SALE! -50% косметика, бытовая химия
Острый жареный рис с мисо, капустой и фаршем – это одна из вариаций блюд японской кухни Тяхан из жареного риса. Это очень вкусное угощение, к тому же готовится просто. Рис приобретает насыщенный глубокий вкус благодаря добавляемой мисо-пасте (эти продукты замечательно сочетаются), а также приятные пряные нотки. К жареному рису добавляют мясной фарш (он может быть на усмотрение повара – говяжьим, свиным, куриным, или смесью фаршей), мелко порубленную капусту и жареное яйцо. Пряные вкусовые оттенки с остринкой придаст паста Тобадзян, а чеснок и кунжутное масло обогатят блюдо своими яркими ароматами.
Этот вариант Тяхан отлично подойдет в качестве обеда или ужина. К слову, во время ужина японцы не против пропустить рюмочку сакэ или кружку холодного пенного напитка.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- вареный рис – 1 порция (примерно 150 г),
- мясной фарш (говяжий, свиной или смесь обеих фаршей) - 100 г,
- капуста белокочанная – 100 г,
- чеснок - 1 зубчик,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- сакэ (или шаосинское рисовое вино) - 1 ст.л.,
- мисо-паста (любая) – 2 ч.л.,
- острая паста Тобадзян - 1 ч.л.,
- японский соевый соус - 1 ч.л.,
- кунжутное масло - 1 ст.л.
В подходящую емкость выпустить куриное яйцо и слегка его взбить, как для омлета.
Белокочанную капусту тонко нашинковать, а затем нарезать соломку на мелкие кусочки.
Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать или нарубить.
В воке (например, Сковорода ВОК Plasma IH Wok HappyCall 24 см) на среднем огне разогреть кунжутное масло и обжарить на нем до появления аромата чеснок.
Добавить в вок капусту и, помешивая, обжарить ее до смягчения.
СОВЕТ:
Можно добавить 1-2 ст.л. воды для сочности.
Затем добавить в вок мясной фарш и, помешивая содержимое вока, обжарить фарш до готовности.
Добавить в вок сакэ (или шаосинское рисовое вино), соевый соус, острую пасту Тобадзян и мисо-пасту.
Мисо-пасту можно использовать любую, на свой вкус.104 руб.160 руб.Лапша быстрого приготовления Бонсуп от китайской фирмы Fan’s Kitchen со вкусом кимчи прекрасно подойдет для перекуса или...139 руб.265 руб.Японский десерт из яблочного сока. Отличается чудесным ароматом и позволяет восполнить нехватку витаминов. Питьевое желе...225 руб.300 руб.Интересное и очень вкусное лакомство из Поднебесной. Длинные узкие брусочки из мягкого рисового теста, к которым прилага...177 руб.295 руб.Дайфуку-М-Ичико – это необыкновенно вкусная сладость из рисового теста с нежнейшей клубничной начинкой. Каждый кусочек э...276 руб.460 руб.Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...165 руб.300 руб.Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...155 руб.330 руб.Соус из Кореи с умеренной остротой. Прекрасно сочетается с любыми блюдами. Кетчуп с халапеньо...138 руб.198 руб.Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...114 руб.142 руб.Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...135 руб.380 руб.Молочный шоколад Ghana Green производится в Японии фирмой Lotte из натуральных какао-бобов из...111 руб.430 руб.Острое кимчи из пекинской капусты, приготовленное по аутентичным корейским традициям. Поставляется в удобной стеклянной...
Перемешать содержимое вока, чтобы соусы и пасты смешались с остальными ингредиентами.
Добавить в вок вареный рис и еще раз перемешать содержимое вока, чтобы рис смешался с остальными ингредиентами и окрасился от соусов.
Солить блюдо не стоит, поскольку соль содержится в соевом соусе, пасте тобадзян и мисо-пасте.
Собрать содержимое вока лопаткой к бортику, освободив часть дна вока. На освободившееся место вылить взбитое яйцо.
Быстро перемешать лопаткой яйцо, при этом стараясь разбивать комки яичной массы на маленькие кусочки. Жарить яйцо до готовности.
Затем смешать содержимое вока, чтобы ингредиенты равномерно перемешались. Блюдо готово.
Переложить содержимое вока в порционную пиалу или тарелку и сразу подавать. Отличный вариант для утоления голода. Это блюдо можно подать как самостоятельное или как гарнир.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
