Маринованный редис (Мучхо джольим) с видео

Маринованный редис (Мучхо джольим) с видео


  Маринованный редис (Мучхо джольим) – это простая корейская закуска с хрустящей текстурой и приятным кисло-сладким вкусом, с послевкусием редьки. Такую закуску готовить просто и быстро, и настаивается она недолго – всего пару дней. Хрустящая кисло-сладкая маринованная редиска - замечательное дополнение к разного рода сэндвичам, роллам, шашлыкам и барбекю, а также к основным блюдам обеда или ужина. Очень вкусно получится, если на листик салата положить лист периллы (свежий или маринованный), сверху положить несколько ломтиков мяса (например, пулькоги или ломтики жареной курицы) и поверх - несколько кружков маринованного редиса. Можно добавить капельку кимчи или васаби. Отличное угощение с богатым вкусом.

Ингредиенты:

  • редис - 500 г.

Для маринада:

  • рисовый белый уксус – 250 мл,
  • вода – 250 мл,
  • коричневый тростниковый сахар – 200 г,
  • мелкая морская соль – щепотка.

  Редис помыть и отрезать у него носик и остатки стеблей.

  Затем нарезать редис тонкими кружками.

  Разложить редис по чистым баночкам.

СОВЕТ:
Для указанного количества редиса достаточно банки объемом 1 л (или 2-3 банки меньшего объема).

  Приготовить маринад – в кастрюльку (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) налить уксус и воду, добавить коричневый тростниковый сахар и щепотку морской соли.

СОВЕТ:  
Не стоит вместо рисового уксуса использовать обычный столовый уксус – он содержит 9% уксусной кислоты, а рисовый всего 3-4%, т.е. менее кислый.

СОВЕТ: 
Вместо тростникового сахара можно использовать обычный сахар-песок.

  Поставить кастрюльку на огонь и довести жидкость, помешивая, до закипания на малом огне.

  Кипятить жидкость примерно 3-4 минуты, до полного растворения сахара и соли.

  Снять кастрюльку с огня и дать немного остыть маринаду при комнатной температуре, затем залить маринадом редиску в банках.

  Закрыть крышки банок и оставить остывать банки при комнатной температуре на 2-3 часа, затем убрать в холодильник на ночь.

  Маринованной редиской можно угощаться на следующий день, но вкус будет богаче, если банки постоят 2 дня.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Маринованный редис (Мучхо джольим)

Рекомендуемые товары

379 руб.474 руб.
    Салат чука - традиционное диетическое японское блюдо, источник йода, витаминов и минералов. Пре...
137 руб.229 руб.
     Дамам для похудения, господам для хорошей памяти и от нервозности, подросткам для решимости, а...
149 руб.175 руб.
Морская соль от компании CJ — это высококачественный продукт, собранный вручную на приливном побережье Синам в Корее и...
355 руб.
     Кимчи или чимчи - это пекинская капуста, квашенная по-корейски (Korean Kimchi). Также...
259 руб.324 руб.
Белый рисовый уксус - популярный ингредиент для суши, отличная заправка для салатов и маринад для рыбы. Используется для...
6 205 руб.7 300 руб.
     Кастрюля с высокопрочным керамическим покрытием и антипригарной внутренней поверхностью. Подхо...
576 руб.
Чеснок соленый в остром соусе Маныль мучим 200 г ( ) - один из видов корейских закусок (панчан). В сос...
620 руб.728 руб.
Тведи Кальби - это одно из самых популярных корейских блюд из приготовленных на огне из маринованных свиных ребрышек....
728 руб.
     Это одно из самых популярных корейских блюд, тонко нарезанное маринованное мясо говядины готов...
513 руб.
     Корейский салат из соленой черемши в остром соусе готов к употреблению, упакован в целофан и п...
165 руб.194 руб.
     Рисовый уксус Ханой пр-во Вьетнам /      Dm gao h ni Dm gao – уксус, по...
AlfaSystems GoPro GP261D21