SALE! -50% косметика, бытовая химия
Закуска из слегка обжаренных шампиньонов (Янсоньи поккым) – вкусное легкое блюдо корейской кухни. Эта закуска (панчхан), несмотря на свою простоту, весьма вкусна. Она отлично дополнит собой застолье и прекрасно сочетается с корейскими крепкими напитками. Упругая текстура молодых шампиньонов дополнена сбалансированным сочетанием соли, остроты и кунжутного масла. А чеснок дополняет вкусовую гамму своими пикантными нотками. Очень просто и очень вкусно. Этот замечательный гарнир вкуснее всего подавать теплым, свежеприготовленным.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- свежие шампиньоны – 200 г,
- чеснок - 4-5 зубчиков,
- растительное масло - 2 ст.л.,
- кунжутное масло - 1 ст.л.,
- соль - ¼ ч.л.,
- молотый черный перец - 2 щепотки (или по вкусу),
- красный (или зеленый) острый перец – 0,5 стручка (по желанию и по вкусу).
для сервировки:
- жареный белый кунжут – 0,5 ч.л.
Чеснок очистить от шелухи и нарезать зубчики сначала тонкими слайсами, а затем слайсы тонкой соломкой.
Половинку стручка острого перца (красного или зеленого) нарезать тонкими кружками, а затем кружки сложить стопочкой и нарезать поперек на маленькие кубики.
СОВЕТ:
Острый перец можно и не использовать – дело вкуса.
Свежие шампиньоны нарезать слайсами, примерно 0,5-0,6 см толщиной.
Шампиньоны обязательно должны быть свежими и молодыми. На срез грибы должны быть белыми. Тогда они при термообработке сохранят свою упругую текстуру.67 руб.300 руб.Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...135 руб.450 руб.Высококачественный десерт из Кореи. Отличается приятным вкусом. Моти с начинкой из красной фас...132 руб.220 руб.Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...91 руб.140 руб.Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...220 руб.395 руб.Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...220 руб.399 руб.Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...108 руб.180 руб.Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...150 руб.250 руб.Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...67 руб.300 руб.Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...60 руб.198 руб.Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...77 руб.675 руб.Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...187 руб.340 руб.Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...
Разогреть на среднем огне вок и добавить в него растительное масло. Как только масло нагреется – добавить чеснок и, помешивая, обжарить его до аромата. Примерно 15-20 секунд.
Затем добавить в вок шампиньоны, кунжутное масло, соль и молотый черный перец.
Перемешать содержимое вока и продолжить готовить еще 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавить измельченный острый перец, еще раз перемешать содержимое вока и готовить еще 1 минуту. Готово.
Переложить содержимое вока в подходящую тарелочку или пиалу и сразу подавать к столу.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
