АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Рисовая булочка с начинкой из винограда (Дайфуку моти) – это лакомый японский десерт, разновидность популярных японских пирожных Моти из рисовой муки. Стоит использовать именно клейкую рисовую муку. Благодаря этому ингредиенту тесто будет иметь нежную текстуру, приятно жевательную и тянущуюся. Именно из-за этого десерт Моти так полюбился ценителям азиатских сладостей во всем мире.
Рисовая булочка с начинкой из винограда (Дайфуку моти) – это разновидность десерта Моти с начинкой внутри. Самые популярные из них – с начинкой из цельной ягоды или кусочка фрукта. Мы расскажем, как приготовить такой десерт с сочной сладкой виноградной ягодой. Рецепт очень простой, кулинары-сладкоежки будут приятно удивлены. Подобным образом можно приготовить этот знаменитый десерт и с клубникой, и с другими ягодами.
Время на подготовку: 5 минут.
Время на приготовление: 10 минут.
Общее время: 15 минут.
Ингредиенты (на 10 штук):
- спелый виноград без косточек (желательно сорта Мускат) - 10 ягод,
- кукурузный крахмал - 3 ст.л.,
- сахар-песок - 1 ст.л.
для теста:
- рисовая мука из клейкого риса – 70 г,
- сахар-песок - 30 г,
- вода - 100 мл.
В жаропрочную миску отмерить в нужном количестве ингредиенты для теста – рисовую муку из клейкого риса, сахар-песок и воду затем лопаткой все хорошо перемешать до растворения сахара.
Накрыть емкость пищевой пленкой и прогреть в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение 1 минуты 30 секунд.
После прогрева с миски снять пленку и перемешать содержимое лопаткой.
Затем снова накрыть емкость пищевой пленкой и еще раз прогреть в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение 1 минуты. Затем с емкости снять крышку и перемешать содержимое. Тесто готово.
В подходящую прямоугольную емкость выложить кукурузный крахмал и равномерно распределить его по дну формы.
Выложить в форму приготовленное рисовое тесто и придать ему форму прямоугольной лепешки, подсыпая поверхность крахмалом (чтобы не прилипало к рукам).
Затем разделить получившуюся лепешку кулинарным шпателем на 10 частей.
Взять одну часть теста и растянуть ее руками в разные стороны для увеличения площади, чтобы в тесто можно было завернуть виноградину.
Поместить в середину теста ягоду винограда и начать формировать рисовый пирожок (моти).
СОВЕТ: Рекомендуется использовать крупные виноградные ягоды без косточек.
Сформировать рисовый пирожок (моти), растянув эластичное рисовое тесто и запечатав в него ягоду винограда. Получится шарик из теста, внутри которого ягода винограда. Поместить рисовый пирожок (моти) на сухую рабочую поверхность, чуть припыленную кукурузным крахмалом.
Затем проделать те же действия с оставшимися частями теста и виноградом.
Когда все рисовые пирожки (моти) будут сформированы, в подходящую емкость насыпать сахар-песок и обвалять в нем все рисовые пирожки (моти).
Готовый десерт можно сразу подавать к столу.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
