Зеленый маш (бобы мунг) 1кг

Зеленый маш (бобы мунг) 1кг
Зеленый маш (бобы мунг) 1кг
Зеленый маш (бобы мунг) 1кг
Артикул: 6002
179 руб.
ТОВАР ЕСТЬ В НАЛИЧИИ
Ближайшая доставка по Москве
19.04.21 10:00 - 22:00
УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ И ОПЛАТЫ
  • Pic Бесплатная доставка
    по Москве от 2900 руб.
  • Pic Гарантия возврата товара
  • Pic Система скидок при заказе
    от 3000 руб.
Срок годности: 30.06.2021

Зеленый маш, или бобы мунг дал (1кг)

Отзывы покупателей
Этого пакета хватит вам надолго. Хороший маш, вкусный
Все отзывы (4)

Вам может понравиться

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Характеристики

Артикул 6002
Вес (брутто), кг 1
Страна Россия
Посылаем почтой или ТК отправляем
Упаковка Пластик

Видели, наверное, на рынке такой мелкий горошек тёмно-зелёного цвета? Так часто бывает – за насущными покупками недосуг спросить у продавца – а что это такое и как его готовить? Что говорить – даже чечевица иногда вызывает массу вопросов, а уж маш пока довольно редкий гость в нашем доме. А зря!

По латински это Vigna radiata, на хинди - mung, на китайском - lǜ dòu, то есть «зелёный боб», а в средней Азии, то есть в Узбекистане, Азербайджане и других странах его называют маш. С этим именем и продаётся он торговцами из бывших южных республик СССР на российских рынках.

mung-bean.jpg

Бобы маша имеют яйцевидную форму, горошинки длиной всего 2-4 мм, с оболочкой зелёного цвета и блестящей поверхностью. Маш обладает солидным запасом полезных веществ, впрочем, как и любой другой боб. Пищевая ценность маша составляет 357 ккал на 100 г. Баланс веществ сдвинут в сторону белков и углеводов. 

Особенно ценно для человека содержание в маше белков, которые усваиваются лучше животных и во многих странах с успехом заменяют белки мясной пищи. Это актуально для вегетарианцев и придерживающихся строгого христианского поста. В маше содержится много фосфора, магния, калия и кальция.

Фосфор – это ценнейший для человека элемент, улучшающий память и повышающий умственные способности. Фосфор помогает сохранять здоровье зрения, поддерживает в норме обмен веществ, костные ткани, работу почек. Калий снижает кровяное давление, снабжает клетки мозга кислородом. 

2011040511.png

Магний помогает избежать сердечных приступов, влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы в целом и избавляет от сезонных и прочих депрессий, частых при городском режиме питания. Кроме микроэлементов, в маше много витамина С, даже больше, чем в овощах.

В Индии, где бобовые часто заменяют мясную пищу, маш ценится очень высоко и считается очищающим продуктом. Он рекомендуется страдающим астмой, артритом, аллергией и ожирением. 

В китайской медицине маш считается иньской (охлаждающей) пищей, а значит, подходящей для летнего времени и людям с «внутренним жаром», например, во время обострения гипертонии или высокого давления. И в китайской медицине и в индийской Аюрведе считается, что маш выводит токсины и подходит и детям и старикам.

Бобовые в Азии – это второй хлеб. Простота приготовления, большое содержание белка и приятный вкус – что ещё нужно! Многообразие сортов позволяет разнообразить кухню, а способы обработки и приготовления даже одного вида бобов рождают несколько различных по вкусу и виду блюд.

Маш в разных регионах Востока и Азии отличается формой, размером и вкусом. Это незначительные отличия, но они влияют на вкус и способы обработки. По ситуации, маш проращивают, тушат, варят или измельчают в муку.1234512.png

Другое не менее популярное применение – супы, похлёбки и всевозможные тушёные блюда. Здесь можно дать волю кулинарному воображению, запомнив всего одно правило: маш нужно предварительно замачивать (как и любые другие бобы).

Сколько? От 30 минут до 8 часов. Всё зависит от того, что именно хочется получить на выходе. Недолгое время замачивания даст более плотную структуру – иногда это даже приятно – ощущать плотность продукта.

Длительное замачивание позволит уменьшить время приготовления и идеально для недолгого тушения или приготовления индийского супа дал, бобы в котором должны полностью развариться, как в пюре.

Для супов, которые предполагают время приготовления час-полтора, маш можно не замачивать.

 10039288_original.jpg

Из машевой муки готовят «стеклянную» лапшу, используя желирующее свойство маша. Лапшу готовят в основном в азиатских странах, а вот в Средней Азии из маша готовят вегетарианский плов. В отличие от традиционного мясного он усваивается намного быстрее и полнее, не оставляет тяжести и великолепно насыщает. Маш несложно хранить и обрабатывать, стоит он намного меньше мяса, не имеет жира и не нагружает печень и сосуды, что тоже важно.

