Нерафинированное кунжутное масло Премиум Daesang, Корея, 300 мл Акция

Вегетарианские пельмени (Чэсин манду)

Вегетарианские пельмени (Чэсин манду) – это традиционная и любимая закуска из корейской кухни. В регионе Юго-Восточной Азии пельмени очень популярны, и их огромное количество. Начиная от начинки, затем теста для оберток, и заканчивая способом их приготовления. Чэсин манду – это пельмени (дамплинги) с вегетарианской начинкой. Тесто для оберток используют пресное из пшеничной муки. Такие дамплинги можно готовить на пару, жарить на сковороде или даже во фритюре. Дело вкуса. Подают их горячими с дип-соусами для обмакивания. Если нет навыков делать традиционные для этих пельменей складки при запечатывании шва – не беда. Можно просто соединить края теста и обжать стык. Получится не так красиво, как в ресторане. Но это никак не повлияет на вкус пельменей.

Вьетнамский слоеный пирожок с мясной начинкой (Бань Пате Со)

Вьетнамский слоеный пирожок с мясной начинкой (Бань Пате Со) – это блюдо современной вьетнамской кухни. Стоит помнить о том, что Вьетнам со второй половины ХIХ века и до 1976 года оставался французской колонией, поэтому влияние французской кулинарной культуры на национальную кухню оказалось значительным. В мясной фарш для слоеного пирожка, в отличие от французского варианта, добавлены местные приправы – кунжутное масло и устричный соус. Лакомство совсем несложно приготовить, особенно с учетом того, что слоеное тесто в домашних условиях уже не готовят, а используют магазинное замороженное тесто.

Жареная соевая паста Твендян (Тяй)

Жареная соевая паста Твендян (Тяй) - это блюдо из кухни корё-сарам (советских, а теперь и российских корейцев). В корейской кухне это угощение, как и морковь по-корейски, неизвестно. Жареную соевую пасту Тяй можно использовать как дип-соус и обмакивать в него овощи, да и вообще все, что можно обмакнуть в эту пасту. Можно намазать на хлеб и употребить так, или добавить в мясные блюда, рис или к лапше. Аутентичного рецепта этого блюда не существует - каждая хозяйка готовит его по своему рецепту, доставшемуся от мамы, а то и от бабушки. У каждой хозяйки отличаются и состав, и степень остроты. Рецепт достаточно прост, приготовление займет совсем немного времени.

Рисовые колбаски тток (Карэтток)

Рисовые колбаски тток (Карэтток) – это заготовка для приготовления знаменитого корейского блюда ттокпоки. Конечно, в настоящее время домашние кулинары, да и заведения общепита, используют магазинные тток. Но если нет возможности их купить – их несложно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуются рисовая мука, вода, соль и кунжутное масло. Приготовленные заготовки тток прекрасно хранятся в морозилке. Тонко нарезанный (и обычно по диагонали) тток используется для приготовления ттокгука (супа с рисовыми клецками), традиционного блюда, которое едят во время празднования Нового года в Корее и в Китае.