SALE! -50% косметика, бытовая химия
Острый жареный рис с мисо, капустой и фаршем – это одна из вариаций блюд японской кухни Тяхан из жареного риса. Это очень вкусное угощение, к тому же готовится просто. Рис приобретает насыщенный глубокий вкус благодаря добавляемой мисо-пасте (эти продукты замечательно сочетаются), а также приятные пряные нотки. К жареному рису добавляют мясной фарш (он может быть на усмотрение повара – говяжьим, свиным, куриным, или смесью фаршей), мелко порубленную капусту и жареное яйцо. Пряные вкусовые оттенки с остринкой придаст паста Тобадзян, а чеснок и кунжутное масло обогатят блюдо своими яркими ароматами.
Этот вариант Тяхан отлично подойдет в качестве обеда или ужина. К слову, во время ужина японцы не против пропустить рюмочку сакэ или кружку холодного пенного напитка.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- вареный рис – 1 порция (примерно 150 г),
- мясной фарш (говяжий, свиной или смесь обеих фаршей) - 100 г,
- капуста белокочанная – 100 г,
- чеснок - 1 зубчик,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- сакэ (или шаосинское рисовое вино) - 1 ст.л.,
- мисо-паста (любая) – 2 ч.л.,
- острая паста Тобадзян - 1 ч.л.,
- японский соевый соус - 1 ч.л.,
- кунжутное масло - 1 ст.л.
В подходящую емкость выпустить куриное яйцо и слегка его взбить, как для омлета.
Белокочанную капусту тонко нашинковать, а затем нарезать соломку на мелкие кусочки.
Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать или нарубить.
В воке (например, Сковорода ВОК Plasma IH Wok HappyCall 24 см) на среднем огне разогреть кунжутное масло и обжарить на нем до появления аромата чеснок.
Добавить в вок капусту и, помешивая, обжарить ее до смягчения.
СОВЕТ:
Можно добавить 1-2 ст.л. воды для сочности.
Затем добавить в вок мясной фарш и, помешивая содержимое вока, обжарить фарш до готовности.
Добавить в вок сакэ (или шаосинское рисовое вино), соевый соус, острую пасту Тобадзян и мисо-пасту.
Мисо-пасту можно использовать любую, на свой вкус.135 руб.300 руб.Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...149 руб.460 руб.Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...132 руб.220 руб.Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...91 руб.140 руб.Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...220 руб.395 руб.Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...70 руб.140 руб.Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...220 руб.399 руб.Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...108 руб.180 руб.Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...150 руб.250 руб.Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...135 руб.300 руб.Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...60 руб.198 руб.Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...77 руб.675 руб.Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...198 руб.330 руб.Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...
Перемешать содержимое вока, чтобы соусы и пасты смешались с остальными ингредиентами.
Добавить в вок вареный рис и еще раз перемешать содержимое вока, чтобы рис смешался с остальными ингредиентами и окрасился от соусов.
Солить блюдо не стоит, поскольку соль содержится в соевом соусе, пасте тобадзян и мисо-пасте.
Собрать содержимое вока лопаткой к бортику, освободив часть дна вока. На освободившееся место вылить взбитое яйцо.
Быстро перемешать лопаткой яйцо, при этом стараясь разбивать комки яичной массы на маленькие кусочки. Жарить яйцо до готовности.
Затем смешать содержимое вока, чтобы ингредиенты равномерно перемешались. Блюдо готово.
Переложить содержимое вока в порционную пиалу или тарелку и сразу подавать. Отличный вариант для утоления голода. Это блюдо можно подать как самостоятельное или как гарнир.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
