Закуска из тофу с пряным арахисовым соусом

Закуска из тофу с пряным арахисовым соусом

  Закуска из тофу с пряным арахисовым соусом (Шуан ляо бань доуфу) – это легкое угощение, богатое растительным белком. Им можно угоститься как самостоятельным блюдом утром или на ужин. Закуска также может стать частью обеденной трапезы. Основной ингредиент – твердый тофу – дополняется ароматной и пряной заправкой на основе арахисовой пасты и сдабривается обжаренными сочными помидорками с зеленым луком. Это угощение не содержит ингредиентов животного происхождения и может дополнить собой вегетарианское или постное меню. К тому же блюдо очень быстро и просто готовится, и для его воплощения не потребуется практически никаких кулинарных навыков. 

Ингредиенты:

  • твердый тофу - 200 г,
  • вода - 1000 мл,
  • соль - 1 ч.л.

для заправки:

  • арахисовая паста - 1 ст.л.,
  • светлый соевый соус - 1 ст.л.,
  • порошок чили - 1/2 ч.л.,
  • кунжутное масло - 1/2 ч.л.,
  • черный рисовый уксус - 1/2 ч.л.

для томатного гарнира:

  • зеленый лук (только зеленая часть) – 1-2 стебля,
  • помидор (средний) – 1 шт.,
  • соль - 1/4 ч.л. (или по вкусу),
  • сахар - 1/2 ч.л.,
  • растительное масло – 1 ст.л. 

В подходящую кастрюлю (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) налить 1 литр воды, добавить соль и опустить в воду брикет твердого тофу.

Довести воду на среднем огне до закипания и бланшировать в ней тофу 2 минуты.

Затем тофу вынуть из воды и переложить на тарелку, оставить тофу остывать.

В мисочке (или пиале) приготовить соус-заправку. Поместить в мисочку арахисовую пасту, светлый соевый соус, порошок чили, кунжутное масло и черный рисовый уксус и перемешать содержимое пиалы до получения однородной массы.

02.jpg 03.jpg

Зеленый лук (только зеленую часть) нарезать тонкими кружками.

Помидор нарезать небольшими кусочками, примерно 1см*1см.

04.jpg 05.jpg

В воке (например, Сковорода ВОК Plasma IH Wok HappyCall 24 см) на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить зеленый лук, помешивая, буквально около 1 минуты.

Добавить в вок кусочки помидора, посолить и добавить сахар.

06.jpg 07.jpg

Перемешать содержимое вока и продолжить готовить, помешивая, до выделения сока из помидора и его смягчения. Это примерно 2-3 минуты. Снять вок с плиты.

69 руб.110 руб.
     Высококачественная корейская лапша. Идеально подходит для обеда в условиях нехватки времени. Л...
59 руб.140 руб.
Нежная кремовая начинка со сливочным вкусом и хрустящее печенье из шоколадного теста. Дуэт какао и сливок, нежной и хрус...
198 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
119 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
725 руб.1 210 руб.
     Японский продукт прекрасного качества. Отличается нежным вкусом. Зеленый чай с молоком Blendy...
112 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
176 руб.320 руб.
     Необычные конфеты с кофейным вкусом. Оказывают бодрящее воздействие и заряжают энергией. Леден...
68 руб.90 руб.
     Аппетитный корейский жгучий снек, изготовленный на основе зажаренной до хрустика лапши рамен в...
135 руб.225 руб.
     Традиционное корейское блюдо в удобной чашке. Отлично утоляет голод и снабжает организм необхо...
348 руб.498 руб.
Вкусные и полезные конфеты на основе сухого обезжиренного молока. Обогащены молочно-кальциевой смесью и фолиевой кислото...
315 руб.450 руб.
Традиционное корейское блюдо в формате быстрого приготовления. Соус отличается высоким уровнем остроты, дополненной прян...
177 руб.295 руб.
Токпокки в соусе с высокой степенью остроты согласно классическому корейскому рецепту. Готовятся за 2-3 минуты прямо в с...
68 руб.80 руб.
Необычная закуска к пиву. Понравится любителям острых снэков. Сушеная обжаренная морская капуста с васаби «Саккурам» вос...
99 руб.180 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
170 руб.340 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

В тарелке с бортиками размять блок бланшированного тофу на мелкие кусочки, почти в пюре.

08.jpg 09.jpg

Переложить размятый тофу в сервировочную тарелку и сложить его горкой.

Поверх тофу щедро полить приготовленным соусом-заправкой.

10.jpg 11.jpg

Затем выложить обжаренные помидоры с луком на верхушку горки тофу с соусом и сразу подавать блюдо к столу.

Отличный вариант для завтрака или ужина, или в качестве гарнира к основному блюду.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
455 руб.535 руб.
    Ценный диетический продукт с множеством полезных свойств. Добавляется в еду для улучшения её вк...
210 руб.280 руб.
Хрустящая паста с отменным вкусом. Богатый источник растительного белка, минералов и витаминов. Подходит для вегетарианц...
245 руб.350 руб.
Рисовый уксус Daesang изготавливается из неочищенного (коричневого) риса. Он отличается приятным сладковатым аро...
285 руб.380 руб.
     Китайский рисовый уксус темного цвета активно используется в китайской кухне для заправки сала...
578 руб.770 руб.
Светлый китайский традиционный соевый соус Haday. Отличный соус для приготовления блюд китайской кухни и использования в...
210 руб.280 руб.
Классическая арахисовая паста с ярким ароматом и отменным вкусом. Без консервантов и красителей. Натуральный продукт! Ис...
880 руб.
     Молотый красный перец Кочукару – это популярная корейская специя средней жгучести, которую мож...
6 715 руб.7 900 руб.
     Кастрюля с высокопрочным керамическим покрытием и антипригарной внутренней поверхностью. Подхо...
149 руб.
    Твердое тофу (тыбу, тубу), запаяно в вакуум.     Хранить в прохла...
AlfaSystems GoPro GP261D21