Жареная фунчоза с ростками сои (с видео)

Pic

Жареная фунчоза с ростками сои (с видео)


  Жареная фунчоза с ростками сои (Хуандоу я чао фэньсы) – традиционное домашнее блюдо на севере китайской провинции Аньхой. Простые продукты без изысков, повседневные приправы – при этом угощение получается очень вкусным, недаром его с удовольствием готовят во многих китайских семьях. Блюдо вегетарианское и подойдет для включения в рацион во время поста. Лапша фунчоза хорошо насыщает и дает энергию, а хрустящие свежие соевые проростки – кладезь полезных для организма микроэлементов. Ингредиенты приправлены чесноком, имбирем, зеленым луком, перцем чили, соевым соусом и кунжутным маслом. Блюдо очень вкусно теплым, свежеприготовленным. Отличный вариант домашнего обеда или ужина.

Ингредиенты (на 1-2 порции):

  • лапша фунчоза – 1 моточек (примерно 50 г),
  • ростки сои - 100 г,
  • зеленый лук – 1 стебель,
  • имбирь – 3-4 тонких ломтика,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • острый красный перец – 0,5 шт.,
  • соль – щепотка (или по вкусу),
  • светлый соевый соус – 1 ст.л.,
  • сахар – 0,5 ч.л.,
  • куриная приправа - 0,5 ч.л.,
  • растительное масло – 1 ст.л.,
  • кунжутное масло – по вкусу. 

  Фунчозу замочить в теплой воде до смягчения (примерно 15-20 минут будет достаточно).

  Чеснок очистить от шелухи, а имбирь от кожицы. Нарезать имбирь и чеснок мелкими кубиками.

  Отрезать от стручка красного перца половину, затем разрезать отрезанную часть пополам вдоль, удалить белые перегородки и семечки.

  Затем нарезать перец мелкими кубиками, как имбирь и чеснок.

  Стебель зеленого лука нарезать кружками.

  Ростки сои ополоснуть и общипать подвявшие кончики.

  На среднем огне разогреть растительное масло в воке (например, Сковорода ВОК Plasma IH Wok HappyCall 24 см).

  Добавить в вок красный острый перец, чеснок, имбирь и зеленый лук. Перемешать содержимое вока и продолжать жарить примерно 1 минуту.

  Добавить в вок соевые ростки, снова перемешать содержимое вока и готовить еще примерно 1-2 минуты, помешивая, до смягчения ростков.

  Добавить в вок сахар и соевый соус, перемешать содержимое вока.

  Добавить в вок отмокшую фунчозу (предварительно слив с нее воду).

СОВЕТ:
Для удобства еды палочками фунчозу можно разрезать на более короткие отрезки.

  Посолить содержимое вока и добавить куриную приправу.

  Перемешать содержимое вока и продолжить готовить до смягчения фунчозы, еще примерно 1 минуту.

СОВЕТ:  
Фунчоза быстро впитывает влагу, во время ее приготовления можно добавить немного воды – 2-3 ст.л.

  В вок с готовым блюдом можно добавить немного кунжутного масла и перемешать содержимое вока.

  Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу. К блюду можно предложить вареный белый рис.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Жареная фунчоза с ростками сои (рецепт с видео)

Рекомендуемые товары

46 руб.56 руб.
     150 гр, Китай, срок годности 24 мес, состав: крахмал из маша, горошка зеленого, вода. дата пр-...
664 руб.
Качественный продукт, отвечающий принципам здорового питания. Богатый источник ненасыщенных жиров. Кунжутное масло CJ Be...
223 руб.
     Тонкая лапша из трех видов крахмала. При варке приобретает стеклянный блеск и становится полуп...
590 руб.
Чтобы с ранних лет обучить ребенка пользованию традиционными для азиатской кухни столовыми приборами, Вам понадобятся сп...
198 руб.
    Изготавливается из первого отжима соевой пасты и является качественным продуктом экстра-класса....
450 руб.
     Улучшенный светлый соевый соус Хайтянь,Хадай (Superior Dark Soy Sauce Haday) сварен из...
394 руб.
     100% нерафинированное кунжутное масло, богато питательными веществами и имеет приятный ярк...
430 руб.
     Компонент для популярных азиатских блюд. Придает салатам и жареным смесям приятный ореховый ар...
3 121 руб.3 468 руб.
     Сковорода для приготовления традиционных китайских и корейских блюд. Имеет высокие стенки и эк...
532 руб.
Куриный порошок повсеместно используется в китайских кафе и ресторанах для приготовления блюд, в основе которых лежит ку...
AlfaSystems GoPro GP261D21