SALE! -50% косметика, бытовая химия
Закуска из вакаме в кисло-сладком соусе (Миёк чомучим) – это вкусный корейский гарнир (панчхан), который понравится ценителям хрустящих салатиков с кисло-сладкими вкусовыми нотками – например, такими, как маринованные огурчики. Благодаря водорослям Вакаме и свежему луку закуска Миёк чомучим имеет приятную хрусткую упругую текстуру и «морской» вкус. Готовить ее очень просто, да и ингредиентов нужно совсем немного. То, что нужно для ужина на скорую руку без особых усилий. К тому же водоросли несут немало пользы организму, являясь источником широкого спектра важных для здоровья минералов. Закуска Миёк чомучим отлично дополнит блюда из риса, рыбы, морепродуктов, тофу и овощей.
Ингредиенты (на примерно 350 мл):
- сушеные водоросли Вакаме - 14-15 г,
- репчатый лук (среднего размера) – ¼ шт. (примерно 25-30 г).
для заправки:
- уксус из коричневого риса (или белого рисового или яблочного) – 3 ст.л.,
- рисовый олигосахаридный сироп (или сахар) - 3 ст.л.,
- соль - ⅛ ч.л. (или по вкусу),
- белый жареный кунжут - ¼ ч.л.
Сушеные морские водоросли Вакаме сложить в подходящую по объему емкость (они увеличатся в объеме) и залить водой, чтобы она покрыла водоросли на 2 см. Оставить водоросли в воде на 15 минут.
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Переложить лук в емкость и залить холодной водой. Это значительно уменьшит резкий вкус лука. Оставить лук в воде на 5-10 минут.
В другой емкости смешать уксус, рисовый сироп и соль до полного растворения сиропа и соли в уксусе.
По истечении времени откинуть набухшие водоросли на сито и ополоснуть их сначала горячей водой, а затем холодной.
После этого отжать с водорослей лишнюю влагу и переложить их в миску с высокими бортиками.
СОВЕТ:
По желанию водоросли можно нарезать на меньшие отрезки.112 руб.160 руб.Лапша быстрого приготовления Бонсуп от китайской фирмы Fan’s Kitchen со вкусом кимчи прекрасно подойдет для перекуса или...225 руб.300 руб.Интересное и очень вкусное лакомство из Поднебесной. Длинные узкие брусочки из мягкого рисового теста, к которым прилага...185 руб.430 руб.Острое кимчи из пекинской капусты, приготовленное по аутентичным корейским традициям. Поставляется в удобной стеклянной...165 руб.300 руб.Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...135 руб.380 руб.Молочный шоколад Ghana Green производится в Японии фирмой Lotte из натуральных какао-бобов из...177 руб.295 руб.Дайфуку-М-Ичико – это необыкновенно вкусная сладость из рисового теста с нежнейшей клубничной начинкой. Каждый кусочек э...
Если попадаются стебли водорослей – удалить их.
Добавить в емкость с водорослями репчатый лук (предварительно слив с него воду) и перемешать лук и водоросли.
Добавить в емкость с водорослями и луком заправку и еще раз перемешать содержимое емкости.
Затем добавить жареный белый кунжут и снова все перемешать.
Стоит попробовать закуску на вкус и, если это необходимо, откорректировать по соли.
Перед подачей закуски к столу ее стоит охладить в холодильнике.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
