Пирог со сладким картофелем батат

  Пирог со сладким картофелем батат (Сацумаимо кэки) – это необычное японское угощение, которое понравится ценителям азиатских лакомств. Батат в последнее время перестал быть редкостью в нашей стране – свежие клубни можно найти в продаже в супермаркетах в овощных отделах. Те, кто захочет попробовать этот экзотический овощ, наверняка будут не против приготовить с ним вкусный пирог. В Японии такой пирог считается сладким лакомством и подается как десерт.

  В этом рецепте батат, нарезанный небольшими кубиками, добавляют в сладкое тесто. Для теста вместо муки берут специальную готовую мучную смесь для блинчиков или панкейков – с ней тесто получается воздушным, пышным и нежным. Способ выпекания пирога тоже довольно необычный – тесто выливают в прямоугольную сковороду для японского омлета тамагояки и готовят на плите в сковороде, накрыв фольгой. Рецепт несложный и весьма привлекательный своей необычностью. В результате вам и вашим близким достанется вкусное горячее угощение к чаю. Впрочем, японцы жалуют его и в остывшем виде.

 

Ингредиенты (на 6 порций):

  • сладкий картофель батат - 150 г,
  • смесь для блинчиков (или панкейков) – 100 г,
  • коричневый тростниковый сахар - 2 ст.л.,
  • сырое куриное яйцо – 1 шт.,
  • коровье молоко – 4 ст.л.,
  • растительное масло - 2 ст.л.,
  • черный кунжут - 1 ст.л.,
  • сливочное масло - 10 г.

 

Корнеплод батата хорошо помыть, а затем нарезать кубиками со стороной примерно 1 см вместе со шкуркой.

СОВЕТ:       Если наличие шкурки на корнеплоде не нравится – очистите батат от шкурки.

Поместить кубики батата в жаропрочную миску, накрыть пищевой пленкой и готовить в микроволновой печи 3 минуты на мощности 600 Вт.

СОВЕТ:          При извлечении емкости с готовым картофелем стоит использовать прихватки, чтобы не обжечь руки.

02.JPG 03.JPG

В миску с бортиками выпустить сырое куриное яйцо, затем добавить в нужном количестве ингредиенты - коричневый тростниковый сахар, коровье молоко и растительное масло. Затем взбить венчиком содержимое миски.

04.JPG 05.JPG

Затем в миску отмерить нужное количество смеси для блинчиков и хорошо перемешать содержимое миски лопаткой до образования однородного теста без комочков.

06.JPG 07.JPG

Далее добавить в миску с тестом кубики батата и черный кунжут и снова вымесить содержимое миску до равномерного перемешивания ингредиентов.

08.JPG 09.JPG

На среднем огне растопить сливочное масло в сковороде для омлета тамагояки и, когда масло растопится, переложить в сковороду тесто с бататом. Разровнять лопаткой тесто в сковороде.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Затем накрыть сковороду с тестом пищевой фольгой.

10.JPG 11.JPG

Готовить пирог на малом огне под фольгой 10-15 минут. Затем фольгу со сковороды снять, пирог перевернуть на другую сторону и продолжить готовить еще 2-3 минуты.

Затем готовый пирог переложить на разделочную доску и разделить на 6 частей. Готово.

СОВЕТ:     Готовность пирога можно проверить, проткнув пирог зубочисткой. Если зубочистка осталась сухой – пирог готов, если на зубочистке осталась влага – значит, пирог еще не готов.

12.JPG 13.JPG

Готовый пирог можно подавать сразу, еще горячим, или уже остывшим.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
550 руб.650 руб.
Коричневый сахар отличают не только витамины, но и восхитительный, легко узнаваемый вкус. Он на порядок изысканней свое...
420 руб.560 руб.
     Натуральный подсластитель с высоким содержанием необходимых организму минералов. Улучшает вкус...
120 руб.150 руб.
Чёрный кунжут известен своими лечебными свойствами. Если Вы включите его в свой ежедневный рацион, то скоро заметите, чт...
599 руб.750 руб.
Чёрный кунжут является наиболее популярной разновидностью одной из самых древних известных людям приправ. Он имеет яркий...
3 553 руб.3 740 руб.
Оригинальная кухонная утварь для приготовления завтрака. Имеет современное антипригарное покрытие. Сковорода для омлета...
432 руб.540 руб.
     Качественный продукт из Японии. Позволяет приготовить любимый многими десерт. Смесь для панкей...
AlfaSystems GoPro GP261D21