Спагетти с чили и ветчиной

Спагетти с чили и ветчиной

   Спагетти с чили и ветчиной (Кочудяначчи пасыта) – это интересное блюдо современной корейской кухни, в котором ведущей приправой является маринованный острый перец. Он придает блюду неповторимую вкусовую гамму. Несмотря на то, что спагетти – это итальянский продукт, в последние десятилетия они стремительно набрали популярность в кухнях Юго-Восточной Азии, в том числе и в Корее, благодаря своей жевательной текстуре, отличающей их от традиционной азиатской лапши.

   Спагетти с мясом – любимая основа для ужина у большинства ценителей блюд из лапши. Сытно, аппетитно, быстро готовится. Слегка обжаренный маринованный перец и чесночок наделят ваш ужин особым очарованием. Попробуйте внести новые нотки в привычное меню для вашей семьи.

Время на подготовку: 10 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 20 минут.

Ингредиенты (на 2 порции):

• спагетти - 160 г,
• ветчина - 4 ломтика,
• маринованный острый перец - 6 шт.,
• чеснок - 6 зубчиков,
• репчатый лук - ½ шт.,
• оливковое масло – 6 ст.л.

для варки спагетти:

• вода – 2 л,
• соль – 2 ч.л.

для сервировки:

• дробленый черный перец – щепотка.

Ветчину нарезать тонкой соломкой.

Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи. Затем чеснок нарезать ломтиками, от очищенной луковицы взять половинку и нарезать ее тонкими клиньями.

Маринованные стручки перца нарезать тонкими кружками, предварительно удалив плодоножки.

В кастрюлю подходящего размера налить воду и добавить соль. Поставить кастрюлю на плиту на максимальный нагрев и довести воду до закипания.

Когда вода закипит, опустить в кипящую воду спагетти и варить в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке до готовности. Обычно достаточно 8 минут.

Затем готовые спагетти откинуть на сито и оставить стекаться.

В сковороде разогреть на среднем огне 4 ст.л. оливкового масла и обжарить в течение 2 минут, помешивая, ломтики чеснока.

Затем добавить ветчинную соломку и репчатый лук, перемешать содержимое сковороды и готовить, помешивая, еще 3 минуты.

Добавить в сковороду еще 2 ст.л. оливкового масла и стекшиеся вареные спагетти. Снова перемешать содержимое сковороды и готовить, помешивая, еще 2 минуты.

И, наконец, добавить в сковороду маринованный чили, снова перемешать содержимое сковороды и готовить еще 1 минуту. Готово.

Разделить содержимое сковороды между двумя порционными тарелками, сдобрить щепоткой дробленого черного перца и сразу подавать угощение к столу. Конечно, любимые панчханы (закуски) и, в первую очередь кимчи, приветствуются.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.