Вареная пшеничная лапша (стерилизованная) удон Kasho, Китай, 150 г

Лапша удон с курицей и зеленым луком

Лапша удон с курицей и зеленым луком (Кэинику то нэки но ума сио удон) – это вкусный японский супчик, который очень прост в приготовлении. Сытная лапша с кусочками сочного куриного филе с бедрышек варятся в курином бульоне с приправами. Японцы предпочитают уже готовую лапшу (уже отваренную), она продается в охлажденном или мороженом виде. Ее достаточно только разогреть в бульоне. А маленькие кусочки куриного филе сварятся в бульоне буквально за 5 минут.

Вареный удон со сливочным соусом и икрой минтая

Вареный удон со сливочным соусом и икрой минтая (Мэнтаи куримутидзу удон) – это любопытный японский гарнир. Он очень простой в приготовлении – вареную лапшу удон смешивают с особым сливочным соусом, выкладывают горкой на тарелку и украшают водорослями нори и хрустящим сочным маринованным имбирём. Интересен сливочный соус в этом рецепте. Его готовят, смешивая любимый в Японии сливочный сыр и икру минтая и регулируя консистенцию получившегося соуса молоком.

Лапша с луковым маслом

Лапша с луковым маслом (Цун ю баньмянь) – один из любимых в Поднебесной вариант приготовления лапши удон. Отваренная упругая лапша подается с бесподобным луковым маслом, аромат которого наполняет весь дом. Для приготовления такой ароматной приправы зеленый лук обжаривают на смальце, а в конце обжарки добавляют соевый соус и сахар. Получившимся горячим луковым соусом поливают лапшу и перемешивают. Это очень вкусный вариант подачи лапши, и он пользуется большой популярностью среди ценителей блюд азиатской домашней кухни.

Острый суп с лапшой (Джан каль гуксу) с видео

Острый суп с лапшой (Джан каль гуксу) – это традиционный корейский суп на жгучем бульоне, который отлично насыщает и согревает. Его рецепт на удивление прост, а приготовление не займет больше получаса. Суп готовится на анчоусном бульоне с щедрым набором приправ. Богатую вкусовую гамму супа можно подчеркнуть хлопьями сушеной морской капусты и молотым жареным кунжутом – эти топпинги добавляют прямо в тарелку. Джан каль гуксу – отличный выбор для обеда или ужина в холодное время года.