Закуска из белокочанной капусты в пряном соусе (Ян-бэчху намуль мучим) с видео


  Закуска из белокочанной капусты в пряном соусе (Ян-бэчху намуль мучим) – вкусный острый гарнир из корейской кухни. Готовить его проще простого – лишь смешать заправку на основе пасты Кочудян, чеснока, лука, соевого соуса и других традиционных корейских приправ, а затем сдобрить ею нарезанную на кусочки бланшированную свежую капусту. И вкусная закуска готова. Она украсит собой любую трапезу, как азиатскую, так и европейскую. Особенно будет вкусна с вареным рисом и горячими мясными блюдами. 

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная - 1/4 вилка (примерно 350-400 г).

для заправки:

  Рецепт этой закуски или гарнира очень прост.

  Сначала нужно приготовить заправку для капусты.

  Нарезать тонкими кружками белую часть стеблей зеленого лука.

  Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой терке до состояния кашицы (или пропустить через чесночный пресс).

  Маленький стручок красного сладкого перца разрезать пополам вдоль. Удалить плодоножку, перегородки и семена. Мякоть перца нарезать тонкой соломкой, а затем нарезать соломку на маленькие кубики.

  Поместить в подходящего размера емкость лук, чеснок и сладкий перец. Добавить остальные ингредиенты для заправки (острую перечную пасту Кочудян, корейский соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, белый жареный кунжут и соль). Хорошенько перемешать содержимое емкости до равномерного смешивания ингредиентов.

98 руб.330 руб.
     Соус из Кореи с умеренной остротой. Прекрасно сочетается с любыми блюдами. Кетчуп с халапеньо...
139 руб.265 руб.
Японский десерт из яблочного сока. Отличается чудесным ароматом и позволяет восполнить нехватку витаминов. Питьевое желе...
73 руб.160 руб.
Лапша быстрого приготовления Бонсуп от китайской фирмы Fan’s Kitchen со вкусом кимчи прекрасно подойдет для перекуса или...
64 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
225 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
225 руб.300 руб.
Интересное и очень вкусное лакомство из Поднебесной. Длинные узкие брусочки из мягкого рисового теста, к которым прилага...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
165 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
68 руб.120 руб.
Основа напитка – натуральный сок персиковых плодов (не менее 10%). Охлажденный персиковый напиток обладает ч...
138 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
162 руб.295 руб.
Токпокки в соусе с высокой степенью остроты согласно классическому корейскому рецепту. Готовятся за 2-3 минуты прямо в с...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...

  Отрезать от вилка капусты нужное количество, удалить от отрезанной части кочерыжку (при необходимости) и нарезать капусту кубиками, примерно 4-5 см.

  В кастрюле (например, Низкая кастрюля Diamond HappyCall 3900-0065 24 см) вскипятить воду и опустить в кипящую воду капусту.

  Дождаться повторного закипания воды и бланшировать капусту 2-3 минуты.

  Затем откинуть капусту на сито. Дать ей стечься и немного остыть.

  Затем переложить капусту в глубокую емкость и добавить заправку. Перемешать капусту и заправку, делая при этом массирующие движения пальцами. Когда кусочки капусты покроются заправкой – блюдо готово.

  Это блюдо можно подавать как теплым, так и охлажденным. Отличное дополнение к вареному рису.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары
416 руб.520 руб.
Кочудян (красная упаковка) - самая острая соевая паста, вызревшая в течение 6 месяцев. В ее составе: глюкоза, р...
1 640 руб.2 050 руб.
     Острая перцовая паста Кочудян Кочудян (красная упаковка) - самая острая соевая па...
164 руб.205 руб.
Морская соль от компании CJ — это высококачественный продукт, собранный вручную на приливном побережье Синам в Корее и...
98 руб.130 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
2 385 руб.3 180 руб.
    Удобный в использовании прибор с привлекательным дизайном. Лезвие изготавливается из прочной фр...
5 432 руб.6 790 руб.
Емкий, глубокий, вместительный вок с высококачественным антипригарным покрытием, благодаря которому можно готовить еду в...
285 руб.355 руб.
Рисовый уксус Daesang изготавливается из неочищенного (коричневого) риса. Он отличается приятным сладковатым аро...
AlfaSystems GoPro GP261D21