Суп Твендян тиге по-домашнему (с видео)

Суп Твендян тиге по-домашнему (с видео)

  Суп из соевой пасты с мясом по-домашнему Твендян тиге – это один из базовых супов корейской кухни. Его готовят на бульоне из анчоусов и морских водорослей с добавлением соевой пасты Дендян. Бульон имеет богатую вкусовую гамму и очень аппетитный аромат. В бульон добавляют овощи, тофу, грибы, мясо или морепродукты. Готовый суп подают с пиалой вареного риса.

  Как правило, в приготовлении супов самый длительный этап – это варка бульона. К тому же это весьма важный этап, ведь правильно приготовленный бульон – залог вкуса блюда. Чтобы сократить хозяйкам время, проведенное на кухне, крупный корейский производитель CJ выпустил в составе новой линейки готовых суповых основ соус-концентрат для супа из соевой пасты с мясом по-домашнему. Он приготовлен по традиционным корейским рецептам из высококачественных ингредиентов. С этой суповой основой приготовить любимый суп стало намного проще, удобнее и быстрее. Теперь нет необходимости долго стоять у плиты – варка супа займет всего 5 минут!

  Готовые суповые основы CJ – это гарантированный отличный результат и аутентичный корейский вкус. Соуса-концентрата в упаковке хватит на приготовление супа на 3-4 порции.

  Расскажем, как приготовить суп Твендян тиге по-домашнему. Также предлагаем посмотреть короткое видео с процессом приготовления.

 

Чтобы приготовить суп Твендян тиге, потребуется (на 3-4 порции):

• соус-концентрат для супа из соевой пасты с мясом по-домашнему Beksul CJ, 130 г – 1 уп.,
• вода - 400 мл,
• твердый тофу – 90-100 г,
• кабачок цукини –1/3 шт. (примерно 60 г),
• репчатый лук – ¼ шт. (примерно 50 г),
• картофель – ½ шт. (примерно 60 г),
• сушеные грибы шиитаке – 2-3 шт.,
• мясо (свинина или говядина), нарезанное тонкими ломтиками – 100 г. 

  Ополоснуть тофу, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать его ломтиками или кубиками.

  Кабачок цукини нарезать тонкими кружками.

  Предварительно замоченные в теплой воде сушеные грибы отжать от лишней влаги и удалить у них остатки шляпок (их не едят).

СОВЕТ:
Если шляпки грибов крупные, то можно нарезать их на части, если мелкие – оставить целиком.

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать его тонкими полукольцами.
Картофель помыть, почистить, затем нарезать кубиками или брусками.

  По желанию можно добавить мясо, нарезанное тонкими ломтиками.

СОВЕТ:  
Чтобы мясо не давало при варке накипь, его стоит перед варкой поместить в дуршлаг и обдать крутым кипятком.

В подходящей кастрюльке (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) вскипятить 400 мл воды.

  Добавить в нее кабачок цукини, репчатый лук, грибы, картофель и мясо (если используется).   Дождаться повторного закипания бульона, уменьшить огонь до среднего и варить суп 5 минут (до готовности картофеля и мяса).

  Добавить в суп содержимое пакета с соусом-концентратом и кусочки тофу, дождаться повторного закипания и варить еще 1-2 минуты. Суп готов.

  Подавать горячим. К супу можно подать отварной рис и любимые корейские закуски (панчхан).

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.