Суп с курицей и картофелем (Гай ман фаранг) с видео


  Суп с курицей и картофелем (Гай ман фаранг) – это одно из тех тайских блюд, которые очень похожи на европейские, но при этом в Таиланде пользуются большой популярностью. Это блюдо домашней тайской кухни, оно любимо тайскими хозяйками за сытность, наваристость и отменный вкус. Этим супом можно накормить всю семью, и каждый, от мала до велика, останется доволен. Суп готовится из куриных крылышек и овощей – картофеля, помидоров, лука и чеснока. Из приправ используются соль, перец, рыбный и соевый соусы. Бесподобный аромат горячему бульону добавляет свежая зелень кинзы. Суп готовится очень просто, трудозатрат – минимум. 

Ингредиенты (на 3-4 порции):

  • куриные крылышки (плечевой сустав) – 10 шт. (примерно 450-500 г),
  • картофель – примерно 300 г, 
  • помидор («сливки») – 2 шт.,
  • репчатый лук (средний) - ½ шт.,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • вода – 1 л,
  • рыбный соус - 2 ст.л.,
  • светлый соевый соус - 1 ст.л.,
  • белый (или черный) молотый перец - ½ ч.л.,
  • соль - ¼ ч.л. (или по вкусу),
  • зелень кинзы – 1 кустик (или по вкусу). 

  Куриные крылышки (плечевой сустав) выложить в тарелку с бортиками, добавить рыбный соус и «искупать» в нем крылышки. Оставить мариноваться крылышки в рыбном соусе на 15 минут.

  Тем временем подготовить остальные ингредиенты для супа.

  Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать дольками, примерно 1 см шириной.

  Чеснок очистить от шелухи и слегка придавить плоской стороной ножа.

  Картофель помыть и почистить, затем нарезать крупными кусочками.

  Помидоры нарезать дольками на 4 части каждую.

135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
112 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
149 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
77 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

  По истечении времени маринования крылышек налить в подходящую кастрюлю (например, Титановая кастрюля IH Titanium HappyCall 24 см) воду, добавить репчатый лук, чеснок, соевый соус и белый (или черный) молотый перец. Затем довести воду до закипания.

  Уменьшить нагрев до среднего и варить 15 минут.

  По истечении времени добавить в кастрюлю куриные крылышки вместе с маринадом. Дождаться закипания бульона и варить суп еще 15 минут.

СОВЕТ:  
Попробовать на вкус бульон и по необходимости досолить.

  По истечении времени добавить в кастрюлю картофель и варить суп еще примерно 10 минут (или до готовности картофеля).

  Затем добавить помидоры и варить суп еще 5 минут (помидоры должны смягчиться, но держать форму).

  Как только суп сварился – выключить нагрев под кастрюлей и добавить измельченную кинзу.

  Суп готов.

  Готовый суп подают горячим в порционных пиалах (или суповых тарелках). К супу подают отварной белый рис Жасмин.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары
225 руб.300 руб.
Натуральный соевый соус Amoy порадует всех любителей традиционной азиатской кухни. Его можно добавлять в большинство б...
104 руб.130 руб.
Специя с острым вкусом и пряным ароматом. Используется в супах, соусах, выпечке, горячих блюдах из мяса, овощей и рыбы....
315 руб.370 руб.
     Вкусный длиннозерный рис с тонким ароматом. Был заботливо выращен на лучших плантациях Таиланд...
169 руб.260 руб.
Рыбный соус AROY-D Fish Sauce (по-тайски Нам пла) –ингредиент многих блюд тайской, филиппинской, камбоджийской...
376 руб.470 руб.
    Тайский соус из анчоусов с необыкновенным вкусом. Можно добавлять в салаты и горячие блюда из м...
273 руб.390 руб.
     Соевый соус Вадакан      Производство - Китай     ...
8 348 руб.9 275 руб.
     Объемная кастрюля для индукционной плиты. Имеет универсальный, подходящий к любому интерьеру д...
AlfaSystems GoPro GP261D21