Жареные куриные крылышки (Так Нальге) с видео


  Жареные куриные крылышки (Так Нальге) – это вкусная корейская закуска, которая украсит собой не только семейный ужин, но и праздничный стол для гостей. Это угощение очень популярно в Корее, его можно встретить как в меню ресторана, так и у уличных продавцов. Блюдо готовится чрезвычайно просто, недолго и при этом получается очень аппетитным. Куриные крылышки маринуются полчаса в смеси чеснока, черного молотого перца и рисового вина, а затем обжариваются во фритюре до хрустящей корочки. Нежное сочное мясо смазывают остро-кислым соусом и подают как закуску. К слову, куриные крылышки вместо фритюра можно запечь или пожарить на гриле. Нередко крылышки перед жаркой панируют в хлебных крошках, чтобы сделать корочку более хрустящей и аппетитной. 

Ингредиенты (на 2-3 порции):

  • куриные крылышки (средняя часть) – 8-10 шт. (примерно 300 г),
  • растительное масло – по необходимости.

для маринада:

  • саке (или шаосинское рисовое вино) – 1 ст.л.,
  • черный молотый перец – по вкусу,
  • чеснок – 2-3 зубчика.

для острого соуса:

  • острая перечная паста Кочудян - 1 ст.л. (или по вкусу),
  • рисовый сироп (или сахар) – 1 ст.л.,
  • саке (или шаосинское рисовое вино) – 1 ст.л.,
  • чеснок – 2 зубчика. 

  Куриные крылышки ополоснуть, промокнуть бумажным полотенцем и разделить по суставам на части. Для этого блюда нужны средние части крылышек.

  Остальные части можно убрать в холодильник и использовать для других блюд.

  Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночный пресс.

  Крылышки наколоть в нескольких местах вилкой.

  Сложить крылышки в миску с бортиками, добавить чеснок, черный перец и саке. Перемешать, чтобы крылышки покрылись маринадом. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать для маринования в холодильник на 30 минут.

  Тем временем приготовить острый соус.

132 руб.189 руб.
Вкусные трехслойные леденцы без сахара с мягким лимонно-мятным вкусом от компании Lotte. Содержат всего 9 калорий в кажд...
598 руб.1 700 руб.
     Слегка острый соус для блюд из птицы. Изготовлен в Южной Корее. Соус с мягким вкусом (кури...
55 руб.170 руб.
Коробкой выгоднее!      Нежная упругая пшеничная лапша рамен в остром сливочно-сырном соусе достав...
112 руб.160 руб.
     Высококачественный соус в азиатском стиле. Делает вкус блюд более экзотическим и жгучим. Остры...
155 руб.240 руб.
     Пшеничная лапша для варки с соусом и специями. Позволяет за 5 минут приготовить обед в корейск...
135 руб.270 руб.
Вкусная корейская лапша с морепродуктами, которую можно приготовить за 3 минуты. Содержит минимум калорий и максимум пол...
58 руб.175 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
120 руб.400 руб.
Традиционный ингредиент блюд корейской и китайской кухни. Перед использованием соленый папоротник нужно вымочить в воде...
34 руб.68 руб.
Необычный снек из морской капусты, сдобренный острым красным перцем и пикантной приправой кимчи. Для любителей жгучих хр...

  Чеснок очистить от шелухи и натереть в кашицу на мелкой терке.

  В пиалу отмерить необходимое количество ингредиентов для соуса (острую перечную пасту Кочудян, рисовый сироп (или сахар), саке (или шаосинское рисовое вино) и чеснок) и хорошо перемешать.

  Когда крылышки промаринуются, стряхнуть с них остатки маринада и чеснока, затем нанизать их на бамбуковые шампурики по 2 шт. (по желанию).

  Опять же по желанию крылышки можно запанировать сначала в яйце, затем в крошках.

  Разогреть в кастрюле (например, Кастрюля с крышкой (5-ти слойная, нержав.сталь, алюмин.) S Master 16 см) достаточное количество растительного масла до 190°С. Затем опустить в горячее масло крылышки и обжарить до румяной корочки примерно в течение 10 минут.

  Затем выложить крылышки на бумажное полотенце.

  Готовые крылышки обмазать приготовленным соусом и подавать.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары
372 руб.495 руб.
Кочудян (красная упаковка) - самая острая соевая паста, вызревшая в течение 6 месяцев. В ее составе: глюкоза, р...
1 455 руб.1 940 руб.
     Острая перцовая паста Кочудян Кочудян (красная упаковка) - самая острая соевая па...
480 руб.640 руб.
     Ароматный соус на основе кулинарного рисового вина. Идеален для приготовления блюд китайской к...
388 руб.485 руб.
Острая паста Кочудян готовится путём ферментирования соевых бобов, приправленных острым красным перцем. Это популярный и...
152 руб.190 руб.
Универсальная приправа с ярко-выраженными антибактериальными, антиоксидантными и детоксирующими свойствами. Активизирует...
372 руб.496 руб.
     Оригинальный и вкусный продукт из Кореи. Подходит для приготовления соусов и десертов. Рисовый...
649 руб.865 руб.
     Остро приправленная квашеная (ферментированная) пекинская капуста с овощами (морко...
AlfaSystems GoPro GP261D21