АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Темпура из водорослей нори (Нори-тэн темпура) – это яркий гастрономический тренд 2026 года, стремительно набравший популярность в соцсетях благодаря эффектному виду, необычной текстуре и завораживающему хрусту. Эта аппетитная японская закуска - родом из города Ономичи в префектуре Хиросима. Лакомство сочетает в себе насыщенный вкус умами морских водорослей с пикантной хрустящей корочкой кляра. Расскажем, как повторить дома вирусный рецепт. Приготовление занимает всего 15 минут. Секрет идеальной текстуры этого трендового угощения — в холодном кляре и аккуратном обжаривании небольшими партиями.
Время на подготовку: 10 минут.
Время на приготовление: 5 минут.
Общее время: 15 минут.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- сушеные морские водоросли нори - 1 лист,
- мучная смесь для теста (темпура) - 3 ст.л.,
- вода (холодная) - 2 ст.л.,
- соль – щепотка (или по вкусу),
- растительное масло – 3 ст.л.
Разрезать лист водорослей нори ножницами на 16 примерно одинаковых прямоугольников.
В миске смешать мучную смесь для теста (темпура), соль и воду до образования теста по консистенции как густая сметана.
Затем налить в сотейник или вок растительное масло и разогреть его на плите на среднем нагреве до 170ᵒС.
СОВЕТ: Чтобы чипсы получились с кунжутным ароматом, для обжарки чипсов можно использовать смесь растительного масла и кунжутного в равных пропорциях. Или использовать кунжутное масло, на этикетке которого есть пометка «для обжарки» (в него уже добавлено растительное масло).
Когда масло достаточно разогреется, взять один прямоугольник сушеной водоросли нори и обмакнуть его матовой стороной в тесто.
СОВЕТ: Чтобы получились вкусные чипсы, достаточно обмакнуть сушеные водоросли нори в тесто только с одной стороны. Тесто густое и прилипнет в достаточном количестве.
Обжарить кусочки водоросли нори с кляром в течение 5 минут, пару раз за это время перевернув в масле.
СОВЕТ: Стоит обжаривать чипсы небольшими партиями.
Готовые чипсы переложить на решетку с подстеленным под нее бумажным полотенцем.
Можно угощаться хрустящим лакомством.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
