SALE! -50% косметика, бытовая химия
Яичный блинчик с луком (Янгпа керан бучим) – это одно из очень простых блюд корейской кухни, и потому весьма популярен у корейских мам, собирающих детишкам ланчбоксы в школу. Для Янгпа керан бучим используется минимум ингредиентов. Вкус жареного яйца с хрустящим репчатым луком подчеркивается соевым соусом и ароматным кунжутным маслом. Яичный блинчик получается весьма аппетитным, очень вкусным и, что немаловажно для школьников, отлично насыщает на несколько часов. Также это угощение хорошо дополнит сэндвичи и утренние бутерброды. Если яичный блинчик подают к обеду, его непременно дополнят капустой кимчи в качестве гарнира и другими любимыми панчханами (корейскими закусками).
Ингредиенты (на 2 порции):
- яйца – 3 шт.,
- репчатый лук (среднего размера) – 1 шт.,
- корейский соевый соус – 1 ч.л.,
- растительное (или кунжутное) масло – 1 ч.л.
для сервировки:
- зеленый лук – горстка,
- белый жареный кунжут – щепотка (по желанию).
Репчатый лук очистить от шелухи, затем разрезать луковицу пополам. Каждую половинку разрезать на тонкие дольки и разобрать дольки на слои.
Выпустить сырые куриные яйца в подходящую емкость и разболтать палочками (или чем удобнее), как для омлета.
Добавить в яичную болтушку соевый соус и перемешать.
СОВЕТ:
Больше 1 ч.л. соевого соуса добавлять не стоит, он окрасит яичную массу. Если есть необходимость, то досолить лучше солью. Можно и совсем без соуса, но он все же добавляет особый вкус яичному блинчику.
Добавить к болтушке нарезанный лук и хорошенько перемешать содержимое емкости, чтобы луковые дольки покрылись яйцом.
На среднем огне разогреть вок (например, Сковорода вок Diamond IH Happycall (3001-0146) 26 см), добавить растительное (или кунжутное) масло и смазать им дно вока.
Яичный блинчик будет ароматнее, если его пожарить на кунжутном масле.139 руб.398 руб.Нарезанная капуста кимчи от бренда Bibigo из Кореи порадует вас пряным вкусом средней остроты. Попробуйте одно из самых...150 руб.250 руб.Китайские картофельные чипсы Toss с оригинальным вкусом будут отличной закуской на вечеринке или отличным перекусом во в...129 руб.199 руб.Острая и вкусная корейская лапша. Идеальна для обеда в условиях нехватки времени. Лапша быстро...138 руб.250 руб.Эти китайские чипсы в удобной упаковке-тубе превращают обычный перекус в пикантное приключение благодаря выразительному...42 руб.105 руб.Качественная корейская сладость. Отличается приятным фруктовым вкусом. Мармеладные конфеты в форме червячков Orion имеют...
Перелить в вок яично-луковую массу и разровнять ее по дну вока лопаткой.
Обжарить яичный блинчик сначала с одной стороны до схватывания яйца и зарумянивания нижней стороны блинчика.
Затем перевернуть блинчик на другую сторону и обжарить до готовности.
Затем готовый блинчик переложить на разделочную доску и нарезать на части, удобные для еды палочками.
Переложить кусочки яичного блинчика на сервировочную тарелку, посыпать колечками зеленого лука и/или белым жареным кунжутом и сразу подавать.
Этот блинчик можно подавать как самостоятельное блюдо с любимыми панчханами, или как панчхан к основному блюду, или использовать в сэндвичах.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
