Рисовые палочки токпокки в соусе карбонара (Карыбонара ттокпокки)

   Рисовые палочки токпокки в соусе карбонара (Карыбонара ттокпокки) – корейская интерпретация знаменитого итальянского блюда. В оригинальной версии это спагетти со сливочным соусом, с добавлением бекона, соленого и твердого тертого сыра, соли и свежемолотого черного перца. В американской версии сливочный соус уже со сливками. В современной Южной Корее, где в последнее время очень сильно западное влияние, вместо спагетти (хотя и они в последнее время мегапопулярны) придумали вариант с токпокки. Получился очередной хит с одним из самых популярных корейских продуктов. Рецепт очень прост и особой кулинарной сноровки не потребует. Приготовить это блюдо можно за 30 минут.

 

Время на подготовку: 20 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 30 минут.

 

Ингредиенты (на 3 порции):

  • тток (рисовый полуфабрикат для Ттокпоки) – примерно 300-350 г,
  • капуста брокколи - ½ шт.,
  • репчатый лук - ½ шт.,
  • острый зеленый перец - 1 стручок (или по вкусу),
  • бекон - 3 полоски,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • сливочное масло – 15 г,
  • тертый сыр твердых сортов (например, Пармезан) – 2 ст.л.

для соуса Карбонара:

  • сливки 20%- 350 мл,
  • коровье молоко – 150 мл.,
  • соль - 1/2 ч.л.

для сервировки:

 

Поместить тток (рисовый полуфабрикат для Ттокпоки) в миску с бортиками, залить холодной водой и оставить при комнатной температуре на 20 минут.

Тем временем можно подготовить остальные ингредиенты.

Очистить от шелухи репчатый лук, разрезать луковицу пополам и одну половинку нарезать тонкими клиньями.

Чеснок очистить от шелухи и нарезать тонкими ломтиками.

У стручка острого зеленого перца удалить плодоножку, а сам стручок нарезать тонкими кружками.

СОВЕТ:     Для уменьшения остроты перца можно вытряхнуть семена.

Полоски бекона сложить стопочкой и нарезать на короткие отрезки примерно 1 см шириной.

02.jpg 03.jpg

Половинку кочна капусты брокколи разобрать на небольшие соцветия.

СОВЕТ:       Если соцветия крупные – разрезать их ножом на более мелкие части.

В кастрюле подходящего объема вскипятить достаточное количество подсоленной воды для бланширования брокколи. Как только вода закипит – опустить в кипящую воду брокколи и бланшировать 30 секунд. Затем откинуть брокколи на сито, ополоснуть проточной холодной водой и оставить стекаться.

В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло, а когда оно растопится, добавить в сотейник репчатый лук, чеснок и бекон и, помешивая, готовить 2 минуты.

04.jpg 05.jpg

Затем добавить в сотейник в нужном количестве ингредиенты для соуса карбонара – сливки, коровье молоко и соль. Перемешать содержимое сотейника и дождаться закипания соуса.

Как только соус закипит, добавить в сотейник тток (рисовый полуфабрикат для Ттокпоки) и готовить примерно 5 минут, до готовности тток.

492 руб.580 руб.
Эффективная крем-сыворотка от McNally с гидролизованным коллагеном, который отлично увлажняет кожу и обладает отличной в...
332 руб.475 руб.
     Корейское средство с отличным составом. Подходит для всех типов кожи. Осветляющий крем для лиц...
150 руб.
     Кристаллический спрей-дезодорант от тайского бренда You and I изготовлен на основе солей кварц...
75 руб.
     Напиток с кусочками желе со вкусом ананаса производится в Китае компанией Mokas. Этот желейный...
390 руб.
     Чипсы из хлебного дерева (Джек-фрут)...
188 руб.235 руб.
Kolbadent — зубная паста на травах в которой используются чистые травяные экстракты. Содержит в себе экстракт кои,...
272 руб.340 руб.
Восстанавливает изнутри структуру волос, поврежденных в результате химического или термического воздействия. Подходит дл...
490 руб.
     Экзотическое блюдо из даров моря. Имеет отличный вкус и приносит пользу здоровью. Салат из мар...

Когда тток приготовится, добавить в сотейник острый зеленый перец, брокколи и тертый сыр. Перемешать содержимое сотейника и снять его с плиты.

СОВЕТ:        Если соус получился густым – его можно разбавить молоком, но тогда нужно дать соусу снова закипеть.

06.jpg 07.jpg

Приготовленное угощение разделить между тремя порционными тарелками, сдобрить каждую порцию щепоткой дробленого черного перца и подавать угощение к столу. К этому блюду, несмотря на его европейские корни, можно предложить любимые закуски (панчханы).

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
420 руб.560 руб.
Главный ингредиент популярного блюда корейской кухни. Имеет традиционную форму, отлично впитывает острый соус и легко по...
122 руб.175 руб.
     Кулинарный ингредиент для самых разных блюд. Подходит для здорового, сбалансированного рациона...
2 392 руб.3 190 руб.
    Кухонная утварь, которая подойдет как начинающим поварам, так и профессионалам. Имеет удобную р...
475 руб.
Эта японская круглая тарелка от бренда Maruki изготовлена из высококачественного натурального дерева, материалом для тар...
570 руб.600 руб.
     Замороженный полуфабрикат для приготовления корейского новогоднего супа Ттоккук. Продукт не по...
570 руб.600 руб.
Тток - это рисовые брусочки, замороженные, приготовленные из муки клейкого риса (чапсаль кару). Хранятся в мор...
AlfaSystems GoPro GP261D21