Салат из огурцов (Пайхуангуа шала)

  Салат из огурцов (Пайхуангуа шала) – вкусная китайская освежающая закуска. Китайские салаты из огурцов очень популярны на Западе – кисло-сладкие, остро-чесночные, солоновато-пряные, с чили-маслом и уксусом, вариаций великое множество. Рецепт одной из них мы расскажем ниже. Такие закуски – отличное дополнение к порции лапши или риса. Кроме того, замечательно подчеркнут вкус мясных и рыбных блюд.

  Этот салат имеет мягкий чесночный вкус, приятную кислинку и аппетитный кунжутный аромат. Наиболее ярко его вкус раскрывается, если дать ему немного постоять в холодильнике перед подачей.

 

Время для подготовки: 25 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Общее время: 30 минут.

 

Ингредиенты (на 6 порций):

  • длинноплодный огурец – 2 шт.,
  • чеснок - 6 зубчиков,
  • растительное масло - 3 ст.л.,
  • соль – 1,5 ч.л. (или по вкусу),
  • сахар-песок - 1 ч.л.,
  • глютамат натрия (по желанию) - 1/8 ч.л.,
  • кунжутное масло - 1/4 ч.л.,
  • уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) - 1 ст.л.

 

Чеснок очистить от шелухи, а затем пропустить через чесночный пресс. Примерно 1/6 измельченного чеснока отложить в сторону.

В сковороду налить растительное масло и добавить измельченный чеснок (исключая оставленную часть чеснока). На среднем огне разогреть масло с чесноком и готовить, помешивая, примерно 2-3 минуты. Чеснок будет готов, когда появится немного пены.

СОВЕТ:    Чеснок не должен начать темнеть.

Когда появится пена, снять сковороду с плиты и дать остыть чесноку и маслу.

У огурцов удалить кончики. Затем огурцы разрезать вдоль на четыре части.

Затем каждую часть разрезать на короткие отрезки 0,5 см длиной и поместить кусочки огурцов в миску.

02.jpg 03.jpg

Добавить в миску с огурцами остывшее растительное масло с чесноком. Затем добавить в миску с огурцами в нужном количестве ингредиенты – соль, сахар-песок, глютамат натрия, кунжутное масло, уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) и отложенный сырой измельченный чеснок.

135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
112 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
149 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
77 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Хорошо перемешать содержимое миски, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на не менее чем на 20 минут для настаивания и охлаждения салата.

04.jpg 05.jpg

Охлажденный и настоявшийся салат можно подавать к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
210 руб.
     Популярная азиатская приправа. Придает блюдам необычный вкус «умами». Глутамат натрия в гранул...
420 руб.560 руб.
     Натуральный подсластитель с высоким содержанием необходимых организму минералов. Улучшает вкус...
195 руб.260 руб.
Универсальная приправа для европейских и азиатских блюд. Придает пище вкус "умами". Глутамат натрия сделает удовольствие...
152 руб.190 руб.
Универсальная приправа с ярко-выраженными антибактериальными, антиоксидантными и детоксирующими свойствами. Активизирует...
122 руб.175 руб.
     Кулинарный ингредиент для самых разных блюд. Подходит для здорового, сбалансированного рациона...
689 руб.810 руб.
     100% нерафинированное кунжутное масло, богато питательными веществами и имеет приятный ярк...
AlfaSystems GoPro GP261D21