В Узбекистане есть блюдо маш-кичири или шавла-маш, напоминающее чем-то плов. Блюдо готовят из риса, маша, растительного масла и овощей. Надо сказать, что чем южнее, тем больше маш заменяет мясную пищу, и это тоже понятно, ведь испорченное мясо вызывает серьезное отравление, а неправильно приготовленный маш – лишь только неудовлетворение. Разница есть.Алексей Бородин сайт Кедем

Купить маш (бобы мунг) по низкой цене Вы можете в интернет-магазине KorShop.ru. Жители Москвы и Московской области могут заказать доставку этого продукта на дом. Возможна отправка почтой в другие города.

Отзывы
Анастасия Медведицкова 03.04.2021
нормально
Достоинства:
Хорошая цена за хорошее количество, маш ничем не хуже других
Недостатки:
Очень много камушков, будьте крайне осторожны, даже перебирая невозможно все-все камушки удалить
Комментарий:
Нормальный маш, но надо перебирать. Даёт ростки, можно проращивать и добавлять в салаты.
Тимофей 21.12.2020
нормально
Достоинства:
цена
Недостатки:
сложно сказать что непонравилось, возможно то что оболочка дает слишком сильный оттенок и хуже разваривается чем у более дорогих вариантов нута их палаток с сухофруктами, может то как разваривается, по крайней мере набухает при замачивании недостаточно хорошо.
Комментарий:

сложно сказать что непонравилось, возможно то что оболочка дает слишком сильный оттенок и хуже разваривается чем у более дорогих вариантов нута их палаток с сухофруктами, может то как разваривается, по крайней мере набухает при замачивании недостаточно хорошо.
по результату буду искать лучше нут где то ещё, хотя вот проращивать не пробовал, возможно для этой цели этот подойдет идеально.
Светлана Полякова 10.01.2018
отлично
Достоинства:
Хороший маш, вкусный
Недостатки:
Камушки и немного пыльный
Комментарий:
Этого пакета хватит вам надолго. Хороший маш, вкусный
Кирилл 01.04.2013
хорошо
Комментарий:
Довольно много камушков попадается, надо тщательно перебирать.
 
Загрузка...
Выберите количество: -шт+

Рекомендуемые товары

171 руб.
Маш (бобы мунг) широко используется в китайской, узбекской, индийской, японской, таджикской и корейской кухне. О...
81 руб.96 руб.
     Используется для приготовления соевого молока, соевого творога - тофу (тыбу), подходит...

Персональные рекомендации

Pic

Оладьи из маша (Биндэтток) с видео

Оладьи из маша (Биндэтток) – это вкусная и очень сытная корейская закуска, которую готовят из предварительно замоченных машевых бобов с добавлением острой капусты кимчи и мяса, нарезанного мелкими кусочками. Оладьи обжаривают на масле до готовности. Оладьи Биндэтток - это отличное дополнение к горячим мясным блюдам и к маринованным овощам. Они хорошо насыщают, их можно взять с собой в дорогу или на работу, дать ребенку в школу в качестве перекуса.

Pic

Чапче из ростков сои (Конг намуль чапче) с видео

Чапче из ростков сои (Конг намуль чапче) – это вкусная и простая корейская закуска. Чапче – известное корейское блюдо из крахмальной лапши с различными овощными топпингами, нарезанными соломкой. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить разновидность чапче из лапши фунчозы с добавлением соевых проростков. Это угощение можно подавать как холодным, так и горячим. Традиционные корейские приправы (соевый соус, хлопья чили кочукару, кунжутное масло, рисовый сироп, чеснок) придают блюду узнаваемую гамму вкусов. Конг намуль чапче можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Pic

Проростки сои с соусом болоньезе

Проростки сои с соусом болоньезе (Мояси боронэдзэ) – это любопытное блюдо современной домашней кухни, очень вольная японская вариация итальянских спагетти болоньезе. Вместо спагетти используются хрустящие сочные соевые проростки, в качестве мясного ингредиента – ломтики сосисок, а в основе соуса болоньезе – японская версия вустерского соуса, так любимая в Стране Восходящего Солнца. Это интересное фьюжн-блюдо еще и очень вкусное, к тому же более легкое за счет замены спагетти на соевые проростки. Отличный вариант легкого ужина или праздничной закуски.

Pic

Мисо-суп с луком-пореем, ростками сои и тофу

Мисо-суп с луком-пореем, ростками сои и тофу (Мояси то наганэги но мисосиру) - это одна из многочисленных вариаций классического японского мисо-супа. Замечательное сочетание структур и вкусов – хрустящие проростки сои, ароматный лук-порей и нежный мягкий тофу дополнены богатой вкусовой гаммой светлой мисо-пасты. Если у вас есть своя любимая паста мисо или вы предпочитаете объединять несколько паст – можете привнести в рецепт свои изменения.


Товары 1 - 4 из 23
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец

AlfaSystems GoPro GP261D21