Суп с соевой пастой, шпинатом и тофу (Сигымчи дубу двенджан гук) с видео

Pic

Суп с соевой пастой, шпинатом и тофу (Сигымчи дубу двенджан гук) с видео

  Суп с соевой пастой, шпинатом и тофу (Сигымчи дубу двенджан гук) – это легкая версия традиционного корейского супа Твендян Тиге. Этот супчик не такой густой и насыщенный, и готовится гораздо проще и быстрее. При этом суп богат полезными микроэлементами благодаря свежему шпинату, тофу, анчоусному бульону и соевой пасте Твендян (Дендян). Этот супчик однозначно понравится ценителям не только корейской, но и японской кухни – он похож на традиционные мисо-супы. Рецепт очень простой и быстрый. 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • свежий шпинат – 100 г,
  • твердый тофу – 250 г,
  • зеленый лук (только белую часть стебля) – от 2 стеблей,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • анчоусный бульон – 1 л (1 л воды + 1 ст.л. гранулированного анчоусного бульона),
  • соевая паста Дендян (Твендян) – 2 ст.л. 

  Подготовить ингредиенты к термообработке.

  В теплой воде растворить гранулированный бульон.

  Шпинат промыть проточной водой, удалить корешки и подпорченные листики.

  Чеснок очистить от шелухи и пропустить его через чесночный пресс.

  Белые стебли зеленого лука нарезать тонкими кружками.

  Тофу нарезать небольшими кусочками, удобными для еды (кубиками, или полосками, или брусками).

  В кастрюлю (например, Высокая кастрюля с крышкой (5-ти слойная, нержав.сталь, алюмин.) S Master 24 см) перелить анчоусный бульон и поставить на плиту на максимальный нагрев. Довести бульон до закипания. Добавить в кипящий бульон соевую пасту и растворить ее в бульоне.

  Затем добавить в кастрюлю тофу и шпинат. Уменьшить нагрев до среднего и дождаться повторного закипания бульона. После закипания варить суп 10 минут.

  По истечении времени добавить в суп стебли лука и чеснок и варить суп еще 2 минуты. Готово.

  Попробовать суп и по необходимости откорректировать вкус по соли.

  Разделить содержимое кастрюли между двумя порционными пиалами и подавать суп к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары

409 руб.525 руб.
     Уникальный продукт, улучшающий вкус блюд. Придает яркий аромат. Универсальная вкусовая приправ...
196 руб.245 руб.
    Соевая паста - один из традиционных корейских пищевых продуктов, сохраненных в течение нескольк...
678 руб.798 руб.
    Качественная корейская паста для супов и горячих вторых блюд в удобной экономичной упаковке. По...
128 руб.
    Твердое тофу (тыбу, тубу), запаяно в вакуум.     Хранить в прохла...
292 руб.325 руб.
Ингредиент для приготовления различных корейских блюд. Содержит большое количество белка. Универсальная вкусовая приправ...
209 руб.
    Нежный соевый сыр тофу - источник антиоксидантов и других полезных веществ. Можно использовать...
450 руб.
     Кухонная принадлежность для термоизоляции горячих предметов. Изготовлена из высококачественног...
659 руб.719 руб.
Комбу добываются в Японии и Китае на глубине 5-7 метров. Самую большую ценность представляют толстые нижние стебли. Сушё...
4 156,25 руб.4 375 руб.
     Удобная кухонная утварь с отличным дизайном. Используется профессиональными поварами по всему...
558 руб.798 руб.
     Качественная корейская паста для супов и горячих вторых блюд в удобной экономичной упаковке. П...
AlfaSystems GoPro GP261D21