, обжарить ее до смягчения.
СОВЕТ:
Можно добавить 1-2 ст.л. воды для сочности.
Затем добавить в вок мясной фарш и, помешивая содержимое вока, обжарить фарш до готовности.
Добавить в вок рисовое вино Сакэ (или шаосинское рисовое вино), соевый соус, острую пасту Тобадзян и пасту мисо.
Пасту мисо можно использовать любую, на свой вкус.119 руб.220 руб.Острая корейская лапша бульдак с насыщенным вкусом четырёх сыров. Мягкая лапша в сочетании с острым соусом и нежным сыро...149 руб.250 руб.Напиток на основе сока алоэ вера. Богатый источник витаминов и минералов. Напиток Алоэ-вера-Ма...139 руб.199 руб.Оригинальная неострая корейская лапша. Идеально подходит для приема пищи на рабочем месте. Лапша со вкусом жареного кунж...
Перемешать содержимое вока, чтобы соусы и пасты смешались с остальными ингредиентами.
Добавить в вок вареный рис и еще раз перемешать содержимое вока, чтобы рис смешался с остальными ингредиентами и окрасился от соусов.
Солить блюдо не стоит, поскольку соль содержится в соевом соусе, пасте тобадзян и пасте мисо.
Собрать содержимое вока лопаткой к бортику, освободив часть дна вока. На освободившееся место вылить взбитое яйцо.
Быстро перемешать лопаткой яйцо, при этом стараясь разбивать комки яичной массы на маленькие кусочки. Жарить яйцо до готовности.
Затем смешать содержимое вока, чтобы ингредиенты равномерно перемешались. Блюдо готово.
Переложить содержимое вока в порционную пиалу или тарелку и сразу подавать. Отличный вариант для утоления голода. Это блюдо можно подать как самостоятельное или как гарнир.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
