Ччимтак (Блюдо из курицы с лапшой Танмён)

Ччимтак (Блюдо из курицы с лапшой Танмён)

Ингредиенты (3 порции):

• Куриные бёдра 500 г.
• Картофель 1 шт. (200 г.)
• Морковь 1/2 шт. (90 г.)
• Репчатый лук 1/2 шт. (100 г.)
• Лапша Танмён 1/2 пачки (50 г.)
• Лук-порей 20 см.
• Зеленый и красный перец чили ( По вкусу. Если вы не любите острое, не добавляйте слишком много перца!).
• Чеснок 5 зубчиков
• Кунжутное масло 1 ст.л.
• Вода 400 мл.
• Маринад
• Мёд 1 ст.л.
• Черный молотый перец 1/5 ч.л.
• Приправа:
• Измельченный чеснок 1 ст.л.
• Столовое вино 2 ст.л.
• Соевый соус 4,5 ст.л.
• Сахар или сахарозаменитель (по вкусу)
• Соль 1/4 ч.л.
• Черный молотый перец 1/4 ст.л.
• Молотый имбирь 1/4 ч.л.

Приготовление:

1. Вымочите Танмён в холодной воде в течение часа.

2. Порежьте картофель и морковь на равные части толщиной по 1,5 см, как показано на рисунке. Лук порежьте дольками, толщиной 2 см.

3. Лук порей порежьте по 5 см., красный и зеленый перец чили – ломтиками толщиной 1 см. Куриные бёдра порежьте кубиками 5х5 см. Нарезанные продукты смешайте в чаше с ингредиентами для маринада. В отдельной чаше смешайте ингредиенты для приправы.

4. Смажьте оливковым маслом разогретую сковороду, обжарьте куриные бёдра на среднем огне в течение нескольких минут. Затем немного уменьшите огонь и добавьте картофель, морковь, зеленый и красный перец, чеснок. Обжаривайте ещё минуту.

5. Добавьте 2 стакана воды (400 мл.) и 5 ст.л. приправы (см. п.3.), доведите до кипения, поставив на сильный огонь, после чего снова поставьте на средний огонь и тушите 10 минут. Уменьшите огонь до слабого и тушите ещё 8 минут, помешивая.

6. Добавьте оставшуюся приправу, репчатый лук, лук-порей, Танмён и черный молотый перец, поставьте на средний огонь и доведите до готовности в течение 5 минут, не забывайте помешивать.

Блюдо готово, приятного аппетита!