Закуска из белокочанной капусты в пряном соусе (рецепт с видео)

Закуска из белокочанной капусты в пряном соусе (Ян-бэчху намуль мучим) – вкусный острый гарнир из корейской кухни. Готовить его проще простого – лишь смешать заправку на основе пасты Кочудян, чеснока, лука, соевого соуса и других традиционных корейских приправ, а затем сдобрить ею нарезанную на кусочки бланшированную свежую капусту. И вкусная закуска готова. Она украсит собой любую трапезу, как азиатскую, так и европейскую. Особенно будет вкусна с вареным рисом и горячими мясными блюдами.

Ингредиенты:

капуста белокочанная - 1/4 вилка (примерно 350-400 г).

для заправки:

зеленый лук (только белая часть стебля) – 4 шт.,
красный сладкий перец – 0,5 шт.,
чеснок - 2-3 зубчика,
острая перечная паста Кочудян - 2/3 ст.л.,
корейский соевый соус - 2 ст.л.,
коричневый рисовый уксус (или белый рисовый) – 1/2 ст.л.,
кунжутное масло - 1 ст.л.,
белый жареный кунжут - 2 ст.л.,
соль – по вкусу.

Рецепт этой закуски или гарнира очень прост.

Сначала нужно приготовить заправку для капусты.

Нарезать тонкими кружками белую часть стеблей зеленого лука.

Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой терке до состояния кашицы (или пропустить через чесночный пресс).

Маленький стручок красного сладкого перца разрезать пополам вдоль. Удалить плодоножку, перегородки и семена. Мякоть перца нарезать тонкой соломкой, а затем нарезать соломку на маленькие кубики.

Поместить в подходящего размера емкость лук, чеснок и сладкий перец. Добавить остальные ингредиенты для заправки (острую перечную пасту Кочудян, корейский соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, белый жареный кунжут и соль). Хорошенько перемешать содержимое емкости до равномерного смешивания ингредиентов.

Моти со вкусом банана в шоколадной глазури Banana Mochi Cake Samjin, Корея, 186 г. Срок до 15.07.2025.

арт. 26341

50%

225 руб.450 руб.

Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...

Закуска из белокочанной капусты в пряном соусе (Ян-бэчху намуль мучим) с видео