SALE! -50% косметика, бытовая химия
Маринованный редис (Мучхо джольим) – это простая корейская закуска с хрустящей текстурой и приятным кисло-сладким вкусом, с послевкусием редьки. Такую закуску готовить просто и быстро, и настаивается она недолго – всего пару дней. Хрустящая кисло-сладкая маринованная редиска - замечательное дополнение к разного рода сэндвичам, роллам, шашлыкам и барбекю, а также к основным блюдам обеда или ужина. Очень вкусно получится, если на листик салата положить лист периллы (свежий или маринованный), сверху положить несколько ломтиков мяса (например, пулькоги или ломтики жареной курицы) и поверх - несколько кружков маринованного редиса. Можно добавить капельку кимчи или васаби. Отличное угощение с богатым вкусом.
Ингредиенты:
- редис - 500 г.
Для маринада:
- рисовый белый уксус – 250 мл,
- вода – 250 мл,
- коричневый тростниковый сахар – 200 г,
- мелкая морская соль – щепотка.
Редис помыть и отрезать у него носик и остатки стеблей.
Затем нарезать редис тонкими кружками.
Разложить редис по чистым баночкам.
СОВЕТ:
Для указанного количества редиса достаточно банки объемом 1 л (или 2-3 банки меньшего объема).
Приготовить маринад – в кастрюльку (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) налить уксус и воду, добавить коричневый тростниковый сахар и щепотку морской соли.
Не стоит вместо рисового уксуса использовать обычный столовый уксус – он содержит 9% уксусной кислоты, а рисовый всего 3-4%, т.е. менее кислый.
Вместо тростникового сахара можно использовать обычный сахар-песок.112 руб.140 руб.Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...69 руб.110 руб.Высококачественная корейская лапша. Идеально подходит для обеда в условиях нехватки времени. Л...63 руб.90 руб.Аппетитный корейский жгучий снек, изготовленный на основе зажаренной до хрустика лапши рамен в...112 руб.160 руб.Высококачественный соус в азиатском стиле. Делает вкус блюд более экзотическим и жгучим. Остры...299 руб.498 руб.Вкусные и полезные конфеты на основе сухого обезжиренного молока. Обогащены молочно-кальциевой смесью и фолиевой кислото...169 руб.450 руб.Традиционное корейское блюдо в формате быстрого приготовления. Соус отличается высоким уровнем остроты, дополненной прян...170 руб.340 руб.Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...
Поставить кастрюльку на огонь и довести жидкость, помешивая, до закипания на малом огне.
Кипятить жидкость примерно 3-4 минуты, до полного растворения сахара и соли.
Снять кастрюльку с огня и дать немного остыть маринаду при комнатной температуре, затем залить маринадом редиску в банках.
Закрыть крышки банок и оставить остывать банки при комнатной температуре на 2-3 часа, затем убрать в холодильник на ночь.
Маринованной редиской можно угощаться на следующий день, но вкус будет богаче, если банки постоят 2 дня.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
