Курица на пару с грибами и мисо

Pic

Курица на пару с грибами и мисо

01.jpg

  Курица на пару с грибами и мисо (Кэинику то симэдзи но мисо муси) – вкусное японское блюдо. Оно очень легкое в приготовлении – справится даже ребенок. И готовится очень быстро. К тому же за блюдом не нужно присматривать – достаточно поставить в пароварку на 10 минут, а за это время можно накрыть на стол. Идеальный вариант для ужина, если вы устали после работы и нет сил готовить, а накормить близких нужно.

  Блюдо готовится из ломтиков куриной грудки, грибов и лука-порея. Из приправ используются только соевый соус, рисовое вино и мисо-паста. Кстати, паста мисо размягчает структуру куриной грудки, и суховатая мякоть становится более нежной и сочной.

  К этому блюду можно подать на гарнир вареный рис и любимые соления или маринованные овощи. Будет уместен и салатик из свежих овощей – например, капуста, морковь, помидоры. 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • филе куриной грудки (без костей и шкурки) – 1 шт. (примерно 200 г),
  • азиатские грибы (например, Намеко/зимние опята) – 100 г,
  • лук-порей (только белая часть) – ½ стебля.

для маринада:

  • светлая мисо-паста (Широмисо) - 1 ст.л.,
  • саке (или шаосинское рисовое вино) – 1 ч.л.,
  • японский соевый соус – 1 ст.л.

для сервировки:

  • жареный белый кунжут – по вкусу,
  • отварной белый рис – 2 порции. 

Филе куриной грудки нарезать тонкими ломтиками, удобными для еды палочками.

Лук-порей нарезать по диагонали кружками, примерно 0,5 см шириной.

02.jpg 03.jpg

Поместить в миску с бортиками ломтики курицы, кружки лука-порея, добавить саке (или шаосинское рисовое вино), японский соевый соус и мисо-пасту.

Аккуратно перемешать содержимое емкости, чтобы ингредиенты покрылись маринадом со всех сторон.

04.jpg 05.jpg

Переложить содержимое миски в тарелку с бортиками, в которой будет готовиться на пару блюдо. Поверх выложить грибы намеко (зимние опята).

Поставить тарелку в корзину пароварки. Привести пароварку в рабочее состояние и готовить на пару блюдо около 10 минут.

Затем аккуратно, чтобы не обжечься, вынуть из пароварки тарелку и перемешать содержимое тарелки, разделяя ломтики курицы.

06.jpg 07.jpg

Готовое блюдо сразу подавать к столу (можно прямо в той тарелке, в которой оно готовилось). Посыпать поверх жареным белым кунжутом и подать в качестве гарнира отварной (или паровой) белый рис.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

88 руб.
     Прочные и долговечные столовые приборы. Имеют удобную форму и не выскальзывают из рук. Бамбуко...
399 руб.443 руб.
     Ароматный соус на основе кулинарного рисового вина. Идеален для приготовления блюд китайской к...
98 руб.109 руб.
     В корейской кухне варёный рис играет ключевую роль и подаётся, подобно хлебу в европейских стр...
362 руб.
     Здоровый диетический продукт питания. Изготавливается по традиционному японскому рецепту. Соев...
315 руб.
     Натуральный соевый соус японского производства с отличным вкусом. Можно использовать как альте...
971 руб.
     Традиционное китайское приспособление для приготовления пельменей, спринг-роллов и других блюд...
2 690 руб.
     Кухонная утварь с удобным лаконичным дизайном. Подходит для приготовления вкусной и здоровой п...
95 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
AlfaSystems GoPro GP261D21