Какиагэ с креветками и луком

  Какиагэ с креветками и луком (Эби то таманэги но какиагэ) – это японское угощение, напоминающее оладьи с припёком, которое частенько подают в качестве закуски к пиву. Кроме этого, какиагэ – замечательный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Какиагэ с креветками и луком приготовить проще простого. Такая закуска отлично украсит собой праздничный стол.

  В отличие от темпуры, которая представляет собой кусочек чего-либо (мяса, овоща, рыбы и т.п.), обмакнутого в кляр и обжаренного, какиагэ – это смесь измельченных продуктов, смешанных с кляром и обжаренных в форме небольших лепёшечек. Какиагэ при подаче или обмакивают в любимые соусы, или посыпают смесью приправ (например, фурикакэ или шичими тогараши).

 

Время на подготовку: 30 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время приготовления: 40 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • сырозамороженные креветки (очищенные) – 100 г,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • растительное масло (для жарки) – по необходимости.

для теста:

  • мука панировочная для кляра – 120 г,
  • вода (холодная) – 100 мл.

 

Репчатый лук очистить от шелухи, а затем нарезать луковицу тонкими дольками и разобрать их на слои.

Креветки разморозить при комнатной температуре, затем промыть проточной водой. А затем промокнуть креветки бумажным полотенцем.

Поместить креветки и репчатый лук в миску с бортиками и перемешать, чтобы лук и креветки более-менее равномерно смешались.

02.JPG 03.JPG

В миску с бортиками поместить панировочную муку для кляра и добавить холодную воду. Хорошо перемешать содержимое миски, чтобы получилось жидкое тесто без комочков.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
149 руб.450 руб.
     Высококачественный десерт из Кореи. Отличается приятным вкусом. Моти с начинкой из красной фас...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
77 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Затем переложить в миску с тестом смесь из лука и креветок и еще раз все перемешать, чтобы креветки и лук покрылись тестом.

04.JPG 05.JPG

В сковороду налить достаточное количество растительного масла, чтобы можно было обжарить какиагэ. Разогреть масло до 170⁰С, а затем лопаткой (или столовой ложкой) зачерпнуть тесто для какиагэ и переложить в горячее масло. Готовить какиагэ до зарумянивания, примерно 3 минуты с одной стороны. Затем перевернуть какиагэ на другую сторону и жарить еще примерно 3 минуты.

СОВЕТ:   После переворачивания какиагэ на другую сторону стоит проткнуть в паре мест каждую какиагэ, чтобы они лучше прожарились внутри.

Готовые какиагэ извлечь шумовкой из горячего масла и переложить на решетку, под которую подстелено бумажное полотенце.

06.JPG 07.JPG

Готовые какиагэ сразу подают к столу с любимыми соусами для обмакивания.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
580 руб.
Ассорти с молотым перцем чили, морскими водорослями, молотой мандариновой кожурой и семенами кунжута – это универсальная...
330 руб.440 руб.
     Острый чили соус Sriracha (Шрирача) – фаворит тайской, вьетнамской и мексиканской кухн...
212 руб.250 руб.
     Панировочная мука я японском стиле. Образует плотную хрустящую румяную корочку. Мучная темпурн...
236 руб.295 руб.
     Хрустящий кляр для приготовления тэмпуры. Имеет прекрасный состав. Панировочная мука Tempura p...
225 руб.
     Кухонная утварь из бамбука. Не повреждает антипригарного покрытия. Столовая ложка пригодится н...
1 148 руб.1 435 руб.
Натуральный продукт с уникальным витаминно-минеральным составом. Полезен для сердечно-сосудистой, репродуктивной, иммунн...
AlfaSystems GoPro GP261D21