Китайские пельмени на яичном блине

Китайские пельмени на яичном блине

Пельмени на яичном блине – это вкусное и питательное китайское блюдо, которое выглядит очень празднично. Особенно хороши они будут в зимний сезон, когда организму необходимо больше энергии, чем обычно. Китайские пельмени с различными начинками порадуют вас и разнообразят стол.

Пельмени в форме звезд довольно хрупкие, поэтому им необходима подложка из яичного листа, которая позволит сохранять форму и аромат и не допустит потери начинки. Значительно упростить процесс можно при помощи готового теста.

Для приготовления пельменей-звездочек Вам понадобится:

• Тесто для пельменей 20 листов
• Постное мясо 100 г
• Яйцо 2 шт
• Красный перец крупный помол 50 г
• Кунжут 50 г
• Лук 20 г
• Китайская капуста 500 г
• Масло растительное
• Соль
• Винный уксус
• Глютаминат натрия

Способ приготовления

• Мелко нарезать китайскую капусту, мясо, добавить соль, глютаминат натрия, винный уксус и оставить мариноваться;
• Каждый листик теста для пельменей положить в центр ладони;
• Внутрь листика выложить начинку;
• Смочить углы листа водой, равномерно совместить поверхности и залепить все четыре угла;

• Повторяя указанные шаги, один за другим слепить все пельмени;
• Аккуратно выложить пельмени в глубокую сковороду;
• Добавить соответствующее количество масла и воды, закрыть крышкой и готовить 5 минут;
• Взбить яйца и равномерно залить пельмени в сковороде;
• Посыпать красным перцем, кунжутом и зеленым луком;
• Аккуратно лопаточкой подхватить блин со сковороды и выложить его на блюдо.

Рецепт перевела и подготовила: Лилия Алексеенко.