SALE! -50% косметика, бытовая химия
Закуска из слегка обжаренных шампиньонов (Янсоньи поккым) – вкусное легкое блюдо корейской кухни. Эта закуска (панчхан), несмотря на свою простоту, весьма вкусна. Она отлично дополнит собой застолье и прекрасно сочетается с корейскими крепкими напитками. Упругая текстура молодых шампиньонов дополнена сбалансированным сочетанием соли, остроты и кунжутного масла. А чеснок дополняет вкусовую гамму своими пикантными нотками. Очень просто и очень вкусно. Этот замечательный гарнир вкуснее всего подавать теплым, свежеприготовленным.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- свежие шампиньоны – 200 г,
- чеснок - 4-5 зубчиков,
- растительное масло - 2 ст.л.,
- кунжутное масло - 1 ст.л.,
- соль - ¼ ч.л.,
- молотый черный перец - 2 щепотки (или по вкусу),
- красный (или зеленый) острый перец – 0,5 стручка (по желанию и по вкусу).
для сервировки:
- жареный белый кунжут – 0,5 ч.л.
Чеснок очистить от шелухи и нарезать зубчики сначала тонкими слайсами, а затем слайсы тонкой соломкой.
Половинку стручка острого перца (красного или зеленого) нарезать тонкими кружками, а затем кружки сложить стопочкой и нарезать поперек на маленькие кубики.
СОВЕТ:
Острый перец можно и не использовать – дело вкуса.
Свежие шампиньоны нарезать слайсами, примерно 0,5-0,6 см толщиной.
Шампиньоны обязательно должны быть свежими и молодыми. На срез грибы должны быть белыми. Тогда они при термообработке сохранят свою упругую текстуру.99 руб.198 руб.Острая и вкусная корейская лапша. Идеальна для обеда в условиях нехватки времени. Лапша быстро...150 руб.250 руб.Китайские картофельные чипсы Toss с оригинальным вкусом будут отличной закуской на вечеринке или отличным перекусом во в...218 руб.990 руб.Коги самдян — перцово-соевая паста, специально предназначенная для мясных блюд. Однако она подходит для намазывания на с...58 руб.398 руб.Нарезанная капуста кимчи от бренда Bibigo из Кореи порадует вас пряным вкусом средней остроты. Попробуйте одно из самых...215 руб.430 руб.Корейский растворимый кофе высокого качества из натуральных зёрен арабики. Кофе имеет сбалансированный вкус, который не...
Разогреть на среднем огне вок и добавить в него растительное масло. Как только масло нагреется – добавить чеснок и, помешивая, обжарить его до аромата. Примерно 15-20 секунд.
Затем добавить в вок шампиньоны, кунжутное масло, соль и молотый черный перец.
Перемешать содержимое вока и продолжить готовить еще 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавить измельченный острый перец, еще раз перемешать содержимое вока и готовить еще 1 минуту. Готово.
Переложить содержимое вока в подходящую тарелочку или пиалу и сразу подавать к столу.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
