Рисовая каша с машем (Нокту чук) с видео

Рисовая каша с машем (Нокту чук) с видео


  Рисовая каша с машем (Нокту чук) – это блюдо традиционной корейской кухни, которое готовят из риса и машевых бобов. Каша получается очень сытной, вкусной, чуть солоноватой, а маш придает ей приятные ореховые нотки. Такая каша хороша как сама по себе, так и в составе обеда – в этом случае ее подают с корейскими закусками на основе овощей – панчханами.

  Кашу Нокту чук в Корее часто подают в качестве восстанавливающего питания людям во время или после болезни, когда у них нет особого аппетита, а силы возобновлять нужно. Каша очень питательна и содержит полезные микроэлементы, которые способствуют укреплению иммунитета. Машевые бобы помогают организму выводить токсины. Мягкий приятный вкус каши нравится почти всем. А приготовить ее очень просто. 

Ингредиенты (на 4 порции):

  • сушеные машевые бобы – 110 г,
  • круглозерный рис – 110 г,
  • рис чапсари – 110 г,
  • вода – 1,7 л,
  • кунжутное масло – 1 ч.л.,
  • соль - 1 ч.л. 

  Рис промыть в нескольких водах до прозрачной воды. Машевые бобы тоже ополоснуть.

  Поместить рис и маш в разные емкости и залить водой. Оставить отмокать на 1 час.

  Налить в кастрюльку (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) около 1,7 л воды и добавить замоченный и промытый маш.

  Поставить кастрюльку на огонь и довести воду до закипания.

  Варить маш под крышкой 30 минут при обильном кипении. Затем кастрюльку снять с плиты.

  В другой кастрюльке (например, Низкая кастрюля IH Alumite HappyCall 3003-0091 24 см/2,8 л) добавить кунжутное масло, разогреть его на среднем огне и добавить в кастрюлю оба замоченных риса, предварительно промытых.

  Перемешать содержимое кастрюльки и продолжить готовить рис, помешивая, чтобы он не прилипал к дну, примерно 2 минуты.

  Перелить в кастрюлю с рисом содержимое кастрюли с вареным машем (маш и воду, в которой он варился). Добавить соль.

  Довести жидкость до закипания, накрыть кастрюлю крышкой и варить кашу на огне ниже среднего примерно 20 минут (или пока почти вся влага не выкипит).

СОВЕТ:   
Кашу можно приготовить более густую или более жидкую. Просто в самом конце варки оставить чуть больше влаги – и каша будет более жидкая.

  К готовой каше можно предложить любимые закуски (панчхан).

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

350 руб.454 руб.
Вьетнамский круглозерный рис с повышенным содержанием клейковины. Идеален для приготовления роллов и суши. Клейкий рис &...
310 руб.413 руб.
     Популярный в Корее круглозерный рис. Отличается повышенным содержанием клейковины. Клейкий рис...
204 руб.240 руб.
     Зеленый маш, или бобы мунг дал (1кг)
106 руб.125 руб.
Главный ингредиент для домашних роллов. Отличается великолепным вкусом. Белоснежный рис для суши Tamaki имеет отличную к...
6 205 руб.7 300 руб.
     Кастрюля с высокопрочным керамическим покрытием и антипригарной внутренней поверхностью. Подхо...
AlfaSystems GoPro GP261D21