Рецепты вьетнамской кухни

Кофе с яйцом по-вьетнамски (Ca phe trung)

Кофе с яйцом по-вьетнамски (Ca phe trung) – культовый десерт из вьетнамской кухни. Когда-то кофе во Вьетнам завезли французы во времена колонизации страны. Кофе в традиционном варианте «по-европейски» не пришелся по вкусу местному населению. Зато аборигены достаточно быстро придумали новые способы приготовить из кофе вкусные напитки и десерты. Считается, что этот десерт появился в начале 40-х годов ХХ века, когда в стране ощущался дефицит коровьего молока, зато из США поставлялась сгущенка. Кофе для десерта используют черный, из зерен кофейных деревьев Робуста, которые как раз во Вьетнаме и выращивают. Из Робусты делают крепкие виды кофе. Приготовленным десертом лакомятся в горячем виде.

Кофе по-вьетнамски со сгущенкой и льдом (Cà Phê Sữa Đá)

Кофе по-вьетнамски со сгущенкой и льдом (Cà Phê Sữa Đá) – один из знаменитых вариантов вьетнамского кофе. Можно даже сказать, культовый напиток вьетнамской кухни. Подают его охлажденным. Дословно с вьетнамского языка «Cà Phê Sữa Đá» - холодный (даже ледяной) кофе со сгущенкой. Готовят этот напиток из местных сортов молотого кофе темной обжарки. Кофе появился во Вьетнаме во времена французской колонизации в середине XIX века, а бурное развитие и рост кофейных плантаций начались в середине 90-х годов ХХ века. Вьетнам занимает второе место в мире по экспорту кофейных зерен. Считается, что этот бомбический напиток появился в кварталах Сайгона. Французы завезли во Вьетнам кофе, а местные жители, попробовав его, в результате стали готовить его по-своему, добавив в кофе лед и сгущенное молоко. Получившийся напиток быстро приобрел популярность и распространился по всему Вьетнаму, а позже и по миру.

Апельсиновый чай с корицей (Trà Cam Quế)

Апельсиновый чай с корицей (Trà Cam Quế) – это чудесный вьетнамский прохладительный напиток, который утоляет жажду в летний зной и доставляет большое удовольствие не только своей прохладой, но и бесподобным сочетанием пряной корицы и свежих цитрусовых ноток. Этот бодрящий вкусный чай – полезная альтернатива газировке и сладким сокам.