Тирамису из тофу (Тубу тирамису)

Тирамису из тофу (Тубу тирамису)

   Тирамису из тофу (Тубу тирамису) – это пикантный корейский вегетарианский десерт. Вместо сливочного сыра для этого тирамису корейцы используют мягкий «шелковый» тофу. Кокосовые сливки придают крему из тофу особые вкусовые нотки и мягкую нежную сливочную текстуру. Рецепт этого лакомства похож на классический тирамису, только вместо печенья Савоярди, которое в Корее трудно отыскать в продаже, используется обычное песочное печенье. Яркий кофейный аромат и вкус весьма обогащают это лакомство.

Время на подготовку: 15 минут.

Время на приготовление: 1 час 10 минут (включая охлаждение).

Общее время: 1 час 25 минут.

Ингредиенты (на 2 порции):

• шелковый (Silken) тофу – 600 г (2 брикета по 300 г),
• кокосовые сливки – 250 мл,
• песочное печенье - 6 шт.,
• какао-порошок -2 ст.л.,
• сахар-песок - 1,5 ст.л.,
• соль - 0,3 ст.л.,
• растворимый кофе – 2 ст.л.,
• вода – 120 мл.

Брикеты тофу разломать на несколько частей и поместить в чашу блендера.

Туда же добавить в нужном количестве ингредиенты - кокосовые сливки, сахар-песок и соль. Затем прокрутить содержимое чаши блендера до однородного состояния.

В пиалу налить кипяченую теплую воду и растворить в ней растворимый кофе.

Поместить печенье в пакет с зип-застежкой и покрошить печенье в крошку.

В две сервировочных чашки поместить по 1/6 части мусса из тофу.

Поверх мусса из тофу в каждую чашку выложить по ¼ крошки из печенья, а затем смочить крошку кофе.

Затем в чашки выложить еще по 1/6 мусса из тофу и поверх по ¼ крошки из печенья и смочить печенье кофе.

Поверх выложить в каждую чашку по 1/6 части мусса из тофу.

А затем присыпать содержимое чашек какао-порошком.

Готовый десерт поставить в холодильник на 1 час для охлаждения, а затем десертом можно угощаться.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.