Китайский зеленый чай. Как выбрать зеленый чай. Этапы заваривания. Виды китайского чая.

До VI века китайский чай использовали исключительно в качестве лекарства и священного напитка на религиозных церемониях даосизма, буддизма и конфуцианства. Монахи верили, что чай дарует душе спокойствие, наполняет разум мудростью, а дух - радостью, помогает человеку становиться совершеннее. Целебные свойства чая и его воздействие на организм порождали удивительные предания и красивые легенды.

green tea china

Каждая китайская провинция старалась усовершенствовать процессы выращивания и сбора чайных листьев, устанавливала свои правила сушки, способы сортировки и хранения чая. Появлялись новые ритуалы, менялся порядок заваривания. Постепенно чайная церемония становилась все многограннее, тесно переплетаясь с философией, этикой и моралью того времени. Знать, ученые, поэты и художники собирались в чайных домах для дискуссий, дружеских бесед, обмена идеями и новостями. В приятной обстановке чайного ритуала открывались новые истины и творилась история страны. 

green tea china tea

Способ заваривания и количество чайной посуды зависит от повода, по которому собрались все участники чаепития. Каждая заварка раскрывает чай с новой стороны, поэтому китайский чай принято пить из небольших чашечек-пиал.

Первую заварку традиционно выливают. Ее задача - оживить листики и наполнить их влагой. Вторая заварка, словно весна, раскрывает все прелести и особенности каждого сорта чая. Последующие две заварки сравнимы с летом, когда ощущается пик вкуса и аромата. Остальные же заварки можно сравнить с осенью. Они формируют общее впечатление от чая. 

Для китайского чая лучше использовать естественно очищенную мягкую воду с минимальным содержанием солей. 

green china tea cup

Каждое чаепитие или церемония начинаются со знакомства с чаем. Без подсказки чайного мастера определиться с выбором сорта чая бывает довольно сложно. Белый чай, зеленый, улун, красный, черный, пуэр и цветочный разнообразны, индивидуальны, обладают богатым послевкусием.

Нежными и легкими, с тонким вкусом и ароматом считаются зеленые и белые чаи. Их принято заваривать не крутым кипятком, а чуть остывшей горячей водой. 

green tea best china

Белый чай делают из самых молодых листиков и почек. Собирается он исключительно вручную. Процесс сбора весьма сложный и деликатный, зато он позволяет сохранить легкость вкуса. Заварки имеют светло-зеленые оттенки. Белый чай относится к элитным, и его принято пить по особым случаям и важным событиям.

*Знакомство с белым чаем мы рекомендуем начать с Байхао, Серебрянных игл и Белого пиона. 

green white china tea

Для заваривания зеленого чая используют специальную чашку с крышкой Гайвань из фарфора или керамики.

*Рекомендуем попробовать Лун Цзин, Маофэн и Би Ло Чунь скрученный в форме спирали с приятным ароматом абрикоса, персика и сливы.

Улуны отличаются теплым обволакивающим ароматом золотистого оттенка заварками и сладким ярким вкусом. Они относятся к серьезным чаям, меняющим состояние и настроение.

Завариваются в небольшом глиняном чайнике. Улуны хороши, если вам необходимо обдумать и принять решение в сложной ситуации, решить проблему и набраться эмоциональной смелости.

 *Те Гуанинь, Чай с утесов гор Уишань, Улун с горы Алишань, Улун Габа и Большой красный халат.

oolong china tea

Пуэры же славятся своими целебными свойствами и больше относятся к лечебным чаям, способствующим оздоровлению организма. Имеют насыщенный аромат и темно-янтарный цвет. Чай пуэр считается прекрасным средством от похмелья. Такой чай улучшает пищеварение, повышает иммунитет и сопротивляемость организма вирусам. Пуэр оказывает укрепляющее действие на организм и стабилизирует уровень кровяного давления.

green tea china tea

Китайский традиционный чай всегда идет без добавок. Любые цветы, ягоды и кусочки фруктов добавляются отдельно во время заваривания по желанию. Самые популярные из них - жасмин, клевер, хризантема и ягоды годжи.

green tea herbs china

Чайная церемония и по сей день сохраняет свой аутентичный характер, оставаясь прекрасным способом расслабиться, провести время в компании, или наоборот, уединиться. Чай стал напитком для удовольствия и общения. Тихая и приятная музыка из звуков природы - непременный атрибут китайских чаепитий. Она создает нужную атмосферу, раскрывающую сокровенные особенности китайского чая. По всему миру Китай ассоциируются с самыми лучшими сортами чая превосходного качества, и приглашение на чай означает проявление заботы и радушия.

Автор статьи Брысова Кристина специально для Коршоп.

china green tea

Рекомендуемые товары

272 руб.320 руб.
     Великолепный японский чай из молодых листьев, порошка Матча и жареного риса. Подходит для здор...
159 руб.199 руб.
     Чудесный напиток из Вьетнама. Отличается необычным терпким вкусом. Зеленый чай Thanh Thuy (...
670 руб.838 руб.
     Элитный чай с восхитительным вкусом и насыщенным ароматом, в котором ощущаются нотки жареных с...
568 руб.710 руб.
     Замечательный оздоровляющий напиток. Идеально подходит для утренних часов. Зеленый чай Бай Лун...
130 руб.162 руб.
Традиционный напиток с отличным вкусом. Подходит для употребления в любое время суток. Китайский черный чай Shennun поко...
130 руб.162 руб.
Напиток с многогранным, ярким вкусом. Полезен для здоровья, оказывает общеукрепляющее воздействие. Зеленый чай Ганпаудер...
168 руб.
Напиток с восхитительным вкусом. Изготавливается вручную из молодых листьев и почек. Китайский черный чай Би Ло Чунь Кра...
168 руб.
     Классический напиток для ценителей азиатских чаев. Изготавливается из молодых листочков и имее...
168 руб.
     Замечательный напиток с ярким вкусом. Изготавливается из почек, собранных в провинции Хунань....
178 руб.
     Замечательный напиток со сладким, сливочно-цветочным ароматом. Один из самых знаменитых сортов...
178 руб.
     Знаменитый сорт китайского чая. Имеет насыщенный вкус, который считается классическим и высоко...
178 руб.
     Великолепный китайский напиток с тонизирующими свойствами. Имеет мягкий, приятный вкус, которы...
144 руб.170 руб.
     Китайский чай премиум класса с замечательным вкусом. Производится из сочных листьев, собранных...
AlfaSystems GoPro GP261D21