АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Яичный блинчик с луком (Янгпа керан бучим) – это одно из очень простых блюд корейской кухни, и потому весьма популярен у корейских мам, собирающих детишкам ланчбоксы в школу. Для этих блинчиков используется минимум ингредиентов. Вкус жареного яйца с хрустящим репчатым луком подчеркивается соевым соусом и ароматным кунжутным маслом. Яичный блинчик получается весьма аппетитным, очень вкусным и, что немаловажно для школьников, отлично насыщает на несколько часов. Также это угощение хорошо дополнит сэндвичи и утренние бутерброды. Если яичный блинчик подают к обеду, его непременно дополнят капустой кимчи в качестве гарнира и другими любимыми корейскими закусками (панчханами).
Ингредиенты (на 2 порции):
- яйца – 3 шт.,
- репчатый лук (среднего размера) – 1 шт.,
- корейский соевый соус – 1 ч.л.,
- растительное (или кунжутное) масло – 1 ч.л.
для сервировки:
- зеленый лук – горстка,
- белый жареный кунжут – щепотка (по желанию).
Репчатый лук очистить от шелухи, затем разрезать луковицу пополам. Каждую половинку разрезать на тонкие дольки и разобрать дольки на слои.
Выпустить сырые куриные яйца в подходящую емкость и разболтать палочками (или чем удобнее), как для омлета.
Добавить в яичную болтушку соевый соус и перемешать.
СОВЕТ:
Больше 1 ч.л. соевого соуса добавлять не стоит, он окрасит яичную массу. Если есть необходимость, то досолить лучше солью. Можно и совсем без соуса, но он все же добавляет особый вкус яичному блинчику.
Добавить к болтушке нарезанный лук и хорошенько перемешать содержимое емкости, чтобы луковые дольки покрылись яйцом.
На среднем огне разогреть вок, добавить растительное (или кунжутное) масло и смазать им дно вока.
Яичный блинчик будет ароматнее, если его пожарить на кунжутном масле.119 руб.220 руб.Острая корейская лапша бульдак с насыщенным вкусом четырёх сыров. Мягкая лапша в сочетании с острым соусом и нежным сыро...129 руб.260 руб.Напиток на основе сока алоэ вера. Богатый источник витаминов и минералов. Напиток Алоэ-вера-Ма...335 руб.610 руб.Соус для японских суши. Имеет отличный состав. Порошок васаби Woomtree обеззараживает еду и в умеренных количествах стим...98 руб.325 руб.Упругие, жевательные и при этом нежные токпокки из теста на рисовой муке дополнены традиционным острым корейским соусом...
Перелить в вок яично-луковую массу и разровнять ее по дну вока лопаткой.
Обжарить яичный блинчик сначала с одной стороны до схватывания яйца и зарумянивания нижней стороны блинчика.
Затем перевернуть блинчик на другую сторону и обжарить до готовности.
Затем готовый блинчик переложить на разделочную доску и нарезать на части, удобные для еды палочками.
Переложить кусочки яичного блинчика на сервировочную тарелку, посыпать колечками зеленого лука и/или белым жареным кунжутом и сразу подавать.
Этот блинчик можно подавать как самостоятельное блюдо с любимыми закусками, или как гарнир к основному блюду, или использовать в сэндвичах.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
