Припущенная камбала и тофу

  Припущенная камбала и тофу (Карэи то тофу но никэ) – это японское угощение, которое понравится не только любителям блюд из рыбы, но и сторонникам здорового питания. Блюдо низкокалорийное, низкоуглеводное и богато белком и полезными жирными кислотами. Замечательный вариант легкого сытного ужина. Соус для тушения рыбы и тофу имеет приятный солоновато-сладковатый вкус умами. Блюдо очень нежное и вкусное, а готовится всего за 10 минут.

  Блюда из камбалы полезны для включения в диетическое питание. Эту рыбу рекомендуют добавлять в меню выздоравливающих после продолжительной болезни, когда нужно восстановить иммунитет и накопить силы. Мясо камбалы содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины А, D и E и ряд ценных минералов. Рыба маложирная – на 100 г рыбы всего до 4 г жира, а Ккал всего 83 на 100 г. Камбала показана для улучшения работы печени и нервной системы. Нежный мягкий «шелковый» тофу вносит свою лепту в пользу этого блюда – он содержит много легкоусвояемого растительного белка и витамины группы В.

 

Время на подготовку: 15 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время приготовления: 25 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • камбала - 2 ломтика (примерно 180 г),
  • шелковый (Silken) тофу – 200 г,
  • имбирь – 4 ломтика.

для соуса для тушения:

  • вода - 50 мл,
  • рисовое кулинарное вино (шаосинское, или саке, или массуль) – 50 мл,
  • мирин – 2,5 ст.л.,
  • японский соевый соус – 2,5 ст.л.,
  • сахар-песок - 1 ст.л.

 

Шелковый тофу завернуть в бумажное полотенце и поставить под небольшой гнет на 10 минут.

Затем бумажное полотенце убрать, а брикет тофу нарезать на 6 частей.

На каждом ломтике рыбы в верхней части сделать неглубокие надрезы крест-накрест (только чтобы разрезать кожицу).

В сковороду отмерить в нужном количестве ингредиенты для соуса для тушения – воду, кулинарное рисовое вино, мирин, соевый соус и сахар. Затем поставить сковороду на плиту на максимальный нагрев и довести соус до закипания.

02.JPG 03.JPG

Выложить в сковороду ломтики рыбы, разместить рядом ломтики тофу и имбиря.

04.JPG 05.JPG

Накрыть содержимое сковороды бумажной крышкой (в Японии подобная крышка называется отосибута), уменьшить нагрев до среднего и готовить 7-8 минут.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
149 руб.450 руб.
     Высококачественный десерт из Кореи. Отличается приятным вкусом. Моти с начинкой из красной фас...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
77 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

По истечении времени крышку снять и выбросить, и продолжить готовить содержимое сковороды, периодически поливая ломтики рыбы и тофу соусом. Готовить еще 2 минуты. Готово.

06.JPG 07.JPG

Переложить содержимое сковороды на сервировочную тарелку с бортиками и сразу подавать к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
350 руб.
     Высококачественный продукт из Японии. Подходит для приготовления множества азиатских блюд. Тоф...
70 руб.
Соевый творог отличного качества. Подходит для приготовления постных блюд. Веганский тофу веганский "Шелковый" понравитс...
420 руб.560 руб.
     Натуральный подсластитель с высоким содержанием необходимых организму минералов. Улучшает вкус...
343 руб.490 руб.
     Натуральный соевый соус японского производства с отличным вкусом. Можно использовать как альте...
280 руб.
     Ингредиент для приготовления оригинальных японских блюд. Делает их вкус более сладким и интере...
AlfaSystems GoPro GP261D21