Закуска из тофу с пряным арахисовым соусом

Закуска из тофу с пряным арахисовым соусом

  Закуска из тофу с пряным арахисовым соусом (Шуан ляо бань доуфу) – это легкое угощение, богатое растительным белком. Им можно угоститься как самостоятельным блюдом утром или на ужин. Закуска также может стать частью обеденной трапезы. Основной ингредиент – твердый тофу – дополняется ароматной и пряной заправкой на основе арахисовой пасты и сдабривается обжаренными сочными помидорками с зеленым луком. Это угощение не содержит ингредиентов животного происхождения и может дополнить собой вегетарианское или постное меню. К тому же блюдо очень быстро и просто готовится, и для его воплощения не потребуется практически никаких кулинарных навыков. 

Ингредиенты:

  • твердый тофу - 200 г,
  • вода - 1000 мл,
  • соль - 1 ч.л.

для заправки:

  • арахисовая паста - 1 ст.л.,
  • светлый соевый соус - 1 ст.л.,
  • порошок чили - 1/2 ч.л.,
  • кунжутное масло - 1/2 ч.л.,
  • черный рисовый уксус - 1/2 ч.л.

для томатного гарнира:

  • зеленый лук (только зеленая часть) – 1-2 стебля,
  • помидор (средний) – 1 шт.,
  • соль - 1/4 ч.л. (или по вкусу),
  • сахар - 1/2 ч.л.,
  • растительное масло – 1 ст.л. 

В подходящую кастрюлю (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) налить 1 литр воды, добавить соль и опустить в воду брикет твердого тофу.

Довести воду на среднем огне до закипания и бланшировать в ней тофу 2 минуты.

Затем тофу вынуть из воды и переложить на тарелку, оставить тофу остывать.

В мисочке (или пиале) приготовить соус-заправку. Поместить в мисочку арахисовую пасту, светлый соевый соус, порошок чили, кунжутное масло и черный рисовый уксус и перемешать содержимое пиалы до получения однородной массы.

02.jpg 03.jpg

Зеленый лук (только зеленую часть) нарезать тонкими кружками.

Помидор нарезать небольшими кусочками, примерно 1см*1см.

04.jpg 05.jpg

В воке (например, Сковорода ВОК Plasma IH Wok HappyCall 24 см) на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить зеленый лук, помешивая, буквально около 1 минуты.

Добавить в вок кусочки помидора, посолить и добавить сахар.

06.jpg 07.jpg

Перемешать содержимое вока и продолжить готовить, помешивая, до выделения сока из помидора и его смягчения. Это примерно 2-3 минуты. Снять вок с плиты.

312 руб.390 руб.
Средство для ухода за кожей любого типа. Можно использовать перед и после нанесения макияжа. Мист для лица с коллагеном...
120 руб.185 руб.
Средство для увлажнения и защиты от обветривания кожи кистей. Питает клетки эпидермиса необходимыми им витаминами. Крем...
78 руб.130 руб.
     Замечательная корейская лапша для варки. Эластичная, ароматная, отлично утоляет голод. Лапша б...
149 руб.199 руб.
Тайский охлаждающий бальзам Grace с растительными компонентами, который поможет при болях в мышцах, укусах насекомых, пр...
208 руб.260 руб.
Жгуче-острые снэки с замечательным составом. Не противоречат принципам здорового питания. Морская капуста в кляре со вку...
90 руб.138 руб.
Остро-жгучая приправа индийского производства. Идеально подходит для приготовления большинства азиатских блюд. Молотый о...
39 руб.60 руб.
Grace Day Multi-Vitamin Strawberry — маска с увлажняющими и питательными свойствами. Ингредиенты, входящие в состав маск...
90 руб.
Средство с мощным омолаживающим эффектом. Способствует уменьшению количества морщин. Сыворотка с экстрактом слизи улитки...
488 руб.610 руб.
Улучшают кровообращение в стопах, циркуляцию крови и лимфы, снимают усталость и отеки, способствуют быстрому засыпанию и...
278 руб.370 руб.
Крупные корейские пельмени с большим количеством сочной начинки и тонкой оболочкой из теста. Пельмени уже готовы и замор...

В тарелке с бортиками размять блок бланшированного тофу на мелкие кусочки, почти в пюре.

08.jpg 09.jpg

Переложить размятый тофу в сервировочную тарелку и сложить его горкой.

Поверх тофу щедро полить приготовленным соусом-заправкой.

10.jpg 11.jpg

Затем выложить обжаренные помидоры с луком на верхушку горки тофу с соусом и сразу подавать блюдо к столу.

Отличный вариант для завтрака или ужина, или в качестве гарнира к основному блюду.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
455 руб.535 руб.
    Ценный диетический продукт с множеством полезных свойств. Добавляется в еду для улучшения её вк...
199 руб.250 руб.
Хрустящая паста с отменным вкусом. Богатый источник растительного белка, минералов и витаминов. Подходит для вегетарианц...
149 руб.
    Твердое тофу (тыбу, тубу), запаяно в вакуум.     Хранить в прохла...
890 руб.
     Молотый красный перец Кочукару – это популярная корейская специя средней жгучести, которую мож...
304 руб.380 руб.
     Китайский рисовый уксус темного цвета активно используется в китайской кухне для заправки сала...
199 руб.250 руб.
Классическая арахисовая паста с ярким ароматом и отменным вкусом. Без консервантов и красителей. Натуральный продукт! Ис...
556 руб.695 руб.
Рекордное содержание витамина Е, снижает уровень холестерина, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, повышен...
624 руб.780 руб.
Светлый китайский традиционный соевый соус Haday. Отличный соус для приготовления блюд китайской кухни и использования в...
6 715 руб.7 900 руб.
     Кастрюля с высокопрочным керамическим покрытием и антипригарной внутренней поверхностью. Подхо...
224 руб.280 руб.
Соевый соус натурального брожения, без сахара, подходит для тех, кому показано сокращение соли в рационе. Подходит для п...
AlfaSystems GoPro GP261D21