Жареные картофельные блинчики чон (Гамджа чэ джон) с видео


  Жареные картофельные блинчики чон (Гамджа чэ джон) – вкусная сытная корейская закуска, для приготовления которой нужен минимум продуктов. Картофель, соль, мука и масло – что может быть проще. Эти картофельные оладьи отлично держат форму, имеют мягкую, но при этом жевательную текстуру, хрустящую поджаристую корочку и приятный картофельно-солоноватый вкус. Корейцы подают к таким блинчикам соусы для обмакивания.

  Гамджа чэ джон – замечательный вариант, когда хочется приготовить что-нибудь очень простое, быстрое и при этом чтобы это служило универсальным гарниром к любому блюду. Закуска очень вкусная и понравится и детям, и взрослым. Наличие терки-шинковки для корейской моркови значительно упрощает подготовку картофеля. Закуска готовится быстро. 

Ингредиенты (на 4 блинчика):

  • сырой картофель – 1 шт. (примерно 225-230 г),
  • соль – ¼ -1/3 ч.л.,
  • пшеничная мука (или мучная смесь для блинчиков чон) – 1 ст.л.,
  • растительное масло - 2 ст.л.

для сервировки:

  • зеленый лук (только зеленая часть) – по желанию и по вкусу,
  • любимые соусы для обмакивания. 

  Картофель помыть и очистить от шкурки.

   Затем натереть картофель на терке для моркови по-корейски (например, Шинковка-терка для корейской моркови) или нарезать тонкой соломкой ножом.

  Сложить картофельную соломку в миску с бортиками и добавить соль. Перемешать содержимое миски и оставить на 5 минут, чтобы картофель дал сок.

  Затем добавить в миску к картофелю пшеничную муку, а еще лучше корейскую мучную смесь для блинчиков чон.

  Перемешать содержимое миски, чтобы мука равномерно разошлась в картофельном соке и покрыла картофельную соломку.

  На среднем огне разогреть сковороду (например, Сковорода Diamond HappyCall 32 см) или вок с плоским дном (например, Сковорода ВОК Plasma IH Wok HappyCall 26 см) и добавить растительное масло.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
162 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

  Затем ложкой выложить в сковороду/вок ¼ часть картофеля, подровнять картофельную лепешку, придав ей более-менее круглую форму. Затем выложить остальные ¾ картофельной соломки, также сформировав блинчики.

  Жарить блинчики 5-6 минут сначала с одной стороны.

  Затем перевернуть блинчики на другую сторону и жарить еще 4-5 минут.

  Готовые блинчики сразу подавать с любимыми соусами для обмакивания.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары
5 384 руб.6 730 руб.
     Глубокая сковорода для жарки лапши, риса, овощей, мяса и морепродуктов в технике стир-фрай. Им...
295 руб.370 руб.
     Корейский майонез с пикантным вкусом и густой текстурой. Подходит для заправки салатов, а такж...
AlfaSystems GoPro GP261D21