Восточный Новый год 2020 – накрываем праздничный стол

  Восточный Новый год – грандиозный масштабный праздник, который отмечают во всем мире около 2,5 миллиарда человек. Эта древнейшая традиция – родом из Китая. В отличие от европейских обычаев, в Китае уже более трех тысяч лет пользуются календарём, который ориентируется на движение фаз Солнца и Луны – так называемым лунным календарём. Таких же традиций придерживаются и соседние азиатские страны - Корея, Сингапур, Филиппины, Малайзия, Таиланд, Вьетнам и другие страны региона Юго-Восточной Азии. В Китае Новый год называется Чуньцзе, в Корее – Соллаль.

  Новый год в азиатских странах наступает в первый день первого лунного месяца. Эта дата «плавающая», и в 2020 году она выпадает на 25 января. В лунном календаре каждый год соответствует одному из двенадцати символов-животных. Согласно мифологии, именно эти животные пришли попрощаться с Буддой перед его смертью, и в знак признательности и благодарности он подарил каждому из них по году правления. 2020 год будет под покровительством Крысы.

Восточный Новый год

  Новый год в азиатских странах отмечают с широчайшим размахом. Празднества длятся почти 2 недели. Одна из главных новогодних традиций – праздничный стол. Ему уделяется особое внимание. На столе должно быть как можно больше разнообразных блюд – это символизирует изобилие.

  В нашей стране к празднованию Восточного Нового года присоединяются всё больше людей, которым интересна азиатская культура. Расскажем об особенностях праздничного новогоднего застолья.

1.jpg

  Трудно представить себе азиатский новогодний стол без пельменей. Это одно из основных праздничных блюд. Об этом говорит даже китайское название пельменей – «цзяоцзы». Одно из значений этого слова толкуется как «смена одного другим», «замена старого новым». В нашем ассортименте в наличии корейские дамплинги с различными начинками и кимчи-манду, японские гёдза, китайские вонтоны. Они продаются уже в готовом виде, замороженными. Их можно отварить в воде или на пару, обжарить на сковороде или во фритюре. 

Азиатские пельмени

  Азиатские пельмени всегда традиционно подаются с дип-соусами (соусами для обмакивания). Пищевая промышленность Китая, Кореи, Японии и стран Юго-Восточной Азии выпускает бесчисленный ассортимент соусов на любой вкус. Острые, остро-сладкие, кисло-сладкие, жгучие, фруктовые чили, майонезные, сладко-соленые, пикантные, пряные и многие другие. Производятся и европейские соусы, но с азиатским колоритом, приготовленные с использованием местных приправ – например, японский Вустерский соус, японский соус Цезарь, соус Демигляс (он же «соус для бургеров») и другие. Здесь можно выбрать соусы по вкусу.

  В Китае непременным символом Нового года на столе являются блинчики Чуньбин – в нашей стране они известные как «весенние» блинчики, спринг-роллы. Это блинчики из тонкого теста с различными начинками, завернутые в форме брусочков. Часто спринг-роллы обжаривают во фритюре, и они приобретают характерный золотистый цвет, тесто становится хрустящим, а начинка – особо сочной. Спринг-роллы символизируют собой на праздничном столе золотые слитки, богатство, достаток.

Спринг-роллы

  В Японии одно из основных новогодних блюд – это Тосикоси Соба, гречневая лапша соба, которую подают в бульоне и сдабривают топпингами по вкусу. Название этого блюда означает «Новогодняя Соба». В Корее очень популярна и любима лапша Чапче – прозрачная лапша из бататового крахмала, обжаренная в соусе с мясом и овощами. Во всех азиатских странах на новогоднем столе будут блюда из лапши. Чем длиннее попадутся лапшинки – тем длиннее будет жизнь.

  В Корее символом Нового года считается суп Ттокгук из говяжьего бульона с брусочками Тток из рисовой муки (клецками). Белоснежные палочки Тток означают начало новой счастливой жизни в новом году. Клецки Тток – очень популярный ингредиент многих блюд корейской кухни. В нашем ассортименте есть как замороженный полуфабрикат Тток, так и сушеные рисовые брусочки. Кроме того, для ценителей блюд с клецками Тток представлены блюда быстрого приготовления в порционных чашках на основе рисовых брусочков Тток с различными соусами, от сладко-острого до сырного.

Суп Ттокгук

  Корейцы в числе мясных блюд предложат к новогоднему столу жареную говядину Пулькоги. Это тонкие мясные ломтики, маринованные в соевом соусе с приправами. Ароматные, нежные, сладковатые, острые. Для приготовления этого аппетитного мясного угощения у нас в наличии есть уже нарезанное должным образом и замаринованное мясо, которое нужно только обжарить – и вкусное корейское блюдо готово. Те, кто ценят японскую кухню, могут обратить внимание на мясные котлеты Тонкацу в панировке. Замороженный полуфабрикат нужно обжарить во фритюре для получения сочных нежных котлет. Такое угощение традиционно подается с одноименным японским соусом Тонкацу, очень вкусны эти котлеты и с другими соусами – например, вустерским, фруктовым соусом чили, кетчупом, соусом для мяса, стейков и бургеров.

Пулькоги

  Из закусок к новогоднему столу очень популярны пирожки, приготовленные на пару. Внутри таких пирожков может быть начинка из мяса, овощей, креветок, грибов. Корейские паровые пирожки называются пянсе (или пигоди), китайские булочки с начинкой – бао. У нас вы найдете уже готовые пирожки на любой вкус, их достаточно только разогреть.

Пянсе

  В качестве салатов в праздничном меню превалируют маринованные овощи с пикантными вкусами. Это может быть острая капуста кимчи, закуски из редьки, моркови, анчоусов, кальмаров. Очень вкусна японская закуска Чука (салат из хрустящих нежных водорослей с ореховым соусом). Японцы предпочтут сладковато-солоноватые вкусы закусок, корейцы – острые, а китайцы сделают выбор в пользу салатов из овощей, грибов и морепродуктов с разнообразными вкусами соусов-заправок. Ценители даров моря с удовольствием лакомятся салатом из медуз, из маринованных осьминогов, закуской из мидий в чесночно-сливочном соусе, салатом из маринованного гребешка.

Корейские закуски

  На десерт к праздничному столу корейцы традиционно предлагают свои вкуснейшие пирожки из рисовой муки со сладкими начинками (парамтток, чапсальтток). Яркие цветные пирожки усиливают праздничное настроение. Ассортимент японских праздничных сладостей венчают нежные рисовые пирожные моти. Выбор начинок для моти поражает воображение – разнообразные фруктовые, ягодные, молочные, ореховые, шоколадные, кунжутные, кремовые, сладкая бобовая паста с зеленым чаем и даже мороженое в качестве начинки. Подарочные наборы пирожных моти – лучший сюрприз для любого сладкоежки или ценителя азиатской культуры и необычных презентов.

Рисовые пирожки

  Празднование Восточного Нового года – замечательный повод собраться всей семьей, чтобы отметить этот добрый праздник. Пусть ваш стол радует вас изобилием и любимыми азиатскими лакомствами!

144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
2 660 руб.3 550 руб.
     Корейская лапша Шин рамен от производителя Nong Shim со вкусом мяса и грибов очень популярна в...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Рекомендуемые товары

AlfaSystems GoPro GP261D21