Куксу с огурцом и кубиками льда: рецепт, фото. Купить корейские продукты в Москве.

Жарким летом в Корее большой популярностью пользуется холодный суп (куксу) с огурцом и кубиками льда. Такой суп хорошо охлаждает организм в знойный летний день, а ещё он очень вкусный. «Куксу» в Корее - это лапша или суп с лапшой. Попробуйте приготовить холодный суп куксу, добавив в него несколько кусочков льда, и ваш организм скажет вам спасибо!

Ингредиенты (1 порция):

Лапша куксу
Огурец 1 шт.
Репчатый лук 1/4 шт.
1 пучок зеленого лука
Перец острый молотый «Кочукару» 1 ч.л.
Соль 2/3 ч.л.
Уксус 2 ст.л.
Сахар 2/3 ст.л.
Измельченный чеснок 0,5 ч.л.
Вода 2 стакана
Немного кунжута
Половина яйца (сваренного вкрутую)
Кубики льда (по желанию)

Способ приготовления:

1. Помойте огурец, нарежьте тонкой соломкой.

2. Мелко нашинкуйте зеленый лук, тонкой соломкой нарежьте репчатый лук.

3. Нашинкованные огурец и лук выложите в чашку, добавьте чеснок, уксус, острый молотый перец, кунжут, соль. Хорошо перемешайте. Дайте настояться в течение 4-5 минут.

4. Залейте водой, перемешайте, после чего перелейте получившуюся смесь в герметичный контейнер и уберите в холодильник. Если вы хотите, чтобы вкус бульона получился более насыщенным, можно часть воды заменить мясным бульоном.