Том Ям спагетти с креветками (Спагетти сот том ям кунг)

Том Ям спагетти с креветками (Спагетти сот том ям кунг)

   Том Ям спагетти с креветками (Спагетти сот том ям кунг) – это тайское блюдо фьюжн по мотивам культового супа Том Ям. В связи с популярностью тайских курортов и огромным количеством западных туристов тайские повара начали обогащать меню своих заведений блюдами на основе тайских кулинарных традиций, но с европейским уклоном. В этом блюде итальянские спагетти подаются с обжаренными грибами и морским коктейлем (ассорти из морепродуктов) в сливочном соусе-подливе Том Ям. Угощение понравится и ценителям даров моря, и любителям итальянской и тайской кухни. Готовить его очень просто, а ужин получится очень вкусным и весьма нестандартным. Этот микс тайских и итальянских кулинарных мотивов будет оценен по достоинству участниками трапезы. Можно дополнить ужин бокалом любимого вина.

 

Время на подготовку: 10 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 20 минут.

 

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • спагетти – 80 г,
  • грибы шампиньоны – 3 шт.,
  • ассорти «морской коктейль» - 100 г,
  • растительное масло - 1 ст.л.,
  • соль – щепотка (или по вкусу),
  • молотый черный перец - щепотка (или по вкусу).

для варки спагетти:

  • вода – 1 л,
  • соль - 1 ч.л.

для сливочного соуса Том Ям:

  • тайский рыбный соус Нам Пла - 1 ч.л.,
  • лаймовый (или лимонный) сок - 1 ч.л.,
  • гранулированный куриный бульон - 1/2 ч.л.,
  • пальмовый сахар - 1/2 ч.л.,
  • кокосовое молоко - 50 г,
  • паста Том Ям - 1 ст.л.,
  • коровье молоко - 100 мл.

для сервировки:

  • тертый сыр твердых сортов (например, пармезан) – щепотка,
  • зелень кинзы.

 

Предварительно разморозить ассорти «морской коктейль» при комнатной температуре.

В подходящего объема кастрюле вскипятить подсоленную воду и опустить в кипящую воду спагетти. Варить спагетти в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке, но на 30-60 секунд меньше (до состояния "аль денте").

СОВЕТ:     По желанию спагетти можно отварить и до полной готовности.

Затем готовые спагетти откинуть на сито и ополоснуть холодной проточной водой.

Грибы нарезать слайсами примерно 5 мм толщиной.

На среднем огне разогреть в сковороде растительное масло. Затем добавить в сковороду грибные слайсы и размороженное ассорти «морской коктейль». Посолить и поперчить по вкусу.

02.JPG 03.JPG

Перемешать содержимое сковороды и готовить 1-2 минуты.

Затем добавить в сковороду в нужных количествах ингредиенты для сливочного соуса Том Ям – тайский рыбный соус Нам Пла, лаймовый (или лимонный) сок, гранулированный куриный бульон, пальмовый сахар, кокосовое молоко, пасту Том Ям и коровье молоко.

Лопаткой размять пасту Том Ям, чтобы она растворилась в жидкости, перемешать содержимое сковороды, довести соус до закипания и готовить еще 1-2 минуты, помешивая.

04.JPG 05.JPG

Затем добавить в сковороду вареные спагетти, перемешать содержимое сковороды и продолжить готовить до прогрева спагетти до желаемого состояния. Как только спагетти прогреются – готово.

06.JPG 07.JPG

Переложить содержимое сковороды на порционную тарелку с бортиками, сдобрить блюдо щепоткой тертого сыра пармезан и щепоткой мелконарубленной зелени кинзы - и можно угощаться.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
120 руб.150 руб.
Кокосовое молоко Aroy-D изготовлено из измельченной мякоти созревших кокосов и может использовaться для приготовления тр...
592 руб.740 руб.
Натуральный, полезный для здоровья продукт с высоким содержанием кислот Омега-3 и Омега-6, витаминов Е и К. Подойдет люд...
120 руб.160 руб.
     Кулинарный ингредиент для самых разных блюд. Подходит для здорового, сбалансированного рациона...
126 руб.180 руб.
Универсальная приправа с ярко-выраженными антибактериальными, антиоксидантными и детоксирующими свойствами. Активизирует...
478 руб.598 руб.
     Популярная азиатская приправа. Улучшает вкус супов и тушеных блюд. Куриный порошок Pearl River...
660 руб.880 руб.
Паста Том Ям от торговой марки Aroy-D – это сбалансированная основа для легендарного острого супа. Именно благодаря ей о...
359 руб.449 руб.
     Ингредиент для приготовления популярного блюда тайской кухни. Отличается прекрасным составом....
336 руб.420 руб.
     Популярный кулинарный ингредиент для приготовления маринадов, сложных дип-соусов и коктейлей....
3 020 руб.3 775 руб.
Сковорода MyChef подходит для газовой, электрической и индукционной плиты. Покрытие выдержало испытание на безопасность...
AlfaSystems GoPro GP261D21