Лапша рамен с овощами (Шуцай ламянь)

   Лапша рамен с овощами (Шуцай ламянь) – одно из любимых и мегапопулярных блюд китайской кухни не только в самой Поднебесной, и во всех китайских диаспорах по всему миру. Можно сказать, что это всенародное признание. С появлением лапши быстрого приготовления это угощение обрело новых фанов. К тому же оно вполне может быть включено в вегетарианское меню. Блюдо представляет собой обилие сезонных овощей, нарезанных тонкой соломкой и обжаренных с традиционными китайскими приправами – соевым соусом, устричным соусом, кулинарным рисовым вином и кунжутным маслом. Затем к припущенным овощам добавляют вареную лапшу быстрого приготовления – и ваш обед или завтрак готов. Готовить это угощение очень просто, оно весьма бюджетно, и для его приготовления потребуется минимум практики в кулинарии.

 

Время на подготовку: 30 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 40 минут.

 

Ингредиенты (на 4 порции):

для соуса для обжаривания:

Для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты в достаточном количестве.

Если используются сушеные грибы шиитаке, то нужно замочить грибы в теплой воде на 30 минут.

В пиалу отмерить в нужном количестве ингредиенты для соуса для обжаривания – светлый соевый соус, темный соевый соус, устричный соус, сахар-песок, кунжутное масло и молотый черный перец. Все перемешать до растворения сахара.

Очистить от шелухи чеснок и нарезать его тонкими ломтиками.

У половинки стручка сладкого красного перца удалить плодоножку, перегородки и семена. Затем нарезать подготовленную половинку стручка тонкой соломкой.

Морковь очистить от верхнего слоя и нашинковать ее на терке для моркови по-корейски (или тонко нарезать ножом).

Белокочанную капусту очень тонко нарезать соломкой.

Ростки маша ополоснуть проточной водой, затем общипать корешки и подвявшие верхушки, затем еще раз промыть проточной водой и оставить стекаться.

215 руб.390 руб.
Острое кимчи из пекинской капусты, приготовленное по аутентичным корейским традициям. Поставляется в удобной стеклянной...
125 руб.230 руб.
Оригинальная неострая корейская лапша. Идеально подходит для приема пищи на рабочем месте. Лапша со вкусом жареного кунж...
65 руб.155 руб.
     Лапша быстрого приготовления со вкусом грибов Чин рамён (Jin Ramen)   &n...
199 руб.450 руб.
     Вкусный соус для знаменитого итальянского блюда Паста Карбонара. Обладает нежным вкусом и сост...
50 руб.250 руб.
Китайские картофельные чипсы Toss с оригинальным вкусом будут отличной закуской на вечеринке или отличным перекусом во в...
189 руб.290 руб.
Токпокки в соусе с высокой степенью остроты согласно классическому корейскому рецепту. Готовятся за 2-3 минуты прямо в с...
234 руб.360 руб.
Корейский десерт с хорошим составом. Понравится взрослым и детям. Мягкая карамель со вкусом клубники Malang Cow Lotte от...
120 руб.300 руб.
Упругая пшеничная лапша в солоновато-сладковатом соусе Чачжан. Традиционное блюдо корейской кухни в формате быстрого при...
113 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
190 руб.380 руб.
     Молочный шоколад Ghana Green производится в Японии фирмой Lotte из натуральных какао-бобов из...
52 руб.75 руб.
Попробуйте морскую капусту со вкусом васаби и маслом периллы. Необычное сочетание даёт снекам приятный запах и яркий вку...
192 руб.295 руб.
Дайфуку-М-Ичико – это необыкновенно вкусная сладость из рисового теста с нежнейшей клубничной начинкой. Каждый кусочек э...

Стебли зеленого лука нарезать на короткие отрезки примерно 5 см длиной.

У стручков молодого зеленого горошка общипать кончики, а затем стручки разрезать пополам.

Отмокшие грибы отжать от влаги, удалить остатки ножки. А сами шляпки нарезать слайсами.

Когда овощные компоненты будут подготовлены, нужно отварить лапшу быстрого приготовления. В кастрюлю с кипящей водой опустить брикеты сублимированной лапши варить их, помешивая, 45 секунд. Брикеты должны при варке потерять форму и размягчиться. Затем откинуть лапшу на сито, ополоснуть проточной холодной водой и оставить стекаться.

В воке на максимальном огне разогреть растительное масло. Когда масло разогреется, добавить в вок чеснок и перемешать содержимое вока.

Затем добавить в вок сладкий перец, морковь и грибы.

02.jpg 03.jpg

Все перемешать и готовить примерно 1 минуту.

Добавить в вок капусту и рисовое кулинарное вино. Снова все перемешать и готовить еще примерно 15-20 секунд.

Затем добавить в вок вареную лапшу и соус для обжаривания. Снова перемешать содержимое вока и готовить еще 20 секунд.

04.jpg 05.jpg

Наконец, добавить в вок зеленый стручковый горошек, ростки маша и зеленый лук. Снова все перемешать и готовить еще 1 минуту, помешивая. Готово.

06.jpg 07.jpg

Содержимое вока разделить между порционными тарелками - и можно подавать угощение к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
129 руб.185 руб.
     Лапша со вкусом мяса и грибов. Очень популярна в Корее и за ее пределами.    ...
112 руб.160 руб.
Качественный соус для блюд азиатской кухни. Изготавливается по традиционному рецепту. Устричный соус premium Haday сдела...
168 руб.210 руб.
Используется для придания насыщенного темного цвета блюдам в китайской кухне. Хватит совсем небольшого количества, буква...
1 054 руб.1 240 руб.
Шиитаке по-японски, пхёго по корейски, сянгу по-китайски, названия одного и того же гриба, уникального по своему соста...
192 руб.240 руб.
     Продукт от известного китайского производителя. Изготавливается в соответствии с традиционной...
149 руб.
     Хранить в темном прохладном месте не более 3-5 дней.      При проращив...
5 220 руб.6 525 руб.
Сковороды вок Happycall Diamond имеют алмазное покрытие DNC, достаточно твердое для возможных порезов, истирания или цар...
AlfaSystems GoPro GP261D21