Корейская кухня: Кукурузный чон (Оксусу джон) рецепт с фото

Кукурузный чон (Оксусу джон) – это одна из многочисленных разновидностей традиционных корейских блинчиков Чон (джон) с припеком. Такие блинчики представляют собой тесто, в которое добавляют самые разнообразные ингредиенты (от овощей до мяса и морепродуктов), как правило, измельченные – мелкие кусочки равномернее распределяются в тесте. Для приготовления теста корейцы используют готовую темпурную смесь, которую смешивают с водой – просто, быстро и вкусно. Затем в тесто подмешивают «припёк» и выпекают на сковороде небольшие лепёшечки. Замечательный сытный горячий завтрак, который придется по вкусу и взрослым, и детишкам, а также отличная закуска к обеду или ужину. Такие блинчики можно брать с собой в дорогу или на пикник в качестве перекуса. Их приготовление занимает всего 10 минут.

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить блинчики Чон с кукурузными зернами. Хрустящая поджаристая корочка, нежное тесто и сочная сладковатая кукуруза – очень вкусное сочетание. От таких блинчиков трудно оторваться. Подают их обычно со сладким топпингом – сгущенным молоком.

Ингредиенты (на 3 порции):

консервированная кукуруза – 1/2 банки (400 г),
темпурная смесь - 5 ст.л.,
вода - 50 мл,
соль - 1/2 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.

для сервировки:

сгущенное молоко – 2 ст.л.

Рецепт этих вкусных блинчиков чрезвычайно прост.

Отмерить нужное количество консервированной кукурузы и отцедить через сито лишнюю влагу.

Затем поместить кукурузные зерна в миску с бортиками, добавить соль, воду и темпурную смесь или смесь для корейских блинчиков и хорошо перемешать содержимое миски, чтобы зернышки кукурузы покрылись тестом.

На среднем огне разогреть сковороду (например, Сковорода Diamond HappyCall 32 см (3001-0031)), добавить в сковороду растительное масло и смазать им дно сковороды.

Затем столовой ложкой выложить в сковороду приготовленное тесто с кукурузой. Должно получиться 6 блинчиков. Готовить блинчики с одной стороны до готовности теста, буквально 2-3 минуты. Готово.