SALE! -50% косметика, бытовая химия
Картофельный салат (Камджа сэллоды) – это вкусный корейский салат, который подают к столу в качестве панчхана (закуски). Этот салат готовят из батата, а корё-сарам (советские и российские корейцы) используют картофель, при этом добавляют в качестве подсластителя небольшое количество рисового сиропа или мёда. В случае с бататом в этом нет необходимости – он сам по себе сладковатый. Клубни отваривают и разминают в пюре – это и есть основа для салата.
В салат Камджа сэллоды, помимо батата (или картофеля), добавляют овощи, нарезанные кубиками (например, морковь, огурец, иногда кладут еще и консервированную кукурузу), а также вареное яйцо и бекон или ветчину. Для заправки используют майонез. Салатик получается очень вкусный и сытный, похожий на привычный нам оливье. Такой салатик замечательно дополнит праздничный стол или меню для гостей. Его подают охлажденным. Корейцы не откажутся и от утренних бутербродов с остатками этого салата, который можно выложить поверх кусочка хлеба.
Ингредиенты (на 2 порции):
- картофель (или батат) – 1 шт. (крупного размера),
- вареная морковь (среднего размера) – ½ шт.,
- огурец длинноплодный – ½ шт.,
- вареное вкрутую куриное яйцо – 1 шт.,
- бекон – 2 полоски,
- майонез – 120 г,
- рисовый сироп (или мед) – 1 ст.л.,
- черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
- соль – щепотка (или по вкусу).
Сначала нужно отварить картофель или батат. В кастрюлю (например, Кастрюля HappyCall (3003-1250 Ver.11) 20 см) налить достаточное количество воды и добавить немного соли. Опустить в нее помытый картофель (или батат). Варить картофель после закипания примерно 20-25 минут.
По истечении времени вынуть картофель из кастрюли с водой и переложить в емкость с очень холодной водой, примерно на 10 секунд.
Затем аккуратно снять кожицу с картофеля.
Затем переложить вареный очищенный картофель в глубокую миску и раздавить его толкушкой или вилкой в пюре.
Измельчить кубиками вареную морковь, огурец, очищенное cваренное вкрутую куриное яйцо и бекон (или ветчину). Добавить майонез и рисовый сироп (или мед), соль и перец.
СОВЕТ:
Если используется батат, то рисовый сироп (или мед) можно не использовать.150 руб.300 руб.Кокосовое молоко станет отличной заменой коровьему при непереносимости лактозы. Хорошо подходит для приготовления различ...98 руб.450 руб.Смесь для создания хрустящей корочки при жарке мяса, морепродуктов, рыбы, котлет и др. Особенн...112 руб.160 руб.Высококачественный соус в азиатском стиле. Делает вкус блюд более экзотическим и жгучим. Остры...175 руб.350 руб.Снек для тех, кто ценит простые, натуральные и при этом насыщенные вкусы, а также предпочитает сладкие угощения без изли...
Перемешать содержимое емкости, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Готово.
Готовый салат можно сразу же подавать к столу. Этот салат будет вкуснее, если его подавать охлажденным.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
