Побеги бамбука с мисо-майонезным соусом

   Побеги бамбука с мисо-майонезным соусом (Такэ но коно мисо маё аэ) – очень простая японская закуска. Нежные, слегка хрустящие побеги бамбука употребляются в пищу почти во всех странах тропической Азии. Наиболее ранние сведения об этом овоще обнаружены в китайских источниках эпохи Тан (620-900 г.н.э). Съедобны побеги около 200 видов бамбука. Их употребляют свежими, варёными, сушёными, маринованными и в виде консервов. Бамбук популярен в традиционной восточной медицине.

   Это очень простой салат (закуска или даже гарнир), который прекрасно сочетается с рисом и любым мясом, курицей, рыбой, морепродуктами и продуктами из сои. Готовить это угощение очень легко, всего за 10 минут можно сделать вкусный и сытный салатик.

 

Время на подготовку: 5 минут.

Время на приготовление: 5 минут.

Общее время: 10 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

для мисо-майонезного соуса:

для соуса Менцую (на 250 мл):

для сервировки:

 

Приготовление этой простой японской закуски стоит начать с соуса Менцую. Если он имеется в наличии, то эту часть рецепта можно пропустить.

В подходящей кастрюльке смешать японский соевый соус, кулинарное рисовое вино и мирин.

Для более яркого вкуса в соус Менцую можно добавить стружку тунца бонито (Кациобуши). Тогда соус вместе со стружкой нужно довести до закипания, а затем отцедить стружку через сито.

Консервированные побеги бамбука (половинки) нужно ополоснуть от рассола, а затем требуемое количество нарезать небольшими кусочками.

Затем поместить кусочки ростков бамбука в жаропрочную посуду и накрыть ее крышкой или пищевой пленкой. Готовить бамбук в микроволновой печи в течение 2 минут при мощности 600 Вт.

02.JPG 03.JPG

В салатник поместить мисо-пасту, майонез и соус Менцую в нужном количестве, все перемешать до однородности.

04.JPG 05.JPG

Переложить в салатник с мисо-майонезным соусом прогретые кусочки бамбука и все хорошо перемешать, чтобы кусочки бамбука покрылись соусом со всех сторон.

455 руб.650 руб.
Японский аэрозоль без сильной отдушки. Отличается великолепным качеством. Освежитель воздуха для туалета без аромата Sho...
143 руб.220 руб.
Прокладки с деликатным сетчатым драй-слоем. Тонкие, незаметные под одеждой. Гипоаллергенные, удобные и мягкие. Гигиенич...
265 руб.
     Интересная закуска из натуральных ингредиентов. Отличается запоминающимся вкусом. Японские снэ...
172 руб.245 руб.
     Соус для мяса в японском стиле. Имеет интересный кисловатый вкус. Соус Тонкацу Tamaki улучшит...
256 руб.320 руб.
     Продукт отличного качества. Идеален для приготовления популярного блюда. Соус для бургеров на...
416 руб.520 руб.
Популярный соус в японском стиле. Придаст курице, мясу, морепродуктам замечательный вкус. Соус Терияки Tamaki пригодится...
50 руб.
Небольшая упаковка вкусных жевательных конфет со вкусом жёлтого манго. Конфеты имеют яркий вкус и аромат, хорошо освежаю...
456 руб.570 руб.
     Средство для снятия болевых симптомов. Изготавливается на основе жира скорпиона и растительных...
112 руб.140 руб.
Пикантная китайская закуска к пиву и холодным напиткам. Снеки отличаются традиционно высоким уровнем остроты и многогран...

Переложить приготовленную закуску горкой на сервировочную посуду и поверх сдобрить щепоткой Кациобуши (стружки тунца бонито). Готово.

06.JPG 07.JPG

Приготовленную закуску сразу подавать к столу. Отварной белый рис, любое мясо, рыба и морепродукты, тофу будут отличным дополнением к трапезе.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
203 руб.290 руб.
Майонез из натуральных продуктов, который отлично подойдет для заправок любых блюд и салатов!     ...
632 руб.790 руб.
     Соус премиум класса прекрасно дополнит суши и сашими, а также станет хорошей основой для марин...
212 руб.265 руб.
Корейский маринад Matsul от Daesang. Идеально подходит для мясных и рыбных блюд. Отлично сочетается с различными приправ...
344 руб.430 руб.
     Качественная китайская соевая паста. Подходит для любых азиатских блюд. Светлая соевая паста л...
294 руб.420 руб.
Стружкой тунца посыпают горячий рис, жареный картофель или пюре, фетучини, омлет, несладкий открытый пирог или пиццу....
276 руб.345 руб.
Очень полезный низкокалорийный продукт. Подходит для любых диет. Содержит витамины и минералы. Обладает укрепляющими и п...
AlfaSystems GoPro GP261D21