SALE! -50% косметика, бытовая химия
Яичный блинчик с луком (Янгпа керан бучим) – это одно из очень простых блюд корейской кухни, и потому весьма популярен у корейских мам, собирающих детишкам ланчбоксы в школу. Для Янгпа керан бучим используется минимум ингредиентов. Вкус жареного яйца с хрустящим репчатым луком подчеркивается соевым соусом и ароматным кунжутным маслом. Яичный блинчик получается весьма аппетитным, очень вкусным и, что немаловажно для школьников, отлично насыщает на несколько часов. Также это угощение хорошо дополнит сэндвичи и утренние бутерброды. Если яичный блинчик подают к обеду, его непременно дополнят капустой кимчи в качестве гарнира и другими любимыми панчханами (корейскими закусками).
Ингредиенты (на 2 порции):
- яйца – 3 шт.,
- репчатый лук (среднего размера) – 1 шт.,
- корейский соевый соус – 1 ч.л.,
- растительное (или кунжутное) масло – 1 ч.л.
для сервировки:
- зеленый лук – горстка,
- белый жареный кунжут – щепотка (по желанию).
Репчатый лук очистить от шелухи, затем разрезать луковицу пополам. Каждую половинку разрезать на тонкие дольки и разобрать дольки на слои.
Выпустить сырые куриные яйца в подходящую емкость и разболтать палочками (или чем удобнее), как для омлета.
Добавить в яичную болтушку соевый соус и перемешать.
СОВЕТ:
Больше 1 ч.л. соевого соуса добавлять не стоит, он окрасит яичную массу. Если есть необходимость, то досолить лучше солью. Можно и совсем без соуса, но он все же добавляет особый вкус яичному блинчику.
Добавить к болтушке нарезанный лук и хорошенько перемешать содержимое емкости, чтобы луковые дольки покрылись яйцом.
На среднем огне разогреть вок (например, Сковорода вок Diamond IH Happycall (3001-0146) 26 см), добавить растительное (или кунжутное) масло и смазать им дно вока.
Яичный блинчик будет ароматнее, если его пожарить на кунжутном масле.112 руб.160 руб.Высококачественный соус в азиатском стиле. Делает вкус блюд более экзотическим и жгучим. Остры...215 руб.385 руб.Вкуснейший соус с овощами и мясным фаршем для приготовления классического итальянского блюда....120 руб.400 руб.Традиционный ингредиент блюд корейской и китайской кухни. Перед использованием соленый папоротник нужно вымочить в воде...135 руб.225 руб.Паста из васаби для приготовления различных блюд и как приправа к суши и роллам при добавлении соевого соуса. ...34 руб.68 руб.Необычный снек из морской капусты, сдобренный острым красным перцем и пикантной приправой кимчи. Для любителей жгучих хр...138 руб.250 руб.Пшеничная лапша для варки с соусом и специями. Позволяет за 5 минут приготовить обед в корейск...
Перелить в вок яично-луковую массу и разровнять ее по дну вока лопаткой.
Обжарить яичный блинчик сначала с одной стороны до схватывания яйца и зарумянивания нижней стороны блинчика.
Затем перевернуть блинчик на другую сторону и обжарить до готовности.
Затем готовый блинчик переложить на разделочную доску и нарезать на части, удобные для еды палочками.
Переложить кусочки яичного блинчика на сервировочную тарелку, посыпать колечками зеленого лука и/или белым жареным кунжутом и сразу подавать.
Этот блинчик можно подавать как самостоятельное блюдо с любимыми панчханами, или как панчхан к основному блюду, или использовать в сэндвичах.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
